Sisu

• Sammud
• Meetod 1: 2: rannakarpide ostmine
• Meetod 2/2: rannakarpide koorimine
• Mida sul vaja on

Rannakarpide ostmise ja koorimise teadmine aitab teil teha parimaid valikuid toiduvaliku osas ja valmistada maitsvat mereandide õhtusööki. Rannakarpide valmistamine on lihtne, keetke neid paar minutit. Kuid teie teadmised rannakarpide valimisest ja valmistamisest aitavad teil minimaalse vaevaga luua muljetavaldava ja elegantse pearoa.

Sammud

Meetod 1: 2: rannakarpide ostmine

1. 1 Osta elavaid rannakarpe. Valige rannakarbid tihedalt suletud kestadega. Vältige avatud kestadega rannakarpe. Ainuüksi lahtine kest ei tähenda, et rannakarp oleks tingimata halb. Tervetel rannakarpidel on kest veidi avatud. Kui see on avatud, puudutage lihtsalt. Kui rannakarbi kest sulgub, on see endiselt elus. Kui kest ei sulgu, visake rannakarp ära.
2. 2 Valige ainult värsked rannakarbid. Rannakarbi kest peaks olema niiske ja läikiv. See peaks lõhnama nagu ookean.
3. 3 Ärge ostke purustatud, pragunenud või rebenenud kestadega rannakarpe.
4. 4 Vältige ootamatu kaalu proportsiooniga rannakarpe. Ärge ostke pärast koorimist liiga suuri või väikeseid rannakarpe.

Meetod 2/2: rannakarpide koorimine

1. 1 Enne otsest toiduvalmistamist peate rannakarbid koorima. Nagu kõiki mereande, peetakse liha värskeks, kui saate seda kohe süüa ja süüa. Kui ootate paar päeva enne rannakarpide valmistamist, hoidke neid külmkapis ja hoidke niiskena. Rannakarbid elavad kauem, kui te neid ei koorita enne, kui olete valmis neid küpsetama.
2. 2 Vabanege metsloomade rannakarpidest. Kasutage väikest jäika pintslit ja vett sisemiste rannakarpide puhastamiseks ja vetikate eemaldamiseks.
3. 3 Pese rannakarbid õues. Asetage rannakarbid nõusse või salve. Loputage mitu korda jooksva värske vee all. See eemaldab rannakarpidest mustuse ja liiva. Ärge kastke rannakarpe vette ega leotage, see tapab karbid.
4. 4 Rebi orad ära. Mõned rannakarbid, enamasti kunstlikult kasvatatud, müüakse ilma ogata. Kui teil on aga okasid, nagu metsikutel rannakarpidel, peate need ära lõikama. Onkade eemaldamiseks rannakarpidest haarake käega pruunist viskoossest kimbust kahe kesta vahel ja tõmmake kindlalt. Selle protsessi käigus võib habe maha tulla. Kui ei, siis kasutage habeme eraldamiseks rannakarbist terava noa või kääridega.

Mida sul vaja on

• Rannakarbid
• Terav nuga
• Kurn
• Vesi