Sisu

• Koostisosad
• Pliidi peal
• Ahjus
• Mikrolaineahjus
• Sammud
• Meetod 1 /3: pliidil
• Meetod 2/3: ahjus
• Meetod 3 /3: mikrolaineahi
• Mida sul vaja on
• Pliidi peal
• Ahjus
• Mikrolaineahjus

Aurutatud krevettide küpsetamist planeerides peate kõigepealt meeles pidama, et seda tüüpi mereannid valmivad väga kiiresti ja toiduvalmistamisel on kõige tähtsam mitte krevette üle küpsetada. Krevette saate aurutada pliidil, ahjus või mikrolaineahjus. Siin on iga valiku jaoks samm-sammult juhised.

Koostisosad

Pliidi peal

Portsjonid: 2-4

• 450 g koorimata krevette
• 1 supilusikatäis (15 ml) sidrunimahla (maitse järgi)
• 1 tl (5 ml) soola
• 1/2 tl (2,5 ml) jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl (1,25 ml) küüslaugupulbrit (maitse järgi)
• Jäävesi (valikuline)

Ahjus

Portsjonid: 2-4

• 450 g koorimata krevette
• 3 supilusikatäit (45 ml) sulatatud võid või 2 supilusikatäit (30 ml) oliiviõli
• 1/2 tl (2,5 ml) soola
• 1/2 tl (2,5 ml) jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl (1,25 ml) küüslaugupulbrit (maitse järgi)

Mikrolaineahjus

Portsjonid: 2-4

• 450 g koorimata krevette
• 1 supilusikatäis (15 ml) vett
• 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli
• 1 supilusikatäis (15 ml) sidrunimahla
• 1/2 tl (2,5 ml) soola
• 1/2 tl (2,5 ml) jahvatatud musta pipart
• Jäävesi (valikuline)

Sammud

Meetod 1 /3: pliidil

1. 1 Koorige krevetid. Krevettide läbipaistvad kestad saab hõlpsalt sõrmeotstega eemaldada ja krevettide keskel asuva tumeda sooleveeni saab eemaldada terava noaotsaga.
   • Tõmmake krevetid jalad, kombitsad ja pead ära.
   • Eraldage kest iga kreveti kehast, alustades peast ja lõpetades sabaga. Samuti võite sabadest lahti saada või neid kaunistamiseks hoida.
   • Tehke piki krevette madal lõige, et jõuda kogu krevettide keha läbiva tumeda sooneni.
   • Kasutage sooleveeni eemaldamiseks noaotsa.
2. 2 Keeda potis veidi vett. Valage suurde potti umbes 2,5–5 cm vett ja keetke kõrgel kuumusel. Kui vesi hakkab keema, asetage metallist aurutusrest kastrulisse.
   • Soovi korral võite vette lisada sidrunimahla ja soola. See annab teile maitseainete peenema maitse ja säilitab krevettide tugevama maitse.
   • Kui teil pole spetsiaalset aurutusresti / resti, võite kasutada tavalist sõela.
   • Potis olev vesi ei tohiks ulatuda traatrestini ega kurnani. Vastasel juhul riskite krevettide aurutamise asemel keetmisega.
3. 3 Asetage krevetid restile või nõusse. Veenduge, et krevetid jaotuksid ühtlaselt tasapinnale ühes kihis. Lisage maitse järgi soola, pipart, küüslaugupulbrit ja / või muid maitseaineid.
   • Parim on see, kui teil õnnestub krevetid ühe kihina laiali ajada. Kuid ärge muretsege, kui teil on mitu kihti. Krevetid aurutatakse niikuinii, aga võib -olla veidi ebaühtlaselt. Igal juhul on erinevus vaevalt märgatav.
   • Et enamik maitseaineid vette ei satuks, maitsestage krevetid enne potti panemist.
   • Kui soolasite vett, pole vaja krevette soolata.
4. 4 Küpseta krevette, kuni need muutuvad roosaks. Küpsetusaeg sõltub krevettide suurusest. Standardsuuruses krevetid küpsetavad umbes 3 minutit.
   • Katke pott kindlasti kaanega, et krevetid saaksid korralikult aurustuda.
   • Oodake, kuni kaane alt hakkab aur välja voolama. Alles siis märkige küpsetusaeg.
   • Kontrollige krevette kahe minuti pärast, et vältida üleküpsetamist.
   • Kui krevetid on valmis, omandavad nad C -kuju.
   • Suurte krevettide aurutamiseks võib kuluda veel 2 kuni 3 minutit.
5. 5 Kui krevetid on valmis, asetage need jäävette jahtuma. Kui kavatsete krevetti serveerida külmana, eemaldage see kohe lusikaga pannilt ja kastke see jääveekaussi.
   • Tühjendage kurniga enne serveerimist sõela abil kausist jäävesi.
6. 6 Võite serveerida ka kuumaid krevette. Selleks eemaldage krevetid lusikaga pannilt ja asetage serveerimisalusele.
   • Kui soovite krevette kuumalt serveerida, on parem serveerida kohe pärast küpsetamist. Kui proovite krevette jahutada ja seejärel uuesti soojendada, on teil oht neid üle küpsetada. Üle küpsetatud krevetid kaotavad oma konsistentsi ja tekstuuri ning võivad maitsta kummist.

