Kuidas valmistada konserveeritud juustukooki

Videot: Kuidas valmistada head soolapekki või pekist soolaliha?

Sisu

Koostisosad
Juustukook aeglases pliidis
Juustukook ilma küpsetamiseta
Sammud
Meetod 1/2: aeglased juustukoogid
Meetod 2/2: Juustukoogid, mida ei küpsetata
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on
Juustukookide küpsetamine aeglases pliidis
Küpsetamata juustukookide valmistamine

Keeratavate korkidega purgid on tänapäeval moes.Nad valmistavad salateid ja kaerahelveste hommikusööki, kuid üldiselt saate neis kõike teha. Näiteks võite keeratavas purgis valmistada maitsva magustoidu nagu juustukook. Tänu purgile saab magustoitu serveerida individuaalselt ja see näeb ka väga ilus välja! Juustukooki saab valmistada aeglases pliidis või valmistada juustukooki, mis ei vaja küpsetamist. Ükskõik, millise variandi valite, saate lõpuks uskumatult maitsva!

Koostisosad

Juustukook aeglases pliidis

Kook

1 tass (142 g) hakitud kreekereid või muid küpsiseid
1 supilusikatäis suhkrut

Täitmine

900 g toorjuustu toatemperatuuril
1 ⅔ tassi (330 g) suhkrut
¼ tassi (28 g) maisitärklist
2 tl vanilliekstrakti või vanilliini
2 suurt muna, toatemperatuur
¾ tassi (170 ml) tugevat vahukoort

7-14 portsjonit

Juustukook ilma küpsetamiseta

Kook

1¼ tassi (178 g) hakitud kreekereid või muid küpsiseid
3 supilusikatäit (45 g) võid (sulatatud)
3 supilusikatäit (38 g) pruuni suhkrut

Täitmine

225 g toorjuustu
½ tassi (120 ml) tugevat vahukoort
⅓ tassi (75 g) suhkrut
2 supilusikatäit (30 ml) sidrunimahla

Ülemine kaunistamine - pealmine (valikuline)

1 tass (100 g) värskeid mustikaid
¼ tassi (55 g) suhkrut
2 supilusikatäit (30 ml) vett

8 portsjonit

Sammud

Meetod 1/2: aeglased juustukoogid

1 Sega küpsisepuru 1 sl suhkruga. Jahvatage kreekerid (või küpsised) ja pange seejärel segamisnõusse. Lisage sinna suhkur ja segage lusikaga hästi. Kui küpsised on üsna magusad, siis ei tohi suhkrut lisada.
- Võite küpsiseid köögikombainiga jahvatada või kotti panna ja taignarulliga lahti rullida.
2 Asetage küpsisepuru 240 ml keeratava purgi põhja. Asetage 2 supilusikatäit suhkru- ja kreekeripuru segu iga purgi põhja. Kandke segu puulusikaga.
- Teil peaks olema piisavalt puru, et täita 7 purki.
- Igast purgist piisab kahele inimesele. Kui soovite teha väiksemaid portsjoneid, siis kasutage näiteks väiksemaid purke, võite võtta 14 120 ml purki.
3 Vispelda juurde toorjuust. Asetage toorjuust elektrilise mikseri kaussi. Vahusta seda keskmise kiirusega 2 minutit. Peatage segisti perioodiliselt ja kraapige juust kausi külgedelt silikoonlabidaga.
- Toorjuust peaks olema pehme ja toatemperatuuril.
- Kui teil pole elektrilist mikserit, kasutage vispliga köögikombaini.
4 Lisa suhkur ja maisitärklis ning vahusta veel 2 minutit. Kraapige toorjuust kausi külgedelt maha, seejärel lisage suhkur ja tärklis. Vahusta keskmise kiirusega umbes 2 minutit.
5 Lisa vanilliin, munad ja raske vahukoor ning vahusta veel 2 minutit. Kraapige toorjuust uuesti kausi külgedelt maha. Seejärel lisa vanilliin (või vaniljeekstrakt), munad ja koor. Vahusta kõiki neid koostisosi madalal kiirusel veel 2 minutit.
- Kui teil pole vahustamiseks vahukoort või soovite dieetlikumat magustoitu, võite kasutada madala rasvasisaldusega koort või täispiima.
6 Täida 1/4 purki saadud toorjuustuseguga. Jaotage segu silikoonlabida abil purkidesse. Kraapige kogu toorjuust kausist välja, et ülejäänud maitsev segu ära ei kaoks.
- Kui mõni toorjuustu osa kukub välja või levib, eemaldage ja pühkige salvrätikuga.
7 Sulgege purgid ja asetage 7–8 -liitrisesse aeglasesse pliiti. Te ei pea kaane tihedalt sulgema, sest peate need varsti eemaldama. Kaaned on vajalikud ainult juustukookide kaitsmiseks vee sissepääsu eest järgmises etapis.
- Kui teil pole aeglast pliiti, soojendage ahi 163 ° C -ni.
8 Täitke aeglane pliit sooja veega. Vesi tuleb ¾ sulgeda purgid. Pärast aeglase pliidi täitmist saate kaaned eemaldada ja kõrvale panna.
- Kui teil pole aeglast pliiti, asetage purgid röstimispannile või muusse ahjuvormi.Täitke praepann veega nii, et vesi jääks purkide poolele kohale.
9 Sulgege aeglane pliit ja keetke kõrgel kuumusel 1-2 tundi. Juustukoogid on raputamise lõpetamisel valmis. Torka juustukook noaga, umbes 1,3 cm servast. Kui juustukook on valmis, peaks nuga jääma puhtaks.
- Kui küpsetate juustukooke ahjus, küpsetage neid 30 minutit.
10 Oodake vähemalt 20 minutit, enne kui need aeglasest pliidist eemaldate. Lülitage aeglane pliit välja ja jätke purgid 20 minutiks sisse. Seejärel võtke purgid juustukookidega välja ja asetage need lauale. Lase juustukookidel 1 tund jahtuda ja jahtuda.
- Kui teil pole aeglast pliiti, eemaldage purgid ahjuvormi või tangide abil nõudelt. Asetage need restile ja laske jahtuda.
11 Sulgege purgid kaanega ja pange külmkappi. Kui juustukoogid on jahtunud, sulgege purgid kaanega. Pange purgid külmkappi. Jätke need mõneks tunniks või üleöö.
12 Serveeri juustukoogid otse purkidesse. Kaunista juustukoogid vahukoore ja värskete marjadega. Neid saab kaunistada ka šokolaaditükkidega või lihtsalt šokolaadiga üle valada. Ühest 240 ml purgist piisab kahele inimesele. Väiksemaid purke, umbes 120 ml, saab serveerida ükshaaval.

