Sisu

• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

1 Leota kikerherneid. Võtke suur kauss ja asetage kikerherned sinna. Seejärel valage kikerherneste katmiseks piisavalt vett ja veel 2 cm kõrgemale. Jäta ööseks ligunema. Kikerherned näevad hommikul paistes välja.

2 Kikerherneste keetmine. Aseta pott pliidile ning lisa kikerherned ja vesi. Seejärel lisage veidi vett ja lülitage kõrge kuumus sisse. Niipea, kui kikerherned keeb, ilmub pinnale vaht. Koguge vaht lusikaga ja valage. Seejärel vähendage kuumust väga aeglasele tulele ja katke pann, jättes väikese augu. Küpseta 1,5 tundi, lisades küpsetamise ajal vett vastavalt vajadusele. Kui see on valmis, peaksid kikerherned olema paistes ja pehmed. Sa peaksid suutma seda lusikaga purustada.

3 Hummuse keetmine. Asetage 2 supilusikatäit kikerherneid kaussi ja pange kõrvale. Seejärel lisa ülejäänud kikerherned blenderisse. Sulgege kaas ja pekske, kuni see on täiesti ühtlane. Korrake protsessi, kuni olete kikerherned ära kasutanud. Seejärel lisage saadud pasta kaussi.

4 Lõpeta hummuse valmistamine. Võtke pressitud sidruni mahl ja lisage kikerhernepasta kaussi. Lisa tahini, maitsesta soolaga ja klopi korralikult läbi. Seejärel lisage segu niisutamiseks veidi vett. Vahusta uuesti, et hästi seguneda. Proovige sidrunimahla ja soola kogust oma maitse järgi.

5 Kikerherne garneeringu keetmine. Lisa paprika kaussi ülejäänud kikerhernestega. Lisa köömned, supilusikatäis sidrunimahla, oliiviõli, hakitud roheline tšilli, hakitud petersell ja veidi soola. Sega kõik kokku.

6 Serveeri ja naudi. Aseta serveerimisplaadile kaks lusikatäit hummust. Seejärel laotage lusika tagaosa abil hummus laiali, et tekiks keskele süvend. Seejärel asetage kikerherne garneering keskele.

Näpunäiteid

• Hummust võib hoida külmkapis värskena suletud anumas 2-3 päeva.
• Hummust saab serveerida värske pitaleiva, babaganushiga ja oliiviõliga üle niristatud. See sobib kõigega, mida võite soovida.
• Kui teil pole aega süüa teha, võite kasutada kikerherne konserve. Kuid see pole nii maitsekas kui tavalised kikerherned.

Mida sul vaja on

• Corolla
• Blender
• Lusikas
• 2 kaussi
• Pott kaanega