Kuidas bataati praadida

Sisu

Meetod 2/3: Rösti ahjus
Meetod 3 /3: sügav praadimine
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

1 Koori bataat. Kinnitage terava noa või köögivilja lõikuri tera maguskartuli ülaosale ja libistage seda kogu pikkuses, rakendades koore eemaldamiseks kerget survet. Jätkake bataadi koorimist, kuni need kõik on nahata. Korda sama ülejäänud kahe jamiga.

2 Lõika terava noaga bataadi otsad. Ärge lõigake liiga palju. Piisab, kui lõigata bataadi mõlemalt poolt 1/2 või 1 ¼ sentimeetrit. Kui te seda teete, ei ole teie friikartulitel väikesed teravad otsad, mis praadimise ajal kiiresti läbi põlevad ja maitse rikuvad, mis on väga oluline.

3 Lõika bataat pooleks. Lõika bataat terava noaga täpselt keskele.

4 Lõika pooled neljaks. Täpseks lõikamiseks kasutage teravat nuga.

5 Lõika veerandid võrdseteks tükkideks. Iga tükk peaks olema umbes pool sentimeetrit paks ja pool sentimeetrit lai. Pikkus on erinev, see sõltub isiklikest eelistustest. Tavaliselt on parim pikkus vahemikus 7 kuni pool kuni 10 sentimeetrit. Ükskõik, mille valite, proovige need tükid sama suurusega muuta.

Pange tähele, et soonega bataadi valmistamiseks võite kasutada soonega nuga. Samuti võite noaga lõigata bataadi lamedateks ketasteks, näiteks laastudeks.

Meetod 2/3: Rösti ahjus

1 Kuumuta ahi 230 kraadini. Valmistage küpsetuspaber või küpsetusplaat, piserdage taimeõliga ja valmistage maguskartuli katmiseks foolium.
2 Asetage bataadiviilud sügavasse kaussi ja valage õli peale. Sega bataadiviilud kätega või suure puust või plastikust lusikaga. Segage, kuni olete kindel, et kõik maguskartulid on õlis.
3 Puista peale suhkur. Kui olete dieedil, saate ilma selleta hakkama, kuid suhkur lisab bataadile magusust. Suhkur karamelliseerib ka bataati.
4 Puista peale soola, pipart, paprikat ja kaneeli. Sool ja pipar on tavalised maitseained, kuid võite kaneeli ja paprika vahele jätta, kui maitse ei meeldi. Proovige bataadi maitseaineid ühtlaselt piserdada, nii et kõik seguneks lihtsalt ja kiiresti.
5 Sega juurde suhkur, vürtsid ja bataaditükid. Saate seda teha oma kätega, kuid kõik õlis sisalduvad maitseained jäävad käte külge. Vürtside hoidmiseks tassis on parem kasutada plastikust või puulusikat.Segamise ajal veenduge, et kõik tükid oleksid maitseainetes rullitud.
6 Aseta bataadiviilud ükshaaval järjest küpsenud ahjuplaadile. Kui tükid on üksteise peal, ei küpse nad korralikult, nii et kui teil on palju tükke, kasutage täiendavat küpsetusplaati.
7 Prae bataati eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit. Umbes 15 minuti pärast hakkab bataadi ülaosa kuldseks muutuma. Eemaldage küpsetusplaat ja keerake lameda lusikaga bataat ümber ja saatke veel 5-15 minutiks ahju.
8 Eemaldage küpsetusplaat, kui bataat on hästi küpsetatud. Proovige ühte tükki, purustades selle. Seest peaks kõik valmis olema. Võite maitsta ühte tükki, et teha kindlaks, kas see on valmis, kuid ärge unustage seda põletada, et see külmutada.
9 Lase bataadil 5–15 minutit jahtuda. Serveeri kuumalt lisandina või eelroana.

Meetod 3 /3: sügav praadimine

1 Keetke vesi 5 -liitrises kastrulis. Kuumuta vesi keskmisel kuumusel.
2 Aseta bataat keevasse vette. Pane potile kaas peale ja lase enne väljavõtmist 10 minutit podiseda. Puhastage bataat puhta lapiga või paberrätikuga.
3 Täitke 5 -liitrine praepann õliga. Jätke õli ülaosa ja praepanni ülaosa vahele ainult 6–7 sentimeetrit vaba ruumi. Kuumutage õli temperatuurini 150 kraadi.
4 Vala bataat kuuma õli sisse. Küpseta viilusid 3 kuni 4 minutit või kuni need on hästi valmis.
5 Võtke maguskartul välja spetsiaalse lusikaga. Jätke maguskartul mõnele paberrätikule. Paberrätik imab õli ja kuivatab bataadi. Laske tükkidel vähemalt 10 minutit jahtuda, kuid ärge jätke neid üle kahe tunni.
6 Korrake praadimis- ja kuivatamisprotsessi ülejäänud bataadiga. Ärge praadige korraga rohkem kui peotäis maguskartulit.
7 Enne serveerimist kuumuta õli 80 kraadini. Siinkohal peaks maguskartul olema täiesti jahe, et saaks uuesti praadida. Isegi kui maguskartul ei ole täiesti külm, peaksite selle enne serveerimist uuesti maitsvaks muutma.
8 Viska peotäis maguskartulit või sisse. Prae seda vaid ühe minuti jooksul, et see paisuks. Jätkake bataadi röstimist, kuni olete kõik üle küpsenud.
9 Eemaldage maguskartul võist lusikaga. Jäta paberrätikule kuivama.
10 Viska suhkur, sool, pipar ja kaneel eraldi kaussi. Sega põhjalikult.
11 Kasta sinna maguskartul. Sega maguskartul õrnalt läbi, nii et need oleksid kõik maitseainetega kaetud.
12 Eemalda bataat ja aseta taldrikule. Serveeri maguskartulit lisandina või eelroana.

Näpunäiteid

Paprika ja kaneeli asemel võite proovida muid maitseainete kombinatsioone. Küüslaugu maitseained lisavad maitset, mõni Hiina maitseainesegu ja teie maguskartul on maitsev.