Meetod 2/3: ahjus

1. 1 Kuumuta ahi 230 kraadini. Pihustage mittenakkuv toiduvalmistamisprits madalale küpsetusplaadile.
   • Küpsetusplaadi põhjas võite kasutada fooliumi või pärgamentpaberit, kuid selles olukorras sobib kõige paremini toiduvalmistamispihusti.
2. 2 Eemaldage krevetidelt sooleveenid, kuid jätke kest välja. Selleks tehke ümbrise tagaküljele väike sisselõige, mille kaudu saate veeni jõuda.
   • Köögikääridega lõigake krevettide kest läbi ja tehke kehas väike lõik.
   • Eemaldage veen noaotsaga.
3. 3 Loputage krevetid. Asetage krevetid nõusse ja asetage külma vee alla. Tühjendage järelejäänud vesi kraanikaussi.
   • Pärast vee tühjendamist asetage kurn mitmele paberrätikule. Nii saate kurnist allesjäänud vedelikust lahti.
4. 4 Asetage krevetid küpsetusplaadile. Asetage krevetid ühe kihina.
   • Selleks, et krevetid auruksid ühtlaselt, tasub need ühe kihina laiali ajada. Kui sa ei saa hakkama, siis pole midagi. Peamine on jälgida, et kihid oleksid ühtlased ega leviks üle kahe kihi.
5. 5 Määri krevetid sulatatud või või oliiviõliga. Maitse järgi võite lisada ka soola, pipart, küüslaugupulbrit ja / või muid maitseaineid.
   • Segage krevetid kergelt lusika või spaatliga, nii et maitseained jaotuksid ühtlaselt kõikidele krevettidele.
6. 6 Kata fooliumiga ja küpseta ahjus, kuni krevetid muutuvad roosaks. Küpseta krevette 7 kuni 8 minutit, keerates need viiendal minutil ümber. Pidage meeles, et suuremate krevettide küpsetamine võib võtta kauem aega.
   • Kui küpsetate hiidkrevette, lisage küpsetusajale 2 kuni 4 minutit.
   • Pöörake ja / või segage krevetid 5 minuti jooksul spaatliga või lusikaga.
   • Kata küpsetusplaat lõdvalt fooliumiga, et koguda aur küpsetusplaadi sisse.
7. 7 Serveeri krevetid kuumalt. Tühjendage küpsetusplaadilt liigne vedelik ja asetage krevetid serveerimisalusele.

