Autor:
Sara Rhodes
Loomise Kuupäev:
10 Veebruar 2021
Värskenduse Kuupäev:
1 Juuli 2024
Sisu
Veinipeo korraldamine on suurepärane võimalus sõpradega lõbutseda. Kui teil on kõrini üksluistest pidudest, kus on hunnik haletsusväärseid leivakrõpse ja kergeid õllesid, siis peate kõike muutma ja pidama oma kodus mugavalt veini degusteerimispeo. Teil on vaja mõnda varustust, vähe teadmisi ja valmisolekut proovida midagi uut. Kui olete huvitatud sellest, et teie veinipidu oleks veelgi edukam kui Fertile Valley Cabernet Sauvignon, siis järgige alltoodud juhiseid.
Sammud
Osa 1 /2: Ettevalmistus
1 Teema valimine. Veinipeo korraldamise oluline osa on degusteeritavate veinide valik. Pole õiget vastust, mis rahuldaks kõiki külalisi või muudaks peo täiuslikuks, kuid on mõned eeldused: - Võtke veiniproove ühest piirkonnast, nagu Fertile Valley, Santa Barbara veiniriik, Willamette'i org, Rioja, Uus -Meremaa, Lõuna -Prantsusmaa. Proovige sordi veine erinevatest maailma paikadest, näiteks jooge ainult Cabernet Sauvignoni, mis on valmistatud viljakas orus, Prantsusmaal või Argentiinas.
- Maitse ühe aasta vanuseid veine. Proovige Chardonnay 2012 kogu maailmast. Kuigi selle leidmine võib olla keeruline.
- Maitske ühe veinitootja veine. Kui teile meeldivad Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn, proovige selle veinitootja erinevaid veine.
- Koguge ainult punase, valge, vahuveini või magustoidu veiniproove. Pidage meeles, et magustoidiveinid on magusamad ja neid on raskem maitsta.
2 Toitu valmistama. Degusteerimise ajal ei söö midagi peale leiva ega kreekerite, mida on vaja järelmaitse eemaldamiseks. Peate otsustama, kas soovite enne degusteerimist oma külalistele kergeid suupisteid serveerida, pärast seda õhtusööki serveerida või pärast degusteerimist suupisteid ja magustoite serveerida. Ideaalis tuleks mõned suupisted ikkagi ette valmistada, et külalised ei jääks purju, kuna alkoholist imamiseks pole midagi. - Külalisi saab eelnevalt hoiatada, et nad teaksid, kas tasub kõht täis tulla või saavad nad peol suupisteid süüa.
3 Valmistage õiged veiniklaasid. On ebatõenäoline, et saate enne iga uue veini degusteerimist oma külalistele erinevat klaasi serveerida. Külalise kohta on täiesti võimalik valmistada üks klaas. Soovi korral valmistage valge veini jaoks üks kõrge kitsas klaas ja punase jaoks suur ümmargune klaas. - Prillid peaksid olema varre peal, et külalised veini kätega ei kuumutaks.
- Klaasid peavad olema puhtad, et külalised näeksid veini värvi.
4 Koguge, mida vajate. Lisaks klaasidele on mitmeid lisaseadmeid, mida peate veini degusteerimise korraldamiseks korraldama. Siin on mõned alustamiseks: - Loomulikult vein. Valige vein vastavalt teemale. Esiteks on hea varuda erinevate hinnakategooriate veine, alates odavatest kuni kallisteni, kui saate seda endale lubada. Veenduge, et teil oleks külalistele piisavalt veini - üks pudel võib klaasi täita 5 korda või 6-10 inimesele.
- Varuge korgikruvi, kui see puruneb.
- Korgitser.
- Sülitamine. See võib olla kas suur taldrik laua keskel või väikesed paberist tassid iga külalise jaoks.
- Jääämber valge veini jahutamiseks. See säästab külmiku juurde jooksmisega kaasnevatest tülidest.
- Valge laudlina või valged salvrätikud. Võimaldab külalistel näha kogu veinivärvide paletti.
- Maitsmiskaart. See aitab külalistel eristada veine ja salvestada muljeid. Suurepäraseid kaarte leiate Internetist.
- Veini aeraator või dekanter. Vabastab punase veini aroomi.
- Leib või kreeker suupisteks degusteerimiste vahel.
- Tassid külma vett külalistele ja kannu vett lauale.
5 Kutsu külalisi. Ideaalne inimeste arv veini degusteerimispeole on 6 kuni 12 inimest. Kui teil on kena ja suur söögilaud, kutsuge võimalikult palju inimesi selle ümber vabalt seisma. Sa ei taha, et inimesed kallutaksid teisi ja tunneksid end ebamugavalt. Kui püüdlete tipptaseme poole, võite saata ilusaid kutseid posti või Interneti kaudu. - Proovige kutsuda inimesi, kellel on sarnased teadmised veini kohta. Kui kõik on vähe teadlikud, on see normaalne, kuid see on kummaline, kui vähemalt üks inimene ei tea üldse midagi või on üks ekspert, kes püüab kõigile tarkust õpetada.
