Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1 /4: taigna valmistamine
• Meetod 2/4: pannkookide küpsetamine
• 3. meetod 4 -st: pannkookide serveerimine
• Meetod 4/4: katsetamine täidise maitsega
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

Pannkoogid on iseenesest maitsvad või täidetud või, suhkru, moosi, šokolaadi või isegi millegi soolasega. See artikkel näitab teile, kuidas teha tainast, valmistada pannkooke ja serveerida neid erinevate täidistega.

Koostisosad

• 1 klaas täispiima
• 4 muna
• 1 tass jahu
• 1-1 / 2 teelusikatäit suhkrut
• 1/8 tl soola
• 2 supilusikatäit võid, sulatatud

Sammud

Meetod 1 /4: taigna valmistamine

1. 1 Vahusta munad ja sool. Vahusta munad kaussi ja vahusta kergelt, et munakollased ja valged omavahel seguneksid. Lisage sool ja jätkake vahustamist, et koostisosad korralikult seguneksid.
2. 2 Vaheldumisi jahu ja piim. Mõõda pool tassi jahu ja lisa munasegule. Sega juurde munad, kuni on jäänud vaid mõned väikesed tükid. Nüüd lisage segule pool klaasi piima ja segage hoolikalt. Lisage vaheldumisi jahu ja piima, kuni see otsa saab.
   • See segamine aitab saada homogeenset massi ilma tükkideta.
   • Valmis tainas peaks olema ühtlase konsistentsiga.
   • Võite kasutada lõssi.
3. 3 Lisa suhkur ja või. Pane tainasse kõigepealt suhkur ja seejärel või. Jätka vahustamist, kuni koostisosad on korralikult segunenud ja tainas on helekollane. Lõplik konsistents peaks olema sarnane täispiimaga, kuid kui mitte, lisage veel 1/2 tassi piima.

Meetod 2/4: pannkookide küpsetamine

1. 1 Eelsoojendage pann. Võite teha pannkooke mittenakkuvas pannil, pannkoogivormil või tavalises pannil. Valige praepann, mille läbimõõt on 20 cm. Kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pritsige toiduvalmistamisrasvale, et pannkoogid ei kleepuks.
2. 2 Vala tainas. Vala umbes 1/4 tassi tainast panni keskele. Kui lisate liiga palju tainast, on pannkoogid paksud ja soovite, et need oleksid õhukesed. Vajaliku taigna koguse mõõtmiseks kasutage mõõteklaasi või tavalist klaasi.
3. 3 Pöörake panni. Tõstke pann üles ja pöörake seda ringikujuliselt, nii et tainas valguks laiali ja kataks kogu õhukese kihina kogu panni põhja. Vajadusel lisage test.
4. 4 Prae pannkook. Asetage pann tulele tagasi ja keetke, kuni selle ülemine osa on veidi niiske. Tõsta pannkook spaatliga üles; see peaks kergesti üles tõusma ja teisest küljest tunduma õrn. See tähendab, et on aeg see ümber pöörata.
   • Kui pannkook tundub keskelt ikkagi niiske, anna sellele veidi rohkem aega.
   • Ärge küpsetage pannkooki üle, vastasel juhul muutub selle tekstuur kummiseks. Pannkoogid pruunistuvad kiiresti, nii et olge valmis ümber pöörama umbes 45 sekundi pärast.
5. 5 Keerake pannkook ümber. Kasutage spaatlit, et pannkook üles tõmmata, et see toetaks keskosa ja enamikku selle kaalust. Pöörake pannkook õrnalt teisele poole. Sirgendage pannkoogi pinna kortsud ja kortsud nii, et see küpsetaks ühtlaselt. Teisest küljest peate küpsetama ainult 20-30 sekundit.
   • Praktika on tee tipptasemele pannkookide klappimisel. Kui purustate ühe, sööge see ja liikuge järgmise juurde.
   • Osavad kokad keeravad pannkooke ilma spaatlita. Proovige, kui teile meeldib!
6. 6 Eemaldage pannkook pannilt. Pange pannile pannkook õrnalt pannilt taldrikule. Jätka pannkookide küpsetamist, kuni tainas saab otsa.

3. meetod 4 -st: pannkookide serveerimine

1. 1 Serveeri klassikalisi pannkooke või ja suhkruga. See on Prantsusmaal kõige populaarsem pannkoogitäidis. Lihtne või ja suhkru aroom koos poolläbipaistva taigna kergete aroomidega. Kuumuta pannil tükk võid. Niipea kui see hakkab siblima, lisage pannile pannkook. Prae õlis umbes 45 sekundit, seejärel keera teisele poole. Piserdage pannkoogile teelusikatäis suhkrut. Murra pooleks ja siis uuesti pooleks. Aseta pannkook taldrikule ja serveeri.
   • Pigista pannkoogile sidruniviil; see saab olema maitsev.
   • Katsetage erinevat tüüpi suhkruga. Pruun suhkur ja tuhksuhkur on granuleeritud suhkru suurepärased asendajad.
2. 2 Serveeri šokolaadiga täidetud pannkooke. Sellest saab imeline magustoit ja seda on väga lihtne valmistada: sulatage pannil või, pange pannkook ja praege ühel küljel 45 sekundit, seejärel keerake ümber. Piserdage pannkoogile šokolaaditükke või tumedat šokolaadi. Murra pooleks ja siis uuesti pooleks. Aseta pannkook taldrikule ja serveeri.
3. 3 Serveeri puuviljadega täidetud pannkooke. Maasikad, virsikud, õunad ja ploomid koos vähese tuhksuhkruga annavad maitsva pannkoogitäidise. Võite kasutada värskeid või konserveeritud puuvilju.
4. 4 Serveeri pannkooke soolatud täidisega. Pannkoogid võivad lõuna ajal suurepäraselt asendada võileibu. Sulata pannkoogi peal juust, seejärel lisa hakitud sink, spargel, spinat ja muud köögiviljad. Murra pannkook pooleks, seejärel uuesti pooleks ja serveeri.

