Kuidas leida palsamiäädika asendaja

Sisu

Koostisosad
Palsamiäädika asendaja
Leedripuu palsamiäädikas
Sammud
Meetod 1/3: köögist pärit koostisosade kasutamine
Meetod 2/3: palsamiäädika asendaja
Meetod 3 /3: Elderberry Balsamic äädikas
Mida sul vaja on
Palsamiäädika asendaja
Leedripuu palsamiäädikas

Palsamäädikal on ainulaadne maitse, kuid seda pole alati lihtne leida. Kui teil pole palsamiäädikat käepärast, võite proovida alternatiivi leida. See artikkel näitab teile mitut asendajat, mis maitsevad täpselt samamoodi. Sarnase maitse saamiseks võite ka ise äädikat segada.

Koostisosad

Palsamiäädika asendaja

1 osa melassi või pruuni riisi siirupit
1 osa sidrunimahla
Paar tilka sojakastet

Leedripuu palsamiäädikas

400 g (4 tassi) küpsed leedrimarjad
500 ml (2 tassi) orgaanilist punase veini äädikat
700 g (3 tassi) orgaanilist roosuhkrut

Sammud

Meetod 1/3: köögist pärit koostisosade kasutamine

1 Pidage meeles, et palsamiäädikas maitseb ainulaadselt. Täiesti identset asendust pole. Võite valida midagi sarnast või segada sobivaid koostisosi, kuid maitse on siiski erinev. Selles jaotises saate teada mitmest sarnase maitsega asendajast. Valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.
2 Sega väikeses mahutis 1 spl õunasiidri äädikat ja ½ tl suhkrut. Jätkake segamist, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Võite segu ka väikeses potis kuumutada, kuni suhkur on sulanud. Enne kasutamist laske äädikal jahtuda.
3 Sega väikeses mahutis 1 spl punase veini äädikat ½ tl suhkruga. Jätkake segamist, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Võite segu ka väikeses potis kuumutada, kuni suhkur on täielikult sulanud. Enne kasutamist laske äädikal jahtuda.
4 Ühe osa suhkru jaoks kasutage viit osa äädikat. Iga äädikas sobib. Kuumutage mõlemad koostisosad väikeses mahutis suhkru lahustamiseks. Enne kasutamist laske äädikal jahtuda.
- Hiina must äädikas töötab hästi.
- Võite kasutada ka puuviljaäädikat, näiteks õunasiidrit, granaatõuna või vaarikat.
5 Proovige kasutada palsamikastet. See võib sisaldada täiendavaid koostisosi, nagu õlid, maitsetaimed ja suhkur, kuid põhineb samal maitsel. Kui soovite oma salatit maitsestada palsamiäädikaga, võite selle asemel kasutada palsamikastet.
6 Proovige teist tüüpi äädikat. Kõik tumedamad äädikad võivad tekitada palsamitaolise maitse. Siin on mõned võimalused, mida proovida:
- pruuni riisi äädikas;
- Hiina must äädikas
- punase veini äädikas;
- šerri äädikas;
- linnase äädikas.

Meetod 2/3: palsamiäädika asendaja

1 Sega väikeses mahutis võrdsetes osades sidrunimahl ja melass. Kui melassi ei leia, võib selle asemel kasutada pruuni riisi siirupit. Sega nii palju äädikat kui vaja. Näiteks kui teie retseptis on kirjas 2 tl palsamiäädikat, kasutage 1 tl sidrunimahla ja 1 tl melassi.
2 Lisage mõni tilk sojakastet. Sega kahvliga.
3 Vajadusel tehke kohandusi. Kui segu on liiga hapukas, lisa veel melassi või riisisiirupit, kui liiga magus, lisa sidrunimahla.
4 Kasutage seda segu palsamiäädika asemel.

Meetod 3 /3: Elderberry Balsamic äädikas

1 Purusta kaussi 4 tassi küpseid leedrimarju. Selleks kasutage kahvlit, puidust tõukurit või isegi lusika tagakülge. Peate pressima viljaliha ja mahla nahast välja.
2 Valage purustatud marjadele 500 ml (2 tassi) punase veini äädikat. Äädikas peaks marjad täielikult katma.
3 Katke kauss ja laske 5 päeva seista. Hoidke anumat jahedas kohas, kus keegi seda ei puuduta. Kui ruum on liiga soe, asetage kauss külmkappi.
4 Kurna segu läbi sõela kastrulisse. Purusta marjad sõelal, et mahl ja äädikas täielikult välja pressida. Visake sõelale jäänud pressitud marjad ära.
5 Lisage 700 g (3 tassi) suhkrut ja kuumutage segu keskmise kuumusega. Segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
6 Kuumutage segu keemiseni, seejärel keetke 10 minutit. Vähendage kuumust niipea, kui äädikas hakkab keema. Kui seda ei tehta, võib suhkur põletada või karamellistuda.
7 Valage segu pimedasse pudelisse. Tehke seda lehtriga. Pudel peab olema tumedat värvi, muidu läheb äädikas halvaks.
- Proovige leida tumesinine või roheline pudel.
8 Sulgege pudel ja hoidke jahedas kuivas kohas. Sulgege pudel korgi või plastkorgiga. Äädikas võib söövitada teisi materjale.