6 Valige õige aeg. Veinide degusteerimise pidu saab korraldada igal ajal aastas. Kui jääte teema juurde, siis suvel saab maitsta valget veini ja talvel punast. Lisaks, kui keegi degusteerimise ajal tõesti ei söö, kuna see võib mõjutada veini maitset, on parem kutsuda külalisi kell 16.00, kui nad ei soovi veel õhtust süüa, või pärast seda, kui nad on söönud näiteks kl. Kell 21.00, aga võib olla natuke hilja.
Osa 2 /2: Plaani elluviimine
1 Pange kõik lauale. Paigutage veinipudelid nii, et külalised näeksid, mida maitsta, ja saaksid eeloleval õhtul huvi tunda. Kui laud pole piisavalt suur, korraldage vein silmapaistvas kohas. Valmistage külalistele ette klaasid, vesi, salvrätikud, kreekerid, leib ja paberist tassid või sülitusnõu. - Ärge pange lilli ega lõhnaküünlaid. Tugev lõhn võib raskendada veini aroomi äratundmist. Eelistage viinamarju.
2 Parandage oma degusteerimistehnikat. Veini maitsmine ja asjatundja väljanägemine ei nõua palju vaeva. Lihtsalt öelge oma külalistele, mida nad jooma hakkavad, andke neile klaasid ja paluge neil veini veidi loksutada, et see "hingaks", ja seejärel nuusutage seda, et tunda aroomi.Järgmisena võta väike lonks veini, raputa seda mõneks sekundiks suhu ja kas neela alla või sülita välja. 
3 Alustage oma veini maitsmist. Veini osas on järjekord oluline. Alustage kergeimast ja liikuge tugevaima poole, seega tehke oma tee helevalgest tumedaks. Kui teie menüüs on magustoiduviin, proovige seda lõpus, isegi kui see on kergem kui mõned punased veinid. - Sarnaseid veine, näiteks samu sordiveine aastatel 2011 ja 2012, tuleb üksteise järel maitsta.
4 Andke inimestele aega märkmete tegemiseks. Las inimesed kirjutavad oma muljed üles. Inimesed võivad oma tundeid häbeneda, kuna nad ei pea end ekspertideks, andke endast parim, et neil oleks mugav. Andke inimestele aega mõelda ja see võimaldab neil kujundada oma arvamust ilma välise mõjuta. Siin on nimekiri asjadest, millele tähelepanu pöörata. - Lõhn ja aroom. Peate kirja panema mis tahes lõhna või aroomi, mis meelde tuleb, see on kas murakas, mesi, sidrun, šokolaad, pirn, maa või granaatõun.
- Tekstuur ja kaal. Teie vein: kerge ja kosutav, väga viskoosne, hapukas või pehme.
- Tasakaal. Kas vein koosneb mahedast aroomisegust või domineerib joogis üks aroom, näiteks tamm või tanniin?
- Lõpp. Jälgige, kas vein settib suulaele või kaob kohe pärast selle allaneelamist. Heal veinil peaks olema järelmaitse.
5 Ärge tõlkige ainult veini. Kui plaanite korraldada klassikalist degusteerimist, siis hoolitsege oma külaliste vaikuse, pädevuse ja mugavuse eest. Kui sa ilma igasuguse mõtteta ringi sebid, ei võta külalised pidu tõsiselt ja lõpetavad sulle tähelepanu pööramise. Vastupidi, nad sülitavad rohkem veini välja kui teie joote ja ootavad, kuni degusteerimine on lõppenud, et hakata veini jooma, kui see oli teie plaan. 
6 Mõtle välja mängu lõpp. Kui soovite oma maitsmise erakordseks muuta, mängige lõbusat mängu, milles peidate veinipudeli pruuni kotti ja valate külalise ilma veinimarki paljastamata. Võitja saab auhinna või tunnustuse, et ta on parim asjatundja. 
7 Lauda katma. Kui soovite pidu jätkata ja mitte purju jääda, peate oma toidu valmistama. Täiendavaid magustoite saab serveerida õigel ajal. (Kui külalised näevad degusteerimise ajal nälga, on parem serveerida midagi, mis hoiab meeleolu ja takistab end purju jäämast). Siin on mõned soovitused toidule, mis sobib hästi veiniga: - Meloni prosciutto
- Juust
- Kerge pirnisalat
- Šokolaad
- Puuviljakompott
- Avatud pirukas
Näpunäiteid
- Valikuid on lõputult ja lõbustuspotentsiaal on tohutu!