Meetod 4/4: katsetamine täidise maitsega

1. 1 Tehke banaanist flambipannkooke. See populaarne magustoit on veelgi maitsvam, kui seda kasutatakse kergete magusate pannkookide täidisena. Selle valmistamiseks vajate banaane, pruuni suhkrut, võid ja konjakit. Sulata pannil tükk võid ja lisa seejärel banaan. Piserdage seda mõne supilusikatäie pruuni suhkruga ja oodake, kuni see hakkab karamelliseeruma.Kui banaan on krõbe ja pruun, aseta see pannkoogile, kalla üle kuumutatud konjakile ja süüta tikkudega karamellistumisprotsessi lõpuleviimiseks.
   • Selle roa juurde sobib väga hästi jahutatud vahukoor, mis paneb kuuma täidise käima.
   • Kaneel ja muskaatpähkel lisavad roale sooja, vürtsika maitse.
2. 2 Kasuta sarapuupähklikreemi ja puista peale pähkleid või puuvilju. Prantsusmaal ja teistes riikides on sarapuupähklikreem üks populaarsemaid pannkoogitäiteid. Kreem täiendab pannkookide kerget aroomi.
   • Krõmpsuvate pannkookide jaoks puista sarapuupähklikreem hakitud röstitud pähklitega.
   • Enne sarapuupähklikreemiga määrimist võite pannkoogi gheega määrida.
   • Soovi korral võite sarapuupähklikreemi asendada maapähklivõiga.
3. 3 Tehke pannkoogid salatiga. Soolatud salatiga täidetud pannkoogid on veel üks viis nende nautimiseks. Serveeri neid pannkooke lõuna- või kerge õhtusöögi ajal. Proovige järgmisi variatsioone:
   • Pannkoogid kana salatiga. Sega kokku kuubikuteks lõigatud kana, majonees, hakitud viinamarjad, sool ja pipar. Aseta pannkoogi peale tükk salatit ja aseta peale kanasalat. Keera pannkook rulli ja serveeri.
   • Pannkoogid singisalatiga. Kombineeri tükeldatud sink, cheddari juust, sibul ja vinegrett. Aseta segu pannkoogile, rulli kokku ja serveeri.
   • Pannkoogid läätsesalatiga. Kombineeri keedetud läätsed, hakitud seller, oliiviõli ja palsamiäädikas. Tõsta segu lusikaga pannkookidele, kaunista peterselliga, rulli ja serveeri.
4. 4 Tehke pannkooke hooajaliste köögiviljadega. Pannkoogid sobivad hästi igasuguste köögiviljadega. Valmistage hooajalised köögiviljad oma lemmik ürtide ja vürtsidega ning serveerige koos juustuga.
   • Kevadel tehke pannkooke, mis on täidetud artišokkide või spargelitega, ja puista üle kitsejuustuga.
   • Suvel proovige tomati- ja suvikõrvitsa täidist värske mozzarella ja basiilikuga.
   • Sügisel täida valmis kõrvits ja serveeri sulatatud Gruyere juustuga.
   • Talvel tehke pannkooke praetud kapsa või rooskapsaste, kuivatatud jõhvikate ja riivitud cheddari juustuga.

Näpunäiteid

• Proovige magusate pannkookide jaoks järgmist täidist:
  • Riivitud šokolaad
  • Kallis
  • Nutella
  • Pähklivõi
  • Magus toorjuust
• Pannkookide valmistamiseks ei ole vaja osta spetsiaalset panni ega elektrilist panni. Saate neid valmistada lihtsas väikeses mittenakkuvas pannil.
• Kui valmistate suurt partiid pannkooke, pange plaat pannkooke leigele (90 ° C) ahju, et need oleksid serveerimiseni soojad.
• Veereta pannkook koonuseks, kaunista puuviljade ja omatehtud vahukoorega ideaalseks serveerimiseks.
• Lisage taignale veidi vaniljeekstrakti ja kaneelisuhkrut. See lisab Prantsuse köögile magusust.
• Pannkookide kiiremaks valmistamiseks kasutage kahte panni. Vala tainas 20 cm pannile ja keera suureks. Jätka, kuni kõik pannkoogid on pruunistunud.

Mida sul vaja on

• Klopi, puulusikas, kahvel või mikser munade peksmiseks
• Segamisnõu
• Plastist spaatliga
• 20 cm kleepumatu praepann