Sisu

• Koostisosad
• Lihtne siirup
• Maitsestatud piimasiirup
• Maisisiirup
• Sammud
• Meetod 1/4: lihtne siirup
• Meetod 2/4: Maitsestatud piimasiirup
• Meetod 3/4: maisisiirup
• Meetod 4/4: täiendavad siirupiretseptid
• Mida sul vaja on

Siirupi valmistamiseks on palju erinevaid variante ja paljud on valmistatud väga lihtsa valemiga. Piimale või muudele jookidele või siirupitele, mida saab lisada hommiku- ja magustoitudele, saate valmistada siirupeid. Võite isegi teha maisisiirupi oma versiooni. Siin on mõned ideed, mida kaaluda.

Koostisosad

Lihtne siirup

2 tassi (500 ml) siirupi jaoks

• 1 tass (250 ml) granuleeritud suhkrut
• 1 tass (250 ml) vett

Maitsestatud piimasiirup

3 tassi (750 ml) siirupi jaoks

• 2 tassi (500 ml) granuleeritud suhkrut
• 1 tass (250 ml) vett
• 2,5 gr. magustamata puuviljajook

Maisisiirup

3 tassi (750 ml) siirupi jaoks

• 235 ml. maisitõlvik
• 2,5 tassi (625 ml) vett
• 450 gr. granuleeritud suhkur
• 1 tl (5 ml) soola
• 1/2 vanillikauna

Sammud

Meetod 1/4: lihtne siirup

1. 1 Sega vesi ja suhkur. Segage vesi ja suhkur väikeses kõrgete külgedega kastrulis. Asetage kastrul pliidile keskmise kuumusega.
   • Kasutage külma vett.
   • Selle retsepti koostisosade suhe loob paksu siirupi, mis sobib külmade puuviljajookide, kokteilide ja suhkrustatud puuviljade jaoks.
   • Jäätees ja kuumades jookides kasutamiseks keskmise paksusega siirupi valmistamiseks suurendage suhet: kaks osa vett ja üks osa suhkrut.
   • Vedela siirupi puhul, mida kasutatakse magustoitude glasuurina, vahetage suhe kolmeks osaks veest ja ühest osast suhkrust.
2. 2 Lase segu keema. Segage segu, kui see hakkab keema, et suhkur lahustuks.
   • Kasutage mõõdukat kuni kõrget keemistemperatuuri ja segage puust või plastikust lusikaga.
   • Segu keetmiseks kulub 3-5 minutit.
   • Lusikaga lusikaga väike kogus siirupit ja kontrollige, kas suhkur on lahustunud. Kui näete suhkrukristalle, jätkake siirupi keetmist.
3. 3 Vähendage kuumust. Vähendage kuumust madalale ja keetke 10 minutit, aeg -ajalt segades.
   • Kui soovite maitsestatud siirupit teha, lisage siirupi keemise ajal maitseained. Vedelaid koostisosi, nagu värske laim või sidrunimahl, saab otse siirupile lisada ja segada. Tahked koostisosad, nagu apelsinikoored, piparmündi varred ja kaneelipulgad, tuleks siduda kobarasse marlilapiga ja kasta keemise ajal siirupisse.
4. 4 Lase segul jahtuda. Eemaldage siirup tulelt ja laske sellel jahtuda toatemperatuurini.
   • Ärge jahutage siirupit selles jahtumisetapis. Lase toatemperatuuril jahtuda.
5. 5 Kasutage kohe või salvestage. Siirupi saate oma retseptile kohe lisada või valada anumasse, katta ja panna külmkappi hilisemaks kasutamiseks.
   • Siirupit võib hoida külmkapis üks kuni kuus kuud.

