Sisu

• Sammud
• Näpunäiteid

Hickory pähklid on Hickory puu viljad. Hickory on Kariya perekonna ja kreeka pähklite perekonna lehtpuu. Hikkoripuid on rohkem kui 16 sorti. Kõik puuliigid on sarnase lehestiku struktuuriga, sirge ja kitsa tüvega, tavaliselt jõuavad need puud 30 m kõrgusele ja eristuvad suhteliselt suurte viljade poolest. Igal hikori tüübil on unikaalsed suuruse, kuju, värvi, naha paksuse ja maitseomadused. Sel põhjusel on oluline uurida hickory pähkli iga koostisosa, et selle tüüp õigesti tuvastada. Meie näpunäited aitavad teil teada saada, milline hickory teie ees on.

Sammud

1. 1 Mõelge välisele puitunud nahale. Kui vili on veel noor, on kest rohekas, mis muutub enne puult kukkumist tumepruuniks. Koor praguneb põhjas, kui vili (pähkel) on täielikult küps, kuigi on liike, mille kest piirab vilja osaliselt isegi pärast koore lõhenemist. Sõltuvalt vilja tüübist varieerub koore paksus 2 kuni 9 mm.
2. 2 Mõõda kest joonlauaga. Kui pähkel on kestast eraldatud, võivad selle mõõtmed sõltuvalt liigist olla vahemikus 13 mm kuni 6,5 cm.
3. 3 Pähklid on ümarad, südamekujulised, piklikud või kergelt lapikud.
4. 4 Proovige pähkli viljaliha. Mõned hikkoripuuliigid toodavad magusa söödava viljalihaga vilju. Teised puuviljad on mõrkja maitsega ja ei sobi tarbimiseks.
5. 5 Pange tähele, et need puuviljad on kaitstud kõva, tiheda koorega, mis sageli raskendab sellest viljaliha väljavõtmist.

Näpunäiteid

• Kreeka pähkli tekstuur peaks olema sile, väikeste veenidega või ebaühtlane soontega.
• Hickory pähkli tüübi määramiseks kasutage juba teadaolevat teavet pähkli koore ja viljaliha kohta.
  • Caria munajas (Hickory shaggy). Seda tüüpi puud kasvavad kiiremini ja rohkem kui muud tüüpi hikkorid, mistõttu on need kõige levinumad. Viljad kasvavad üksikult või paarikaupa. Nad võivad ulatuda 3-5 cm pikkuseks ja pole nii laiad kui teised liigid. Pruun kest on keskmise paksusega, see murdub kergesti ja selle sees on helepruun, südamekujuline, tihe, õhukese koorega vili. Pähklituum on pruuni värvi ja magusa maitsega.
  • Caria Põhja -Karoliin. Selle liigi kest ulatub 3–9 mm laiuseni, kest on ühtlane, munajas, suhteliselt õhuke ja kergesti lõhestatav. Selle vilja viljaliha on helepruuni värvi ja magusa maitsega.
  • Hikori on kibe. Selle pähkli kest võib ulatuda 2-4 cm pikkuseks. Pähkel on ümmargune, helepruuni värvi, õhukese kollaka koorega. Seda tüüpi pähklite tuum maitseb mõru, nagu nimigi ütleb.
  • Hickory on alasti. Paljad sarapuuviljad ulatuvad 2,5 cm pikkuseks ja 2 cm laiuseks. Kest on õhuke, tumepruuni värvi, see puruneb harva iseenesest, nii et seda on lihtsam kätega praguneda. Puu ise on pirnikujuline, sile, paksu koorega, hallikaspruuni värvi. Kibe-värske maitsega viljaliha.
  • Caria on ovaalne. Selle pähkli pikkus on 3 cm ja laius 2 cm. Tumepruun kest, 2 mm paks, kergesti lõhenev, selle sees on helepruunid siledad viljad õhukese koorega. Pähkli viljaliha on väikese suurusega, magusa maitsega.
  • Suur karvane hickory (kuningmutter). Selle puu viljad on kõigist liikidest suurimad, ulatudes 4,5–6,5 cm pikkuseks ja 3,8 cm laiuseks. Kuningliku pähkli ovaalne kest on väga paks, helepruuni värvi, väikeste soontega. Tulenevalt asjaolust, et kest on nii paks, on viljal vähe viljaliha. Kuid viljalihal endal on magus järelmaitse.
  • Liivane hikkor (sarapuu kahvatu). See liik kannab väikseimaid vilju (pikkus 13–33 mm). Kest on helepruun, osaliselt pragunenud, selle sees on sile ovaalne vili, hele värv, kerge õitega, vili on väike. Vilja tuum on magus.
  • Tundus hickory. Selle puu viljad on üks suuremaid liike, ulatudes 3,8–5 cm pikkuseks, paksu koorega (3–6 mm). Kest on sile, ristkülikukujuline, punakaspruuni värvi. Viljaliha on toiduks hea, magusa maitsega, kuid koore paksuse tõttu on seda raske eemaldada.