Kuidas valmistada pastat punaste ja valgete kastmetega

Videot: ВКУСНЕЕ ЧЕМ В РЕСТОРАНЕ! Беру КАПУСТУ и МАКАРОНЫ и через 30 минут вкусный ужин готов!

Sisu

Sammud
Meetod 1 /3: küpsetatud pasta valmistamine valge ja punase kastmega
Meetod 2/3: pasta valmistamine valge ja punase kastmega
Meetod 3/3: Valgete ja punaste kastmete valmistamine nullist
Sarnased artiklid

Valge ja punase kastmega maitsva pasta valmistamiseks on palju retsepte. Valged ja punased kastmed on kombinatsioon kahest kuulsast Itaalia pastakastmest - Marinara kastmest ja Alfredo kastmest. Neid roogasid on lihtne valmistada ja need ei nõua suuri materjalikulusid. Lisaks saab valge ja punase kastmega pastat valmistada vähem kui tunniga. Seega, kui te ei soovi kulutada palju aega maitsva roa valmistamisele, valige valge ja punase kastmega pasta.

Sammud

Meetod 1 /3: küpsetatud pasta valmistamine valge ja punase kastmega

1 Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. See retsept on väga lihtne ja küpsetamine võtab väga vähe aega. Seetõttu on see ideaalne retsept neile, kelle ajakava on minutite kaupa planeeritud. Sa ei pea küpsetama valgeid ja punaseid kastmeid. Saate neid poest osta. Seda roogi saab valmistada väga kiiresti, kulutamata palju raha. Teie lastele meeldib see. Allpool loetletud koostisosade kogus on 6-8 portsjoni jaoks:
- 4 klaasi penne'i (pasta tüüp - kuni 10 mm läbimõõduga ja kuni 40 mm pikkused sulgede torud diagonaalselt lõigatud servadega);
- 1 purk Alfredo kastet (435 ml);
- 1 purk Marinara kastet (720 ml);
- 2 tassi riivitud mozzarella juustu
- 1 tass riivitud parmesani juustu
2 Keetke vesi ja lisage sellele penne. Valmista pasta, järgides pakendil olevaid juhiseid (valmistamisviis võib sõltuvalt pasta tüübist erineda). Pasta keetmise ajal kuumuta ahi 350 kraadini, et järgmiseks toiduvalmistamisetapiks valmis saada.
- Tühjendage vesi õrnalt, visates pasta kurnasse.
- Kui teil pole penne käepärast, võite selle roa valmistamiseks kasutada oma lemmikpastat.
3 Sega kaks kastet omavahel. Vala Alfredo ja Marinara kastmed suurde kaussi. Sega kaks kastet lusikaga, kuni saad ühtlase konsistentsi. Teil peaks olema kreemjas apelsinikaste.
4 Lisa mozzarella juust ja valmis pasta. Lisa kastmekaussi 2 tassi riivitud mozzarellajuustu. Segage hoolikalt. Seejärel lisage segule pasta. Segage kõik koostisosad põhjalikult.
5 Tõsta segu küpsetusnõusse ja aseta ahju. Viige segu õrnalt küpsetusnõusse (9x13). Kuumuta ahi 350 kraadini. Asetage roog ahju ja küpseta 20-25 minutit. Ärge katke küpsetusvormi kaanega. Pärast määratud aja möödumist muutub toit kuumaks ja mullitab.
6 Puista tassi peale parmesani ja pane veel 5 minutiks ahju. Võta roog ettevaatlikult ahjust välja ja puista tassi peale ühtlaselt üks klaas parmesani. Pange anum veel 5 minutiks ahju. Kui juust on täielikult sulanud, eemaldage vorm ahjust.
- Enne serveerimist laske toidul 5-10 minutit jahtuda.
- Enne serveerimist puista tassi peale hakitud värsket peterselli ja / või värsket basiilikut.
7 Valmistage valmis toit ja külmutage see. Valmistage roog ülaltoodud juhiseid järgides, kuid ärge küpsetage. Kata anum tihedalt kahe kihiga fooliumiga. Toitu saab hoida sügavkülmas kuni kaks kuud. Võtke roog sügavkülmast välja, sulatage see, pannes paariks päevaks külmkappi.
- Kata vorm fooliumiga ja küpseta 350 kraadi juures 35-45 minutit (või kuni see on valmis).