Meetod 2/4: Maitsestatud piimasiirup

1. 1 Sega suhkur veega. Sega väikeses potis suhkur ja vesi. Asetage segu keskmisele kuumusele.
   • Kasutage külma vett.
   • Veenduge, et poti küljed oleksid kõrged, et siirup ei voolaks.
2. 2 Keetke segu 30-60 sekundit. Lase segul keema. Pärast keetmist laske segul 1 minut podiseda.
   • Hauta segu keskmisel kuumusel, sageli segades, et suhkur lahustuks.
   • Enne siirupi tulelt eemaldamist veenduge, et suhkur on lahustunud. Kui siirupis on veel suhkrukristalle, siis peaks see ikkagi keema.
3. 3 Lase jahtuda. Eemaldage siirup pliidilt ja laske sellel toatemperatuurini jahtuda.
   • Lase toatemperatuuril jahtuda. Ärge jätke siirupit veel külmkappi.
4. 4 Sega siirup ja kuiv pulber. Kui siirup on toatemperatuurini jahtunud, segage see pakendiga magustamata puuviljajoogisegu ühtlaseks.
   • Võite kasutada mis tahes maitset, mis teile meeldib. Kuna pulber on ette nähtud jookides lahustumiseks, lisage väike kogus, nii et siirupis lahustamisel poleks probleeme.
5. 5 Lisa piimale. Lisage 1 spl. l. (15 ml.) Maitsestatud siirup 250 ml -s. külm piim. Lisage soovi korral rohkem või vähem siirupit.
   • Ülejäänud siirupit võib hoida suletud purgis külmkapis kuni ühe kuu.

Meetod 3/4: maisisiirup

1. 1 Lõika mais tükkideks. Kasutage teravat kööginoa, et lõigata värske maisikõrv 1-tollisteks tükkideks.
   • See võib olla üsna keeruline ja töö tegemiseks peate kasutama suurt teravat nuga. Lõikamisel kalduge noa kohale, et noale rohkem massi ja survet avaldada. Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte end selles protsessis lõigata.
   • Valikuline ainult maisi maitse. Poest ostetud maisisiirup ei maitse nagu mais, nii et kui soovite midagi, mis näeb välja nagu poest ostetud maisisiirup, jätke maisi sammud vahele ja kasutage ülaltoodud koguse asemel 1,25 tassi (310 ml) vett. Ülejäänud koostisosad ja sammud jäävad samaks.
2. 2 Kuumuta mais kõrgel kuumusel keemiseni. Lisage keskmisele potile mais ja külm vesi. Lase keema tõusta.
   • Kasutage külma vett.
3. 3 Vähenda kuumust ja lase podiseda. Kui vesi keeb, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja laske vees aeglaselt haududa. Lase maisil 30 minutit küpseda.
   • Ärge eemaldage potilt kaant.
   • Kui see on tehtud, on veetase poole võrra aurustunud.
4. 4 Tühjendage vesi. Vala vesi ja mais kurnasse. Valage potti tagasi vesi, milles mais keedeti.
   • Võite maisi kasutada teistes retseptides või lihtsalt ära visata.
5. 5 Lisage suhkur ja sool vette, milles mais keedeti. Sega selles puljongis suhkur ja sool kuni täieliku lahustumiseni.
6. 6 Lisage segule vanilje. Kraapige vanilje seemned kaunast välja ja lisage need potti.
   • Veel tugevama vanilje maitse saamiseks lisage kaun siirupile.
   • Kui teil pole vanillipulka, võite kasutada 1 tl. (5 ml) vaniljeekstrakti.
7. 7 Hauta segu madalal kuumusel 30-60 minutit. Lase segul tasasel tulel podiseda, kuni kogu suhkur on lahustunud ja segu pakseneb.
   • Kui protsess on lõpule jõudnud, peaks segu olema lusika külge kleepumiseks piisavalt paks.
8. 8 Lase segul jahtuda. Lase maisisiirupil jahtuda toatemperatuuril.
   • Selles etapis ärge jahutage maisisiirupit.
9. 9 Kasutage kohe või hoidke külmkapis. Võite kohe kasutada maisisiirupit või hoida seda mitu kuud külmkapis suletud anumas.
   • Säilitage vanillipulgaga maisisiirupit.
   • Kui siirup hakkab aja jooksul kristalliseeruma, asetage see mikrolaineahju koos tilga sooja veega. Segage kristallide lahustamiseks, seejärel kasutage nagu tavaliselt.

