Sisu

• Hoiatused =
• Mida sul vaja on

1 Kuidas makrelli praadida

• Makrelli praadimine on kiire ja lihtne viis selle küpsetamiseks. Vala veidi päevalilleõli või sulata või eelsoojendatud pannile. Asetage kalatükid pannile. Kui kasutate fileed, asetage viilud nahaga allapoole. Maitsesta soola ja pipraga. 5 minuti pärast keera kala ümber ja küpseta veel 5 minutit.

2 Kuidas makrelli küpsetada

• Makrelli saate küpsetada ahjus. Vala päevalilleõli küpsetusplaadile ja kuumuta ahi. Määri makrelli viilud või fileed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (pane nahaga allapoole), soola ja pipraga ning soovi korral lisa muid maitseaineid. Piserdage kala peale sulavõi, et see jääks mahlane. Seejärel küpseta 10 minutit, kuni see kahvliga kergesti lahti lööb.

3 Kuidas grillida makrelli

• Kuna makrellil on karm viljaliha, saab seda pehmema kala asemel grillida. Aseta kalatükid või fileed kuumale grillile ja küpseta mõlemat poolt 5 minutit, kuni makrell kahvliga kergesti lahti murrab. Kui teile meeldivad liiga küpsetatud kalad, mähkige need enne grillile asetamist fooliumisse.

4 Osa makrelli köögiviljadega

• Asetage üks makrelli tükk päevalilleõliga määritud fooliumile. Lisage tükeldatud köögivilju, nagu spargel, porgand ja porrulauk. Maitsesta soola ja pipraga. Nirista kergelt päevalille- või sulavõiga ja mässi fooliumisse. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit, kuni kala on küps ja köögiviljad pehmed.

5 Makrell salatites

• Prae makrellifileed pannil või küpseta ahjus. Seejärel lõigake või purustage see kahvliga tükkideks. Lisage makrellile ürte, köögivilju ja lemmiksalatikastet.

6 Kuidas makrelli maitsestada

• Asetage maitsestatud makrell pannile, valage peale piisavalt valget veini või köögiviljade keetmist, nii et kala oleks täielikult (või nii palju kui võimalik) vedelikuga kaetud. Asetage filee, nahk pool allapoole, nii et viljaliha absorbeeriks kogu veini või puljongi aroomi. Asetage pann madalal kuumusel ja ärge laske segu keema tõusta. Hauta kuni pehme (umbes 5 minutit).

7 Proovige erinevaid toiduvalmistamisviise.

• Proovige makrelli valmistada mitmel viisil, et näha, milline neist teile meeldib. Tihedad ja kõvad kalad sobivad hästi grillimiseks, kuid maitsevad hästi ka pannil või ahjus, nii et saate katsetada, mis muide on pehmema ja õrnema kalaga keerulisem.

Hoiatused =

• Ärge küpsetage makrelli toiduvalmistamise ajal üle, sest see võib ära kuivada. Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt kalatükkide paksusest. Kuid põhimõtteliselt kulub makrellifilee küpsetamiseks mõlemalt poolt 5 minutit. On vaja, et lõpus oleks see kahvliga kergesti purunenud. Siis on makrellil valge, läbipaistmatu viljaliha.

Mida sul vaja on

• Lõika makrell või filee
• Sool pipar
• Või
• Päevalilleõli
• Sidruniringid või muud kaunistused
• Maitseained mereandidele