Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1: 2: juustupraadi valmistamine tõelise juustuga
• 2. meetod 2 -st: juustupihvi keetmine juustumäärdega
• Näpunäiteid

Philadelphia juustupraad on üsna levinud nende seas, kes hoiavad näppu linna kulinaarsel pulsil. Laialt tuntud, kuid lihtne, täidis, kuigi mitte ülekaalukas, on see võileib - kui see on õigesti küpsetatud - nii täiuslik, et see pole enam lihtsalt võileib. Kuigi põliselanikud Philadelphians väldivad leiva, praadi, sibula ja juustu kombinatsiooni muutmist, mis ei sisalda kurikuulsat juustukreemi, saab suurepärase juustupraadi valmistada paljude Itaalia juustudega. Lugege ja valmistuge selle väga maitsva võileiva jaoks.

Koostisosad

Sellest saab 2 juustupihvi

• 450 g veiseliha praadi, külmutatud, väga õhukesteks viiludeks
• 1 suur sibul, hakitud
• 1 roheline pipar, hakitud (valikuline)
• 4 õhukest viilu provolone juustu või juustukreemi
• 2 või enam Itaalia võileivarulli

Sammud

Meetod 1: 2: juustupraadi valmistamine tõelise juustuga

1. 1 Võtke kergelt külmutatud praad ja lõigake see väga õhukesteks viiludeks. Õhuke tükk praad valmib väga kiiresti ja võimaldab erinevatel maitsetel - juust, sibul, paprika - leiba sisse imbuda.
   • Võite veidi külmutatud praadi viilutada suure terava koka noaga või tavalise noaga, et liha kergelt sama paksuseks lõigata. Enamikul inimestel pole spetsiaalset liha nuga; Lihtne ja terav nuga töötab hästi, isegi kui lõikamine võtab veidi kauem aega.
2. 2 Prae sibul ja pipar keskmisel kuumusel umbes viis minutit. Vala rafineerimata taimeõli suurde pannile, lisa sibul (soovi korral võid lisada pipart), prae kergelt kuldpruuniks. Segage aeg -ajalt ja vajadusel soolaga. Vala praetud sibulad teise kaussi ja pane kõrvale.
3. 3 Õli sama pann hästi ja lisa õhukesteks viiludeks praad. Prae liha pruuniks, segamata. Üsna kõrgel kuumusel, olenevalt liha paksusest, kulub selleks üks kuni kaks minutit. Ärge keetke üle.
4. 4 Kasutades kahte teravat abaluud, alustage praad õhemateks viiludeks lõikamist. Hoidke liha ühe spaatliga ja tükeldage teine. Kui praad on väikesteks tükkideks lõigatud, pöörake see ümber nii, et see oleks mõlemalt poolt pruunistatud, mitte rohkem kui 30 sekundit.
5. 5 Lisage lihale sibul ja paprika ning asetage praad pätsi suurusele, seejärel katke kahe juustuviiluga. Peate panema pätsi lihtsalt praadi peale, nii et veenduge, et see oleks ligikaudu sama suur.
6. 6 Lülitage kuumus panni all välja ja oodake umbes 30 sekundit, kuni juust sulab.
7. 7 Asetage avatud päts liha ja juustu peale, moodustades “katuse”. Milline päts valida? Seal, kus valitseb juustupraad, võetakse tavaliselt kuklitena Aversse, Amoroso või Villotti Pisanelli.
   • Kui te ei leia nende kaubamärkide kukleid, võite küpsetada Itaalia kuklit või teha ise baguette võileiba. Baguette on krõbedam kui tavaline leib, mis pole küll väga mugav, kuid sellegipoolest on see üsna tugev ega lagune kergesti.
8. 8 Prae liha spaatliga ja keera kukli peale. Juustupihv peaks tihedalt kukli sisse mahtuma.
9. 9 Nautige.

2. meetod 2 -st: juustupihvi keetmine juustumäärdega

1. 1 Küpseta liha samamoodi nagu esimeses retseptis. Võta poolkülmutatud praad ja viiluta õhukeselt. Prae sibulat ja pipart umbes viis minutit ning eemalda seejärel pannilt. Küpseta praad terava spaatliga viilutades, kui see on peaaegu valmis. Kombineeri sibul ja pipar hakitud lihaga.
2. 2 2. Määri pätsile paks kiht juustupastat. Kukli ja / või juustukreemi soojendamiseks on kaks võimalust:
   • 1. võimalus: röstige päts, seejärel määrige juustupasta kuuma leiva peale. See annab leivale mõnusa krõmpsu, aga pasta jahtub kiiresti.
   • Variant 2: Kuumutage juustupasta mikrolaineahjus. Võta sulatatud pasta spaatlile ja määri kuklile.
3. 3 Viige praad ja sibul kuklile, millele on lisatud juustupasta.
4. 4 Nautige.
5. 5 Valmis.

Näpunäiteid

• Iga suutäiega maitsete juustu- ja lihatäidist.
• Juustu saab kasutada erineval viisil. Provolone on vaid näide.
• Kasutage praetud sibulat ja seeni. Need sobivad hästi roa juurde.