Meetod 4/4: täiendavad siirupiretseptid

1. 1 Lihtne vanillimaitseline siirup. Lihtsale siirupiretseptile saate lisada vaniljepulki või vaniljeekstrakti, et luua magustoitudesse sobivam siirup.
2. 2 Valmista ingverimaitseline siirup. Kui hakitud ingverit lisada lihtsale siirupile, tekib maitsev, soolane siirup, mida tasub lisada sooda või kuuma tee sisse.
3. 3 Valmista puuvilja siirup. Enamikku puuviljasiirupit on üsna lihtne valmistada. Lisa keetmisel põhisiirupile puuviljamahla või moosi.
   • Proovige valmistada magusat maasikasiirupit. Värsked maasikad, vesi ja suhkur moodustavad siirupi, mida tasub lisada pannkookidele, vahvlitele, jäätisele ja paljudele teistele magustoitudele.
   • Valmistage sidrunisiirup jookidele või toidule lisamiseks. Sidrunisiirupit saab valmistada värskete sidrunite, suhkru ja veega. Veiniäädika abil saate valmistada ka siirupit.
   • Sidrunisiirupi asemel tehke laimisiirup. Laimisiirupi valmistamiseks lisa tavalisele siirupile värskelt pressitud laimimahla.
   • Valmista mustikasiirup. Lisa mustikad tavalisele siirupile. Seda saab kasutada hommikusöögiks ja magustoitudeks.
   • Valmista aprikoosisiirup. Küpsed aprikoosid, cointreau, sidrunimahl ja suhkur võib segada, et saada maitsekas gurmee siirup, mida saab kasutada küpsetamiseks, toiduvalmistamiseks ja jookide valmistamiseks.
   • Valmista kirsisiirup. Magusat, teravat kirsisiirupit saab valmistada suhkru, sidrunimahla, apelsinimahla, vaniljepulkade ja värskete kirsside abil.
   • Looge maitsekas, ainulaadne viigimesiirup. Hauta viigimarju konjakis või šerris piisavalt kaua, et alkohol eemaldada. Seejärel lisage paksule siirupile.
   • Valmistage suurepärane viinamarjasiirup. Viinamarju saab kombineerida kerge maisisiirupi ja suhkruga - ebatavalise siirupiga, mis on valmistatud tuttavate maitsetega.
4. 4 Kasutage söödavaid lilli, et luua magus, aromaatne siirup. Siirupile saate lisada mitmeid värve.
   • Proovige valmistada roosisiirupit või roosi- ja kardemonisiirupit. Neid siirupeid saab valmistada roosivee, roosi essentsi ja looduslike roosi kroonlehtedega.
   • Teise võimalusena võite violetset siirupit valmistada värsketest looduslikest kannikestest.
5. 5 Koguge autentset vahtrasiirupit lähedal asuvatelt vahtrapuudelt. Protsess nõuab vahtramahla kogumist ja filtreerimist. Seejärel läbib mahl keemisprotsessi, et muuta see siirupiks.
   • Teise võimalusena valmistage vahtrasiirupi partii, kasutades vahtra maitset või ekstrakti.
6. 6 Proovige kohvi siirupiga segada. Lisades lihtsale siirupile tugevalt keedetud kohvi, rummi või apelsinimahla, saate luua rikkaliku ja sügava aroomiga siirupi, mis muudab selle ideaalseks lisandiks koogile või piimale.
7. 7 Valmista šokolaadisiirup. Magustamata kakao võib muuta tavalise siirupi maitsvaks lisandiks piimale või jäätisele.
8. 8 Kasutage teelehti jäätee siirupi valmistamiseks. Lisades siirupile teelehti, saate valmistada magusa jäätee ilma tee aroomi summutamata.
9. 9 Valmista kõrvetav siirup. See spetsialiseeritud siirup on Mai Tai tuntud joogi põhikomponent ja seda saab valmistada mandlijahu, suhkru, viina, vee ja roosiveega.
10. 10 Serveeri omatehtud maitseainetega siidri siirupit. See siirup on vahtrasiirupile huvitav alternatiiv ja seda saab serveerida prantsuse röstsaia, pannkookide või vahvlitega. Selle maitse saab õunasiidrist, suhkrust, kaneelist ja muskaatpähklist.

Mida sul vaja on

• Segamislusikas
• Keskmine kastrul
• Plaat
• Kurn või kurn
• Marli
• Korduvkasutatav konteiner (sudoku)