Meetod 2/3: pasta valmistamine valge ja punase kastmega

1 Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Saad pasta punase ja valge kastmega. Seda roogi on väga lihtne valmistada. Kogu küpsetusaeg on umbes 40 minutit. Allpool loetletud koostisosade kogus on 6-8 portsjoni jaoks:
- 2 supilusikatäit võid;
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 4 hakitud küüslauguküünt
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud;
- Kaks purki tomatikastet või Marinara kastet (435 ml);
- Näputäis suhkrut (maitse järgi);
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar (maitse järgi);
- 675 g fettuccine'i (see on Itaalia pikkade ja lamedate pastatoitude tüüp, mille laius on tavaliselt umbes 5 mm);
- 1 tass rasket koort
- Vajadusel riivitud Parmesani või Romano juust;
- Nõu kaunistamiseks hakitud värsket basiilikut (valikuline).
2 Prae hakitud küüslauk ja kuubikuteks lõigatud sibul suures pannil. Haki 4 küüslauguküünt ja haki keskmise suurusega sibul peeneks. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 sl võid ja 2 sl oliiviõli. Lisage pannile sibul ja küüslauk. Prae sibul ja küüslauk minut aega.
3 Lisa tomatikaste, suhkur, sool ja pipar. Lisage pannile tomatikaste (või marinara kaste). Lisage ka näputäis suhkrut, soola ja pipart (maitse järgi) ja segage kõik hoolikalt. Keeda kaste madalal kuumusel umbes 25-30 minutit. Sega aeg -ajalt.
4 Keetke vesi ja lisage fettuccine. Valmista pasta, järgides pakendil olevaid juhiseid (valmistamisviis võib sõltuvalt pasta tüübist erineda). Tühjendage vesi. Pasta nõrutamisel hoia kastme jaoks üks klaas. Kui kaste on liiga paks, võib seda hiljem vaja minna.
5 Tõsta kastrul tulelt ja lisa koor. Liigutage pann kasutamata pliidiplaadile. Lisage pannile klaas koort. Lisa ka juust (maitse järgi). Maitse kaste. Vajadusel lisa veel vürtse.
6 Sega fettuccine kaste. Kui kastme konsistents on liiga paks, lisa pasta keetmisest järele jäänud vesi. Sega hästi. Kui roog on saavutanud soovitud konsistentsi, lisage hakitud basiilik (valikuline). Nõu on serveerimiseks valmis. Asetage taldrik romano või parmesani juustuga söögilauale, nii et igaüks saab lisada nii palju juustu kui meeldib.

Meetod 3/3: Valgete ja punaste kastmete valmistamine nullist

1 Valmistage punase kastme valmistamiseks ette kõik koostisosad. Esiteks valmistage punane kaste.Valmistage koostisosad ette nii punase kui ka valge kastme valmistamiseks. Kuid ärge segage punase kastme valmistamiseks vajalikke koostisosi valge valmistamiseks vajalike koostisosadega. Kogu küpsetusaeg on umbes 30-40 minutit. Allpool loetletud koostisosad põhinevad kahel portsjonil:
- 1 punane pipar, hakitud;
- 1/8 hakitud punast sibulat
- 1 väike tomat, hakitud;
- Küüslauguküüs;
- Itaalia vürtsid (peab sisaldama basiilikut, rosmariini ja majoraani);
- Näputäis soola ja pipart;
2 Valmis kastme valmistamiseks valmistage ette kõik koostisosad. Valge kastme valmistate pärast punase kastme valmistamist.
- 1 supilusikatäis võid
- 1 supilusikatäis jahu;
- 1 1/2 tassi piima või koort
- 1/2 tassi Parmesani juustu
- 1 ½ tassi pastat teie valikul (soovitatav on rotini, fusilli või täidisega pasta).
3 Keetke vesi ja lisage pasta keeva veega potti. Valmista pasta, järgides pakendil olevaid juhiseid. Nõruta ja pane valmis pasta kõrvale. Alustage punase kastme keetmist pasta keetmise ajal.
4 Kuumuta suurel pannil 2 sl oliiviõli. Prae keskmisel kuumusel pannil hakitud punane paprika, punane sibul, tomat ja hakitud küüslauk. Lisa Itaalia maitseained (soovitatav on basiilik, rosmariin ja pune), sool ja pipar.
- Prae üks minut.
5 Eemaldage köögiviljad tulelt ja tükeldage need. Viige köögiviljad pannilt segistisse. Teil peaks olema püree segu. Kui teie kaste on liiga paks, lisage veidi oliiviõli. Kui teil on soovitud konsistentsiga kaste, jätke see kõrvale.
6 Sulata või suures kastrulis. Lisage potti 1 spl õli ja sulatage madalal kuumusel. Pärast või sulamist lisage 1 spl jahu. Vahusta või ja jahu omavahel. Kui segu hakkab mullitama, hakake aeglaselt kreemi pannile lisama.
- Lisage veidi koort ja segage hoolikalt. Oodake, kuni segu uuesti mullitab ja seejärel lisage veel koor.
- Segage ja korrake protsessi, kuni lisate ülaltoodud koguse koort.
7 Lase kastmel pakseneda, seejärel lisa juust. Segage nii tihti kui võimalik. Jätka aeglaselt segamist, kuni kaste on paks ja paks. Seejärel lisage pool tassi Parmesani juustu. Sega hästi. Jätkake segamist, kuni parmesan on täielikult sulanud.
- Jätkake valge kastme keetmist ühtlaseks kreemjaks.
- Te ei vaja rohkem kui 10 minutit.
8 Tõsta valmis pasta suurele vaagnale. Lisa lusikatäis valget kastet. See peaks pasta täielikult katma. Seejärel nirista peale lusikatäis punast kastet. Siis jälle valge. Järgige seda järjestust, kuni olete kogu keedetud kastme ära kasutanud.
- Sega korralikult läbi ja serveeri.
- Enne serveerimist puista tassi peale värskelt hakitud basiilikut (valikuline).
9 Nõu on valmis.