Meetod 2/2: Juustukoogid, mida ei küpsetata

1 Valmista soovi korral mustikakate. Juustukoogi jaoks ei ole sellist katet üldse vaja kasutada, juustukooki saab kaunistada mis tahes muu lisandiga või lihtsalt värskete marjadega. Kui otsustate sellise lisandi valmistada, tehke järgmist.
- Kombineerige väikeses kastrulis mustikad, vesi ja suhkur.
- Lase madalal kuumusel keema tõusta. Selleks kulub 15–20 minutit.
- Liigutage lisand kõrvale ja laske jahtuda.
2 Kombineeri küpsisepuru sulavõi ja fariinsuhkruga. Jahvatage kõigepealt kreekerid (või muud küpsised), seejärel pange puru kaussi. Lisa suhkur (kui küpsised on magusad, suhkur on valikuline) ja sulatatud või. Segage neid koostisosi silikoonlabidaga.
- Jahvatage kreekerid või küpsised köögikombainiga või asetage need lihtsalt kotti ja rullige taignarulliga lahti.
- Sulata või väikeses kausis pliidiplaadil või mikrolaineahjus.
3 Jaga küpsisepuru purkidesse. Teil on piisavalt küpsisepuru, et täita kaheksa 120 ml keeratavat purki. Tõsta lusikaga küpsise / või / suhkrusegu purkidesse, seejärel purusta see puulusikaga alla. Kui olete valmis, pange purgid kõrvale.
- Kui soovite õhemat koorikut, kasutage vähem puru.
4 Vahusta toorjuust suhkru ja sidrunimahlaga. Asetage toorjuust suurde segamisnõusse. Lisa suhkur ja sidrunimahl. Sega kõik korralikult ühtlaseks.
- Sidrunimahl ei meeldi? Võite lisada ¼ tl vaniljeekstrakti.
5 Vahusta koor eraldi kausis. Vala vahukoor jahtunud mikserikaussi. Vahusta kõike keskmise kiirusega pehmete tippudena, tavaliselt umbes 2 minutit. Vispliga saate kasutada tavalist visplit, elektrilist mikserit või köögikombaini.
6 Sega toorjuust vahukoorega silikoonlabida abil. Kraapige kindlasti kõik ülejäänud vahukoor või toorjuust külgedelt maha ja veenduge, et saate ühtlase pasta.
7 Jaga koore ja toorjuustu segu purkidesse. Kui kõik on valmis, jagage segu ettevaatlikult purkidesse. Segu nihutamisel ärge unustage purki koputada, nii et õhutaskud ei tekiks.
8 Peal mustikakate. Kui otsustate mustikakatet mitte kasutada, lisage mõni muu lisand - näiteks maasikas või kirss. Võid juustukooki kaunistada ka värskete marjade ja vahukoorega.
9 Jahutage juustukooke vähemalt 1 tund külmkapis. Soovi korral võite enne külmkappi panemist purgid kaanega katta.Umbes tunni pärast on juustukoogid valmis ja serveerimiseks valmis!
10 Serveeri juustukoogid otse purkidesse. Saate serveerida juustukooke otse purkides või kaunistada vahukoorega. Kui olete lisanud mustikakatet, võite peale lisada veidi sidrunikoort.

Näpunäiteid

Sööge juustukooke otse purkidest. Hoidke juustukookide jääke külmkapis.
Enne kasutamist määrige purgid õliga. See hoiab ära juustukookide kleepumise klaasi külge ja muudab nende söömise lihtsamaks.
240 ml purkide asemel võite kasutada kahte 120 ml purki. Nagu öeldud, peate võib -olla vähendama juustukookide valmistamiseks kuluvat aega.
Proovige erinevaid retsepte. Kui teil on vaja transportida valmis juustukooke, on kõige parem seda teha külmkapis.
Hoidke valmis juustukooke külmkapis.
Kui soovite midagi teistsugust, proovige erinevaid küpsiseid, näiteks küpsist "Oreo" (lihtsalt eemaldage kõigepealt täidis).
Kas on raske saada värskeid puuvilju või marju? Seejärel proovige lisada maasikamoosi!