Sisu

• Koostisosad
• Tavaline hapupiim
• Hapupiim kondenspiimast suhkruga
• Sammud
• Meetod 1 /3: hapupiima valmistamine täispiimast
• Meetod 2/3: kondenspiima valmistamine
• Meetod 3 /3: hapupiima kasutamine
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Kahju on külmkapist hapupiima leida. Samal ajal sobib kohupiim suurepäraselt erinevat tüüpi küpsetiste ja marinaadide valmistamiseks. Kuid te ei pea kasutama riknenud piima - palju tervislikum ja ohutum on seda ise kääritada. Selleks segage väike kogus happelisi toite tavalise piimaga ja saate omapärase maitsega omatehtud jogurti. Võite kääritada ka magusat kondenspiima, kuid sel juhul peate selle lahjendamiseks lisama veidi vett.

Koostisosad

Tavaline hapupiim

• 240 milliliitrit (1 mõõtetops) täispiima
• 15 ml (1 supilusikatäis) sidrunimahla või äädikat

Hapupiim kondenspiimast suhkruga

• 100 grammi (1/2 tassi) kondenspiima
• 120 milliliitrit (1/2 tassi) külma vett
• 15 ml (1 supilusikatäis) äädikat või sidrunimahla

Sammud

Meetod 1 /3: hapupiima valmistamine täispiimast

1. 1 Lisage piimale hapu koostisosa. Täitke mõõtetops täispiimaga, lisamata umbes 15-30 milliliitrit (1-2 supilusikatäit). Seejärel lisage 15 milliliitrit (1 supilusikatäis) värsket sidrunimahla või valget äädikat.
   • Soovi korral võite asendada täispiima vähem rasvaste piimade või koorega.
2. 2 Segage happeline koostisosa piimaga põhjalikult. Lisage sidrunimahl või äädikas ja segage kohe lusikaga. Veenduge, et saate ühtlase pasta.
3. 3 Laske valemil 5 minutit seista. Hoolikalt segatud toode tuleb jätta toatemperatuurile lühikeseks ajaks. See võimaldab massil pakseneda ja kalgenduda hapupiimaks.
   • Selle tulemuseks on 240 milliliitrit (1 tass) kohupiima. Sõltuvalt soovist saate teha vähem või rohkem.

Meetod 2/3: kondenspiima valmistamine

1. 1 Mõõtke õige kogus magustatud kondenspiima. Kalgendatud piima valmistamiseks vajate 100 grammi (1/2 tassi) kondenspiima. Koguse kontrollimiseks valage see õrnalt mõõtetopsi.
   • 100 grammi (1/2 tassi) kondenspiima on umbes 1/4 tavalisest 400 grammist purgist.
   • Valage kondenspiim aeglaselt mõõteklaasi. Kuna piim on paks ja kleepuv, on teil seda raske tagasi valada, seega olge ettevaatlik.
2. 2 Lisage vesi ja hapu koostisosa. Kui olete täitnud õige koguse kondenspiima, lisage 120 milliliitrit (1/2 tassi) külma vett ja 15 milliliitrit (1 supilusikatäis) valget äädikat või sidrunimahla. Segage koostisosi ühtlase pasta saamiseks.
3. 3 Laske segul 5 minutit seista. Sega kõik hoolikalt läbi ja jäta mõneks ajaks rahule. Kalgendatud piim on valmis kohe, kui märkate kalgendatud piimaosakesi pinnal.
   • Lõpptulemus on 240 milliliitrit (1 tass) hapupiima.

Meetod 3 /3: hapupiima kasutamine

1. 1 Küpsetusretseptides asendage kooritud hapukoor hapukoorega. Taigna sõtkumisel kasutatakse sageli hapupiima, kui retsept nõuab koore lisamist. Iseloomuliku maitse saate kergesti kätte, kui asendate need kookide, rullide ja küpsiste küpsetamisel omatehtud hapupiimaga.
   • Hapupiim sobib ka pannkookide ja vahvlitaigna valmistamiseks.
   • See on suurepärane jogurti või hapukoore asendaja.
2. 2 Valmistage liha jaoks ette marinaad. Liha pehmeks ja pehmeks muutmiseks leota seda hapupiimaga. Kana, praadi või kala jaoks saate valmistada imelise marinaadi, kui segate jogurti rosmariini, tüümiani, küüslaugu ja / või musta pipraga.
   • Soolaste retseptide jaoks võib hapupiima lisada köögivilja- või liharoogadele ja hautistele, et saada kreemjas või juustukaste. Kuid jätkake ettevaatusega, sest kalgendatud piim võib tassi maitse ületada.
3. 3 Tee kohupiim. Hapupiimast saate valmistada kodujuustu. Kuumutage seda keskmisel kuumusel temperatuurini 85 ° C, eemaldage pliidilt ja lisage veidi äädikat. Seejärel kurna segu läbi sõelaga kaetud sõela, et pinnale jääksid kalgendatud piimatükid. Seejärel tuleks mahlakuse saavutamiseks lisada massile soola ja veidi piima või koort.
   • Hoia kohupiim külmkapis ja söö nädala jooksul ära.

Näpunäiteid

• Äädikas või sidrunimahl on suurepärane, kui kohupiima valmistamiseks peate kasutama piimaasendajaid.

Hoiatused

• Piim, mis on iseenesest hapuks läinud, on kahjulik ja tarbimiseks kõlbmatu.

Mida sul vaja on

• Keeduklaas
• Lusikas