Meetod 3 /3: mikrolaineahi

1. 1 Asetage krevetid mikrolaineahju (ilma metallita). Asetage krevetid ühe kihina.
   • Parim on kasutada madalat klaasist panni, mille läbimõõt ei ületa 12 tolli, eriti kui sellel on klaasist kaas.
   • Ideaalne valik on silikoonist auruti, kui see on saadaval. Need aurutid loovad vaakumruumi, kuhu küpsetatava toidu mahladest aur koguneb.
   • Ärge kasutage nõusid, milles oleks vaja krevetid paigutada mitmesse kihti, kuna krevetid ei pruugi ühtlaselt auruda.
2. 2 Lisa vesi, sidrunimahl, õli ja vürtsid. Puista vedelad koostisosad krevettide peale. Puista kergelt soola ja pipraga või maitse järgi teiste maitseainetega.
   • Jätke nõusse ainult väike kogus vett, et vältida krevettide keetmist, vaid pigem aurutamist.Samuti ärge lisage krevettidele vedelaid maitseaineid.
   • Segage krevette kergelt, et maitseained jaotuksid ühtlaselt.
3. 3 Katke ja küpseta, kuni krevetid muutuvad roosaks. Katke anum kilega ja küpseta suurel võimsusel. Kui krevetid on keedetud, kõverduvad nad C -kujuliseks. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt krevettide suurusest.
   • Väikesed krevetid valmivad 2,5 kuni 3 minutiga.
   • Keskmised / tavalised krevetid valmivad 3–5 minutiga.
   • Kuningkrevettide küpsetamiseks kulub 6–8 minutit.
   • Väga suuri krevette tuleks küpsetada 8 kuni 10 minutit.
   • Kontrollige krevette mõne minuti pärast mikrolaineahjus.
   • Ventilatsiooni jaoks torgake plastikust ümbris pistikuga ühte kohta.
   • Kui teie tassil on mikrolaineahjus kaanega kaas, kasutage plasti asemel kaant. Ventilatsiooniks jätke kaas veidi lahti või avage kaane sisse ehitatud ventilatsiooniava, kui see on olemas.
   • Ärge sulgege kaant tihedalt, et vältida survet toidu sees.
4. 4 Jätke krevetid 1-2 minutiks mikrolaineahju, seejärel tühjendage liigne vedelik ja asetage serveerimisalusele.
   • Väikesed ja keskmised krevetid peaksid istuma ainult 1 minuti, kuningkrevetid aga 2 minutit.
   • Nõruta anum läbi sõela või eemalda krevetid lusikaga ja aseta serveerimisalusele.
   • Kuna te pole enne toiduvalmistamist krevetidelt veeni eemaldanud, jagage kindlasti külalistele noad, et nad saaksid seda ise teha. Krevettide söömine veenidega ei too kaasa mingeid negatiivseid tagajärgi; veenid eemaldatakse krevetidelt tavaliselt esteetilistel põhjustel ja selleks, et kreveti tekstuuri tarbimisel mitte häirida.
5. 5 Võite ka krevetid jahutada, veenid eemaldada ja serveerida külmalt. Selleks asetage krevetid kohe jäävette ja seejärel 30–60 minutiks külmkappi. Enne serveerimist eemaldage krevetidelt veenid.
   • Tehke krevettidele väike sisselõige veeni jõudmiseks ja eemaldage veen noaotsaga.

Mida sul vaja on

Pliidi peal

• Köögiviljade koorimisnuga
• Suur kastrul
• Aururiiul / nagi või kurn
• Skimmer (pilulusikas)
• Suur kauss (jäävee jaoks)
• Serveeriv roog

Ahjus

• Köögikäärid
• Köögiviljade koorimisnuga
• Väike küpsetusplaat
• Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
• Kurn
• Foolium
• Skimmer (pilulusikas)
• Serveeriv roog

Mikrolaineahjus

• Mikrolaineahjus ohutu roog (mitte metall)
• Polüetüleenkile
• Kahvel
• Suur kauss (jäävee jaoks)
• Köögiviljade koorimisnuga
• Serveeriv roog