Sisu

• Meetod 2/3: Calzone'i valmistamine
• Meetod 3 /3: kaltsooni valmistamine
• Näpunäiteid

1 Ühendage koostisosad. Asetage jahu, suhkur, pärm ja sool kaussi. Koostisosade segamiseks kasutage köögimikserit või saumikserit. Laske segistil töötada, kuni lisate vett ja 2 spl. l. oliiviõli. Tainas jääb esialgu kleepuv, kuid siis rullub palliks.

• Kui tainas tundub liiga kuiv, lisage 1 spl. l. vett korraga niisutada, kuni moodustub pall.
• Kui tainas tundub liiga kleepuv, lisage 1 spl. l. jahu korraga, kuni tainas hoiab oma kuju.

2 Sõtku tainast. Asetage tainas jahusele tööpinnale. Sõtku kätega tainast, kuni see moodustab elastse palli. Taigna pind peaks olema sile ja kergelt läikiv.

3 Lase tainal istuda. Hõõruge suur kauss mõne supilusikatäie õliga nii, et kausi sisemus oleks täielikult kaetud. Asetage tainas kaussi. Katke kauss kilega ja asetage kauss köögi sooja kohta. Lase kerkida, kuni see kahekordistub, selleks kulub 1–2 tundi.

4 Lase tainal puhata. Eemaldage tainas kausist ja kortsutage. Jagage see kaheksaks osaks, üks tükk iga kalsooni kohta, mida soovite valmistada. Asetage tainatükid alusele ja katke kilega. Lase 10 minutit istuda.

• Kui soovite kaltsooni suuremaks muuta, jagage tainas väiksemateks tükkideks. Kui soovite rohkem kaltsoneid, jagage tainas väiksemateks tükkideks.
• Siinkohal võite taigna külmkappi panna ja seda hiljem kasutada või jätkata ja lõpetada calzone.

Meetod 2/3: Calzone'i valmistamine

1. 1 Pruunista vorstid. Kuumuta pannil veidi õli keskmise kuumusega. Kui õli on kuum, lisage pannile vorstid. Pruunista vorstid ühel küljel 5 minutit, seejärel keera ümber ja pruunista teine ​​pool. Küpseta vorstid, kuni need on täielikult keedetud. Eemaldage vorstid pannilt ja pange kõrvale.
2. 2 Prae sibul ja küüslauk. Lisage sibulad pannile ja praege umbes 5 minutit, kuni need on läbipaistvad. Lisa küüslauk ja küpseta veel minut.
3. 3 Lisa maitseained. Pange pannile sool, pipar ja pune ning segage hästi.
4. 4 Lisa tomatid ja seened. Asetage tomatid ja seened sibulaga pannile. Hauta 20 minutit, aeg -ajalt segades. Täidis peaks olema paks ja maitsekas. Kui see tundub pärast 20 -minutilist praadimist liiga vedel, jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
5. 5 Lisa vorstikesed. Segu segades pange vorstid pannile tagasi. Eemaldage pann tulelt ja valmistuge kaltsooni valmistamiseks.

Meetod 3 /3: kaltsooni valmistamine

1. 1 Kuumuta ahi 220 ° C -ni.
2. 2 Rulli tainas lahti. Eemaldage taignatükkide kandikult kile. Asetage esimene tainatükk jahuga kaetud pinnale ja rullige taignast ketta kujuga taignarull. Tehke sama kõigi tainatükkidega.
3. 3 Lisa täidis. Tõsta lusikaga täidis iga ketta keskele. Segu peaks võtma umbes 1/3 tainast; ärge asetage täidist nii palju, et see servadeni jõuaks, sest kaltsoonid ei küpse sellistes tingimustes korralikult.
4. 4 Mähi ja pigista tainas. Tõsta pool tainakruusi üles ja kata sellega täidis.Vajutage sõrmede või kahvliga tainas mööda serva. Selle tulemusena saate poolkuu kujulise kaltsooni. Korrake seda protsessi ülejäänud taignaringide jaoks.
5. 5 Küpseta calzone. Asetage kaltsoon määritud küpsetusplaadile. Kasutage kahvlit, et teha auk iga kaltsooni ülaossa. Määrige calzone kergelt oliiviõliga. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage calzone, kuni selle tipud on kuldpruunid; see peaks võtma umbes 15 minutit. Võta ahjust välja ja serveeri soojalt.
6. 6 Valmis.

Näpunäiteid

• Kui tainas ei rullita välja ja veereb pidevalt tagasi, laske sellel pikali ja see lõdvestub.
• Hiljem kaltsoonide kiireks küpsetamiseks külmutage need küpsetusplaadil toorelt.