Kuidas kasutada aeglast pliiti

Sisu

Sammud
Osa 1/4: Valmistage köök ette
Osa 2/4: Valmistage koostisosad toiduvalmistamiseks ette
Osa 3/4: Aeglase toiduvalmistamise näpunäited
Osa 4/4: Kuidas aeglast pliiti puhastada
Hoiatused
Mida sul vaja on

Aeglane pliit on köögiseade, milles küpsetatakse toitu pikka aega ja madalal temperatuuril. Aeglases pliidis küpsetamine kestab temperatuuril alla 100 ° C 4 kuni 12 tundi. See artikkel näitab teile, kuidas seda kasutada.

Sammud

Osa 1/4: Valmistage köök ette

1 Eemaldage aeglane pliit pakendist. Puhastage keraamiline kauss ja ülemine klaas nõudepesuvahendi ja sooja veega.
- Pinna kriimustamise vältimiseks kasutage pehmet käsna või kahepoolse käsna pehmet mitteabrasiivset külge.
2 Vabastage tööpinnal ruumi. Aeglane pliit kuumeneb töötamise ajal, nii et peate mõtlema ohutusele. Veenduge, et aeglase pliidi kõigil külgedel, kaasa arvatud ülemine osa, oleks ruumi, nii et kuumus hajuks küpsetamise ajal ega kuumeneks üle.
- Võrgust välja lülitatud aeglast pliiti saab hoida köögikapis. Sellisel juhul peate enne kasutamist selle jaoks ruumi vabastama.
3 Valige aeglane pliit, millel on “soe” funktsioon, mis hoiab toidu soojas, kui olete selle eemal olles küpsetama jätnud. Aeglaste pliitide vanematel mudelitel ei pruugi seda funktsiooni olla ja need lülituvad välja kohe, kui toit on valmis.
4 Lugege kasutusjuhendit. Erinevate kaubamärkide aeglastel pliitidel on veidi erinevad seaded ja hooldusjuhised.
5 Leidke aeglase pliidi retsept.
- Leidke retsept, mis on spetsiaalselt teie aeglase pliidi jaoks loodud. Internetist leiate kokaraamatuid ja retsepte, mis näitavad õiget temperatuuri ja küpsetusaega ning õiget koostisosade kogust. Pange tähele, et vähemalt pool aeglasest pliidist tuleb täita, kuna retsepti küpsetusajad arvutatakse sel viisil. Kui teil on väga suur aeglane või väike pliit, peate võib -olla muutma portsjoni suurust. Enamik retsepte on mõeldud 4,7–5,7 -liitrise seadme jaoks.
- Leidke ühine pliidiplaadi retsept ja kohandage see aeglase pliidi jaoks. Selleks peate poole võrra vähendama vedelate koostisosade kogust, kuna aeglase pliidi vedelik ei aurustu. Samuti, kui tavalises retseptis peate midagi kõrgel temperatuuril praadima või küpsetama, siis aeglases pliidis peate valima kõrge temperatuuri režiimi ja madalal kuumusel küpsetamiseks vastavalt madala temperatuuri režiimi. Alguses peate katsetama küpsetusaega, kuid keskmiselt valmivad kõik toidud 4-6 tunni jooksul.

