Sisu

• Koostisosad
• Tavalised praetud hapukurgid
• Vürtsikad praetud hapukurgid
• Magusad ja vürtsikad praetud hapukurgid
• Praetud hapukurk õlletaignas
• Leivakurk
• Sammud
• Meetod 1 /5: tavaline praetud hapukurk
• 2. meetod 5 -st: vürtsikad praetud hapukurgid
• 3. meetod 5-st: magusad ja vürtsikad praetud hapukurgid
• 4. meetod 5 -st: röstitud hapukurk õlletainas
• 5. meetod 5 -st: hapukurkide paneerimine
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Praetud hapukurk on maitsev suupiste ja suurepärane alternatiiv praetud kanale, sibularõngastele või praetud kalale ja kartulile. Kui soovite midagi praetud ja tuju katsetada, peaksite proovima praetud hapukurki. See on suurepärane pärastlõunane suupiste ning hea vahepala grillimiseks ja muudel puhkudel. Kui soovite õppida praetud hapukurgi valmistamist, järgige neid samme.

Koostisosad

Tavalised praetud hapukurgid

• 3 tassi tilli hapukurki, tükeldatud
• Sool ja pipar
• 1 tass jahu
• 1 tass maisijahu
• 3 muna, kergelt klopitud

Vürtsikad praetud hapukurgid

• 1/4 tassi majoneesi
• 1 spl. l. mädarõigas (ilma vedelikuta)
• 2 tl ketšup
• 2 tassi tilli hapukurki, hakitud
• 1/3 tassi taimeõli
• 1/2 tassi jahu
• 2 tl Cajuni maitseained
• 1/2 tl Itaalia maitseained
• 1/4 tl Cayenne'i pipar
• 1/2 tl soola

Magusad ja vürtsikad praetud hapukurgid

• Taimeõli praadimiseks
• 1 tass isetõusvat maisijahu segu
• 1/4 tassi jahu
• 1 spl. l. tšilli pulber
• 1 tl köömne
• 1/2 tl jahvatatud cayenne'i pipar
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 1 muna, kergelt klopitud
• 1/2 tassi piima
• 2 tl kuum kaste
• 2 tassi krõbedat marineeritud kurgiviilu (hapukurk puudub)

Praetud hapukurk õlletaignas

• 2 purki 500 ml soolatud kurgiviile tilliga (hapukurk puudub)
• 1 suur muna
• 1 purk (350 ml) õlut
• 1 spl. l. küpsetuspulber
• 1 tl soola
• Taimeõli
• 1/4 tassi jahu

Leivakurk

(Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju kurki ja maitseaineid kasutate)

• Soolatud kurgid
• Jahu
• Maisi jahu
• Küüslaugupulber või granuleeritud küüslauk
• Sibula pulber
• Cayenne'i pipar
• Paprika
• Must pipar

Sammud

Meetod 1 /5: tavaline praetud hapukurk

1. 1 Kuumutage taimeõli suures pannil temperatuurini 190 ° C. Valage pannile umbes 2,5 cm taimeõli. Kontrollige temperatuuri sügava rasvasisaldusega termomeetriga. Samuti võite pannile lisada näputäis jahu. Kui see muutub pruuniks ja keeb, on õli kasutusvalmis.
2. 2 Valmistage tainas. Sega suures kausis 1 tass jahu, 1 tass maisijahu ja 3 kergelt lahtiklopitud muna. Segage, kuni saadakse ühtlane ja paks tainas.
3. 3 Maitsesta kurgid soola ja pipraga.
4. 4 Kasta iga marineeritud kurgi tükk tainasse. Kata kurgid kahvliga või tangidega põhjalikult tainaga. Hoidke kurke taigna kohal üks kuni kaks sekundit, et liigne ära voolata.
5. 5 Prae kurgiviilud partiidena. Kui olete esimese partii kurke taignaga katnud, hakake praadima. Kasta kurgid traatvõrgu või tangide abil kuuma õli sisse. Küpseta umbes 3 minutit, kuni see on krõbe ja kuldpruun. Küpsetusaeg sõltub panni suurusest. Kurk on valmis, kui see hõlpsasti õli peal hõljub. Niipea kui esimene partii kurke on valmis, jätkake järgmise praadimisega.
   • Ärge lisage liiga palju kurke, muidu alandate õli temperatuuri. Hapukurk on niiske, mitte krõbe.
6. 6 Eemaldage hapukurk pannilt tangide abil. Asetage paberrätikutega kaetud plaadile, et eemaldada liigne taimeõli.
7. 7 Serveeri. Serveeri praetud hapukurki kohe väikese kausi Ranch kastmega.

