Sisu

• Sammud
• Näpunäiteid
• Hoiatused

Leiva värskena hoidmine võib olla hirmutav ülesanne neile, kes soovivad seda võimalikult kaua söödavana hoida. Hallituse vältimiseks tuleb leiba korralikult hoida. Õppige, kuidas leiba kauem elada ja vältida hallituse rikkumist.

Sammud

1. 1 Hoidke leiba toatemperatuuril pimedas kohas.
2. 2 Ärge laske leival märjaks saada.
   • Niiskus provotseerib hallituse teket. Hoidke leiba kuivana ja ärge puudutage seda märgade kätega, et vältida niiskust käest leivale.
   • Kui ostsite poest leiba, hoidke seda kotis, milles seda müüdi. Plast hoiab ära niiskuse tekkimise kotti.
3. 3 Osta leivakast.
   • Leivakastid pakuvad jahedat, pimedat ja kuiva kohta leiva hoidmiseks. Ostke metallist, puidust või savist leivakast, need materjalid on leiva säilitamiseks optimaalsed.
4. 4 Valige võimaluse korral täisteraleiba.
   • Täisteraleib on tervislikum alternatiiv nisuleivale. Lisaks sisaldab see rohkem toitaineid ja hallitusseente vähem kui nisu.
5. 5 Saate oma leiba sügavkülmas hoida.
   • Leiva külmutamine peseb seda pikka aega. Külmutamine takistab hallituse teket. Lihtsalt ärge külmutage leiba liiga kaua, see võib kaotada oma loomuliku niiskuse ja maitse.
   • Selleks, et leib külmast ära ei rikneks, mähkige see toidukilesse ja asetage anumasse, mida saab ladustamise ajal külmutada.
6. 6 Kui küpsetate omatehtud leiba, lisage leiva retseptidele hapuoblikas.
   • Haputaigna kasutamine aitab ka leiba kauem värskena hoida, sest keemilised protsessid takistavad selle vananemist ja hallitust. Kui küpsetate hapuoblikas leiba, laske sellel aeglaselt kerkida.
7. 7 Lisage omatehtud leivale taimeõlisid sisaldavaid koostisosi.
   • Rasvad toidud, mida leidub kõigis leivaretseptides, nagu või, piim ja munad, mõjutavad positiivselt ka leiva võimet pikka aega värskena püsida.

Näpunäiteid

• Aegunud leiba saab värskendada, pannes selle ahju. Leib naaseb endisele maitsele, kuid seda protseduuri saab teha ainult üks kord.
• Leiva sügavkülmast sulatamiseks eemaldage see lihtsalt ja hoidke tund aega toatemperatuuril.
• Viilutatud leivapätsi külmutamisel aseta enne leiva sügavkülmikusse panemist leivaviilude vahele vahapaber. Äärmiselt külmad temperatuurid võivad leivatükid kokku kleepida. Kasutades vahatatud paberit, saate hõlpsalt maha koorida nii palju leivatükke kui vaja, ilma ülejäänud leiba kahjustamata.
• Asetage leib pärast ostmist 3 päevaks sügavkülma, et pikendada selle säilivusaega.

Hoiatused

• Kodune leib rikneb kiiremini kui poeleib. Kui olete ise leiba küpsetanud, mähkige see paberi või toimikuga kotti, et selle eluiga pikendada.