Osa 2/4: Valmistage koostisosad toiduvalmistamiseks ette

1 Valmistage koostisosad ette eelmisel õhtul, kui plaanite päeva jooksul süüa teha. Õhtul saate hakkida köögivilju või liha ja valmistada kastme. Hommikul saab koostisosad kiiresti aeglasesse pliiti panna, seada soovitud temperatuurile ja roog valmib terve päeva.
2 Kui retsept küpsetab roogi madalal temperatuuril kauem kui 6 tundi, lõigake köögiviljad suuremateks tükkideks. Ja et väiksemad tükid ei oleks liiga keedetud, lisage need veidi hiljem kaussi.
3 Pruunista liha pannil enne aeglasesse pliiti panemist. Liha saab maitsvam ja mahlasem (kuna mahlad on sellesse "suletud"), kui praadida seda kuumal praepannil igast küljest, lisades veidi oliiviõli.
- See meetod sobib suurte röstitud veiselihatükkide ja väikeste lihatükkide jaoks. Prae kiiresti ja igast küljest.
4 Kuumutage kaste enne aeglasesse pliidisse asetamist uuesti üles. Siis valmib roog kiiremini ja kaste seguneb korralikult.
- Kui valmistasite koostisosad ette eelmisel õhtul, võite kastme eelnevalt segada ja enne mikrolaineahjus minut aega kuumutada, enne kui panete selle aeglasesse pliiti.
5 Valige aeglase pliidi jaoks rasvased lihalõigud.
- Õlad ja kana reied on tavaliselt odavamad kui rinnatükid ja kotletid. Tänu pikale aeglasele küpsetamisele imbub rasv liha ning see osutub sama maitsvaks ja suussulavaks kui kallimad lihatüübid.
- Kui küpsetate liha rasvakihtidega, on teie roog kindlasti mahlane.
6 Vähendage tavaliselt kasutatavate ürtide ja maitseainete kogust. Maitseainete maitset parandavad pikad toiduvalmistamisajad. See on eriti oluline, kui kohandate tavalist aeglase pliidi retsepti.

Osa 3/4: Aeglase toiduvalmistamise näpunäited

1 Kasutage pidude ja söögikordade ajal aeglast pliiti, et hoida kastmed, supid ja suupisted soojas. Seadke temperatuur madalaks ja toit jääb soojaks isegi siis, kui kaant sageli avate.
2 Minge läbi katse -eksituse meetodil. Alustage retseptis soovitatud küpsetusaegadega ja vaadake praktikas, kas peate seda suurendama või vähendama.
3 Kui toit on juba valmis, kuid te pole veel valmis seda serveerima, lülitage sooja hoidmiseks sisse funktsioon „soe”.
4 Proovige toiduvalmistamise ajal kaant mitte avada. Kui küpsetamise lõpuni on jäänud rohkem kui pool tundi, siis aeglase pliidi sisu jahtub ja küpsetamine võtab kauem aega.
- Mõned eksperdid usuvad, et kui avate liha küpsetamise ajal kaane, satuvad bakterid kööginõudesse, laudadesse ja põrandale.Kuna aeglane pliit küpsetab madalal temperatuuril, ei ole sellistel toitudel nagu kana, sealiha või kala piisavalt aega nende bakterite hävitamiseks soojeneda.
5 Pärast kasutamist eemaldage aeglase pliidi pistik vooluvõrgust. Enne pesemist oodake, kuni see on täielikult jahtunud.

Osa 4/4: Kuidas aeglast pliiti puhastada

1 Eemaldage aeglasest pliidist ülejäänud toit. Asetage see plastmahutisse ja loputage aeglast pliiti, kui see jahtub.
- Kui teie aeglasel pliidil on eemaldatav keraamiline anum, eemaldage see kütteseadmest jahtumiseks. Asetage pliidile.
- Kui aeglase pliidi sisemine anum ei ole eemaldatav, peate enne aeglase pliidi veega puhastamist veenduma, et seade on vooluvõrgust lahti ühendatud ja täielikult jahtunud.
2 Pese aeglast pliiti nõudepesuvahendi ja sooja veega. Seda on üsna lihtne pesta. Kui toiduosakesed on seinte külge kinni jäänud, valage aeglase pliidiga sooja seebivett ja leotage 5-10 minutit.
- Eemaldatavad keraamilised anumad on nõudepesumasinas pestavad.
- Kui teil on jätkuvalt probleeme kuivatatud toiduosakestega, võite küpsetada toitu liiga kaua.
- Ärge kasutage aeglasel pliidil tugevaid käsnaid, kuna need võivad pinda kahjustada.
3 Puhastage küttemahuti pehme lapi ja sooja seebiveega. Seejärel pühkige kuivaks.
4 Eemaldage veeplekid äädika abil. Seejärel pühkige kuivaks, et vältida plekkide uuesti ilmumist.
5 Valmis!

Hoiatused

Ärge küpsetage külmutatud liha aeglaselt. On ebatõenäoline, et see soojeneks üle 60 ° C. Temperatuuril 4–60 ° C sisaldab liha kahjulikke baktereid.
Ärge peske aeglase pliidi kuuma kaant ega kuuma keraamilist kaussi külma veega, kuna need ei talu järske temperatuurimuutusi.