2. meetod 5 -st: vürtsikad praetud hapukurgid

1. 1 Valmista kaste. Selleks segage lihtsalt 1/4 tassi majoneesi, 1 spl. l. mädarõigas (ilma vedelikuta), 2 tl. ketšup ja 1/4 tl. Cajuni maitseained. Segage, kuni saadakse paks kreemjas segu.
2. 2 Kuumuta õli. Kuumutage 1 tolli taimeõli pannil temperatuurini 190 ° C.
3. 3 Valmistage tainas. Selleks segage hoolikalt 1/2 tassi jahu, 1 3/4 tl. Cajuni maitseained, 1/2 tl Itaalia maitseained, 1/4 tl cayenne'i pipar, 1/2 tl soola ja 1/2 tassi vett.
4. 4 Asetage hapukurk paberrätikule ja kuivatage. Parimate praadimistulemuste saamiseks peaksid kurgid olema kuivad.
5. 5 Asetage pooled kurgid tainasse. Segage hoolikalt, nii et need oleksid taignaga täielikult kaetud.
6. 6 Aseta hapukurk või sisse. Tõsta tainakurgid ükshaaval lõhikuga lusikaga üle võile, et liigne tainas nõrguks.
7. 7 Prae kuni kuldpruunini. See peaks võtma 1-2 minutit.
8. 8 Eemaldage kuumusest. Eemaldage hapukurk sama lusikaga pannilt ja asetage paberrätikule kuivama.
9. 9 Korrake seda protsessi ülejäänud hapukurkide ja taignaga.
10. 10 Serveeri. Kui hapukurk on valmis, serveeri koos tehtud kastmega. Võite lisada ka sellerit.

3. meetod 5-st: magusad ja vürtsikad praetud hapukurgid

1. 1 Vala pannile taimeõli ja kuumuta temperatuurini 190 ° C. Õlikiht peaks olema umbes 2,5 cm.
2. 2 Tehke maisijahu segu. Madalas kausis ühendage 1 tass isetõusvat maisijahusegu, 1/4 tassi jahu, 1 spl. l. jahvatatud punane pipar, 1 tl. köömned, 1/2 tl. jahvatatud cayenne'i pipart ja 1/2 tl. jahvatatud musta pipart.
3. 3 Tehke piimasegu. Sega teises kausis 1 kergelt lahtiklopitud muna ja 1/2 tassi piima. Sega ühtlaseks.
4. 4 Kastke hapukurk mõlemasse segusse. Kasta 2 tassi krõbedat marineeritud kurgiviilu (ilma soolveeta) piimasegusse, seejärel kasta maisijahu segusse.
5. 5 Prae kurke partiidena 3 minutit. Asetage portsjon hapukurki kuuma õli sisse ja praege 3 minutit, kuni see on kuldpruun.
6. 6 Tõsta hapukurk tulelt ja aseta paberrätikule kuivama.
7. 7 Serveeri. Serveeri neid maitsvaid praetud hapukurke kohe, kui need on valmis. Võite lisada rantšo kastet või 2 spl. l. kuum kaste.

4. meetod 5 -st: röstitud hapukurk õlletainas

1. 1 Nõruta soolvesi 2 x 500 ml purkidest tilli marineeritud kurgiviiludest ja kuivata paberrätikutega.
2. 2 Valmista munasegu. Sega 1 suur muna, 1 purk (350 ml) õlut, 1 spl. l. küpsetuspulber ja 1 tl. soola.
3. 3 Lisage segule 1/4 tassi jahu. Vahusta koostisosad ühtlaseks.
4. 4 Valage 1 tolli taimeõli suurde pannile.
5. 5 Kuumutage segu keskmisel kuumusel. Kuumutage, kuni õli jõuab umbes 190 ° C -ni.
6. 6 Kasta hapukurk tainasse. Lase liigsel taignal nõrguda.
7. 7 Prae kurgid kuldpruuniks. See peaks võtma umbes 3-4 minutit.
8. 8 Serveeri. Serveeri hapukurki vürtsika rantšo kastmega.

5. meetod 5 -st: hapukurkide paneerimine

1. 1 Kurgitangide abil eemaldage kurgid purgist. Võtke nii palju kui praadite.
2. 2 Sega tavaline jahu maisijahuga. Maitse saamiseks lisage vürtse.
3. 3 Valage segu tõmblukuga kilekotti (võite kasutada mõnda muud anumat, näiteks klaaspurki või plastmahutit).
4. 4 Lisa segule hapukurk. Raputage anumat (purki või kotti), kuni jahu katab kurgid täielikult.
5. 5 Prae kurgid 180 ° C juures. Prae mitte rohkem kui kaks minutit.
6. 6 Serveeri kuumalt ja rõõmustad kindlasti oma külalisi.

Näpunäiteid

• Kui soovite magusaid hapukurke praadida, katke need pannkoogitaignaga. Puista keedetud praetud kurkidele tuhksuhkrut.

Hoiatused

• Ärge pange hapukurki sõrmedega kuuma õli sisse. Võimalik, et kurkide külm temperatuur põhjustab õli pritsmeid, mis võivad teid põletada.

Mida sul vaja on

• Suur pann või kastrul
• Canola või taimeõli
• 3 kaussi
• Võrgusilma- või köögitangid
• Plaat
• Paberrätikud
• Väike kauss Ranch kastet