Kuidas küpsetada kuivatatud kikerherneid

Sisu

Sammud
Meetod 1/3: esimene osa: kuivatatud kikerherneste ostmine
Meetod 2/3: teine osa: kuivatatud kikerherne leotamine
Meetod 3/3: kolmas osa: leotatud kikerherneste valmistamine
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

Kikerherneid, tuntud ka kui kikerherned, kasutatakse hummuses, salatites ja hautistes. Kuigi see on saadaval konserveerituna ja serveerimiseks valmis, saate kuivatatud toitudest valmistada toitevama versiooni. Selle 12 -tunnise protsessi ajal niisutage, keetke ja maitsestage oma kikerherneid.

Sammud

Meetod 1/3: esimene osa: kuivatatud kikerherneste ostmine

1 Külastage oma supermarketi vastavat jaotist. Mitte kõik supermarketid ei müü kuivatatud kikerherneid.
2 Leia lahtised kikerherned igast looduslikust toidupoest. Tavaliselt müüakse seda toidupoodides, kus on palju lahtisi tooteid.
3 Veenduge, et selle poe kikerherned ei oleks vananenud. Kuigi see on kuivatatud toode, võib see mitu kuud konteineris viibides vananeda.
4 Osta 450 g kuivatatud kikerherneid kaalu järgi.

Meetod 2/3: teine osa: kuivatatud kikerherne leotamine

1 Asetage kikerherned suurde kaussi. Sorteeri kikerherned. Eemaldage kõik tumedad ja väikesed herned.
2 Vala kikerherned külma veega nii, et need kataksid umbes 10 cm. Kikerherned peaksid vett üleöö imama.
3 Eemaldage herned, mis ujuvad kausi pinnale.
4 Lisage ½ tl soola. Segage see puulusikaga vees.
5 Jäta kikerherned 12 tunniks seisma. Leota kikerherneid üleöö, et järgmisel päeval küpsetada.

Meetod 3/3: kolmas osa: leotatud kikerherneste valmistamine

1 Tühjendage vesi kurniga. Veenduge, et kurnil on piisavalt väikesed augud, et vältida kikerherneste väljakukkumist.
2 Asetage kikerherned kastrulisse.
3 Vala värske külm vesinii, et see kataks kikerherned umbes 6 cm.
4 Aja kikerherne vesi kõrgel kuumusel keema. Seejärel vähendage kuumust.
5 Seadke köögi taimer väärtusele 1.5 tundi. Küpsetamise ajal katke.
6 Eemaldage kaas ja lisage viimastel minutitel vürtsid, nagu maitsetaimed või küüslauk.
7 Proovige kikerherneid. See peaks olema kõva, mitte pehme. Kui see on liiga kõva, küpseta seda veel pool tundi kaane all.
8 Nõruta ja jahuta kikerherned. Serveeri kohe, kasuta teistes retseptikombinatsioonides või külmuta hilisemaks kasutamiseks.

Näpunäiteid

Võite proovida ka kuivatatud kikerherneste kiire leotamise meetodit. Asetage kuivatatud kikerherned kastrulisse ja valage vette nii, et see kataks kikerherned 10 cm võrra. Kuumutage keemiseni ja keetke 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske 1 tund soojas vees seista. Tühjendage ja valmistage valmistamiseks, nagu te teeksite 12 -tunnise meetodi puhul.