Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1/2: traditsiooniline Kuuba võileib
• Meetod 2/2: Kuuba võileiva variatsioonid
• Näpunäiteid

Kuuba võileib on Floridas Miamis populaarne roog, kust leiate selle valmistoite müüvate restoranide ja tänavamüüjate menüüdest. Kuigi Kuuba võileiva retsept meenutab tüüpilist singi- ja juustuvõileiba, muudavad selle roa originaalseks ja ainulaadseks nõutavate koostisosade kvaliteet ning see, kuidas leiba krõbedaks ja kuldpruuniks praaditakse.

Koostisosad

• Prantsuse või Itaalia päts
• Sinep
• 8-10 marineeritud kurgiviilu
• 2 viilu Šveitsi juustu
• 4 viilu õhukeselt viilutatud sink
• 4 viilu keedetud sealiha
• Või
• Võileivamöster, vahvlimasin või muu sarnane toiduvalmistamisseade
• Küpsetusprits (valikuline)

Sammud

Meetod 1/2: traditsiooniline Kuuba võileib

1. 1 Lõika päts pikuti kaheks pooleks. Ideaalis kasutatakse Kuuba võileibade jaoks Kuuba pätsi, see on õhem ja krõmpsuvam, nii et võimalusel kasutage seda või proovige leida kõige õhem prantsuse või itaalia päts (baguette on liiga õhuke ja kõva ega sobi nendel eesmärkidel) või päts "sabidele" ... Kuuba võileib on tavaliselt umbes 18 cm pikk, kuid võileiva suuruse saate valida vastavalt oma eelistustele.
   • Korralikuma väljanägemise huvides jätke võileiva üks külg puutumata.
2. 2 Määri päts väljastpoolt võiga. See hoiab ära selle kleepumise röstri külge. Enne kõigi koostisosade lisamist on seda lihtsam teha.
   • Kui teil on toiduvalmistamispihusti, võite selle sammu vahele jätta ja määrida oma võileiva vahetult enne röstrisse panemist.
3. 3 Määri pätsile sinepit. Määri leiva mõlemale poolele umbes 2 supilusikatäit (40 g) sinepi küljelt, kust sa selle lõikasid.
   • Peaaegu kõik võileivaretseptid kasutavad sinepit, kuid kui teile ei meeldi sinep või kasutate liiga vürtsikat sinki, võite sinepit serveerida eraldi.
4. 4 Pane juust sisse. Asetage Šveitsi juustuviil mõlemalt poolt sinepi peale. Paljud traditsioonilised retseptid soovitavad kasutada võrdsetes osades juustu, sinki ja sealiha, kuid soovi korral saate neid proportsioone muuta.
5. 5 Aseta marineeritud kurgiviilud. Lõika kaks suurt hapukurki 8-10 õhukeseks viiluks (või võite osta juba viilutatud hapukurki). Asetage need võileiva ühele küljele.
6. 6 Lisa singiviilud. Aseta singiviilud marineeritud kurkide peale. Kui tükid on õhukesed ja suured, keerake need kokku. Võite kasutada mis tahes sinki, mis teile praegu kõige paremini meeldib või on.
   • Soovi korral võite isegi kasutada küpsetatud sinki omatehtud meega glasuuriga.
7. 7 Lisa võileivale keedetud sealiha. Kuumuta pannil madalal kuumusel paar tükki keedetud sealiha ja aseta need siis võileiba. Kui soovite maitsvat võileiba, valige vürtsikas liha. Ideaalis peaksite kasutama Mojo Kuuba kastmes marineeritud sealiha. Sealiha praadides võid kastet ka pannipinnale puistata. Selle kastme peamised koostisosad on küüslauk ja hapukas apelsin (selle asemel võite kasutada sidrunit või laimi).
   • Kui teil pole keedetud sealiha, võite kasutada tükeldatud sealiha.
8. 8 Kuumutage röster, vahvlimasin või muu sobiv köögiseade. Kuigi tõeline Kuuba võileib valmistatakse spetsiaalse grillipressi abil, saate kasutada ka muid köögiseadmeid:
   • Võileiva- või paninipress.
   • Lihtsate metallist röstsaiavormidega vahvlimasin.
   • Grillpann või tavaline pann raske malmist alusega, et võileiba alla suruda. Võid isegi võileiva purustada fooliumisse pakitud tellisega.
9. 9 Vajutage võileib alla. Kui röster või vahvlimasin on kuum, asetage võileib ja vajutage alla, kuni see kahaneb umbes kolm korda. Küpseta Kuuba võileiba kuldpruuniks ja kuni juust on sulanud. See võtab tavaliselt 2-3 minutit mõlemal küljel.
   • Määri leivale kindlasti võid või puista küpsetuspihusti röstri- või vahvlimasina pinnale.
   • Kui võileib laguneb või on röstri jaoks liiga suur, mähi see fooliumisse.

Meetod 2/2: Kuuba võileiva variatsioonid

1. 1 Tehke medianoche võileib. Medianoche tähendab hispaania keeles "keskööd" - nendel võileibadel on sama täidis kui Kuuba omadel, kuid nende valmistamiseks kasutatakse väikseid kukleid.Kui lähedal asuv pagariäri valgeid kukleid ei müü, kasutage vitstest pätsi (challah leiba).
2. 2 Lisa salaami. Kuuba võileivad on USA -s Floridas väga populaarsed ja Tampas valmistatakse neid salaamiga, mis annab võileibadele kergelt Itaalia maitse. Lisage salaami tükid singi ja sealiha vahele ning nautige värsket värsket maitset.
3. 3 Katsetage maitsetega. Kas soovite majoneesi lisada? Tomatid? Salati lehed? Katsetage julgelt ja tehke nii, nagu teile meeldib, see on teie võileib!
   • Juust võib olla tohutu eksperimentaal. Proovige Šveitsi juustu asemel mozzarellat, dorblu või emmentali.
4. 4 Grilli sink. Lisage võileivale vürtsi, röstides seda 1–2 minutit lahti, nii et sink puudutaks grilli. Seejärel lisage keedetud sealiha ja vajutage võileiba nagu tavaliselt.

Näpunäiteid

• Kuigi kodus valmistatud keedetud sealiha on parim, isegi kui ostate selle poest, sobib see suurepäraselt Kuuba võileiva valmistamiseks.
• Grillige leiba kergelt enne võileiva tegemist krõbedama võileiva jaoks.
• Eemaldage liha ja juust külmikust enne tähtaega, et need võileiva valmistamisel toatemperatuurini soojeneda. See hoiab liha kuumana ja juust sulab ilma leiba põletamata.