Kuidas köögivilju ribadeks lõigata

Sisu

Meetod 2/3: sibula viilutamine noaga
Meetod 3 /3: purustaja kasutamine
Mida sul vaja on

1 Peske nuga, lõikelaud ja köögiviljad. Peske nuga ja lõikelauda kuuma vee ja pesuvahendiga, loputage hoolikalt puhta veega, et kõik jäägid maha loputada. Köögivilju pole vaja seebiga pesta, kuid kõige parem on neid hästi kuuma vee all pesta ja pintsli või lapiga hõõruda.

Kasutage teravat, hammastamata nuga. Nikerdusnuga sobib hästi ka köögiviljade tükeldamiseks. On väga oluline kasutada teravat nuga - alles siis saate hea, ühtlase kõrre.

2 Vajadusel koorige köögiviljad. Kartulid ja porgandid kooritakse sageli enne ribadeks lõikamist. Kõik sõltub aga sinust ja sellest, kuidas neid süüa soovid. Kui te ei soovi kartulit koorida, eemaldage vähemalt kõik "silmad" (idud) koorest.

Köögiviljade koorimiseks kasutage köögiviljade koorijat või köögivilja nuga.

3 Lõika köögiviljad ristkülikukujulisteks tükkideks. Lõika jalg ja vajadusel ülejääk ära. Lõigake küljed ära, nii et saate midagi tellist. Võite ka kõik ülejäänud osad ribadeks lõigata ja lisada hakitud köögiviljade kogumassi.

See on eriti oluline kartuli, kõrvitsa ja kõrvitsa puhul.

4 Lõika köögiviljad 5-8 cm tükkideks. Kui kavatsete süüa köögivilju toorelt, võite neid veidi pikemaks teha, aga kui kavatsete neid küpsetada, on ideaalne pikkus 5-8 cm. Pole vaja, et kõik tükid oleksid sama pikkusega, vaid proovige köögivilju ühtlaselt lõigata.

Peamine reegel köögiviljade ribadeks lõikamisel on lõigata nii, et tükk mahuks mugavalt suhu, kuid soovi korral võite selle lõigata pikemateks tükkideks.

5 Lõika köögiviljad pikkuseks. Ribadeks lõikamisel on soovitatav, et viilude paksus jääks vahemikku 0,3–0,15 cm.

Olge ettevaatlik, et mitte ennast lõigata.

6 Võtke 2-3 tükki ja lõigake need. Võtke mõni äsja lõigatud tükk ja asetage üksteise peale. Pärast seda lõigake nii, et saaksite ribasid paksusega 0,3 cm kuni 0,15 cm Teie peamine ülesanne on lõigata nii, et kõik tükid oleksid ligikaudu ühesuurused.

Meetod 2/3: sibula viilutamine noaga

1 Lõika ülemine osa ja saba ära. Ribadeks lõikamisel pole ülemist osa ja selgroogu vaja, nii et lõigake need julgelt ära ja visake ära. Samuti eemaldage vajadusel pealmine kiht, kui see ei tundu teile piisavalt värske.
- Sibul on üldiselt kõvem kui teised köögiviljad, seega veenduge, et nuga oleks enne sibula lõikamist piisavalt terav. Tuima noaga sibulaid on palju keerulisem lõigata.
- Lõika kindlasti ülaosa ja selgroog korralikult ära.
2 Lõika sibul pooleks. Tavaliselt on sibul umbes sellise pikkusega, nagu peate ribadeks lõikama. Tellise valmistamiseks ei pea sibulat tükeldama. Lõika sibul lihtsalt pooleks.
3 Alustage lõikamist diagonaalselt sibula keskosa suunas. Laota pool sibulat, tükelda, lõika keskele nurga all, jälgides, et kõik tükid oleksid sama paksusega. Kui jõuate keskele, peaks nuga olema lõikelauaga ligikaudu risti. Keerake ülejäänud veerand sibulast teisele poole ja jätkake hakkimist.
- Tehke sama teise poolega.

Meetod 3 /3: purustaja kasutamine

1 Asetage purusti tasasele pinnale. Mõnel riivis on anum, kuhu riivitud köögiviljatükid kukuvad. Kui sellist mahutit pole, pange kindlasti midagi sinna, kuhu riivitud köögiviljad kukuvad. Asetage purusti lõikelauale või lihtsalt laua peale. Veenduge, et riiv ei libiseks köögiviljade riivimisel.
2 Valige soovitud tera ja määrake paksus. Purustajate erinevatel mudelitel võivad olla erinevad teravalikud. Kui teie riivil on mitu tera, valige see, mis teile kõige paremini sobib. Kui riiv võimaldab teil tükkide paksust reguleerida, seadke tera soovitud asendisse.
- Kui te pole kindel, kuidas terad täpselt lõigatakse, võtke üks köögivili ja proovige kõiki võimalusi, et saaksite paremini aru, millist tera kasutada.
- Sobivaima leidmiseks võite vaadata ka erinevaid paksusvalikuid.
- Purustaja terad on väga teravad, seega olge väga ettevaatlik.
- Väga sageli võimaldavad purustajad mitte ainult muuta lõigatud elementide paksust, vaid ka valida mustri või tekstuuri - see on samuti oluline meeles pidada. Kui soovite lihtsat kõrre ja teil on vahvlitera, siis tõenäoliselt ei saa te seda, mida vajate.
3 Lõika puu- või köögiviljad väikesteks tükkideks. Enamik purustajaid ei pruugi mahutada tervet kurki, kartulit ega sibulat. Kui hakkima hakkav köögivili tundub purustaja jaoks liiga suur, siis tükeldage see mitmeks väiksemaks tükiks.
4 Kinnitage puu- või köögiviljad hoidikusse. Enamikul purustajatel on käekaitse, kuid mitte alati. Enne köögiviljade hõõrumist hoolitsege oma käte ohutuse eest. Olge sõrmedega eriti ettevaatlik, kuna need asuvad terale väga lähedal.
- Isegi spetsiaalse käekaitse kasutamisel võite end kogemata lõigata, nii et töötage purustajaga väga hoolikalt ja jälgige sõrmi.
5 Kiireks riivimiseks liigutage puu- või köögivilja edasi -tagasi. Purustajad töötavad kõige paremini, kui töötate neid kiiresti, mistõttu on need nii teravad. Kuid ärge hõõruge liiga kiiresti, sest see võib olla ohtlik.
- Jälgige, kuhu tükid kukuvad - need ei tohiks tera külge kinni jääda, sest see võib põhjustada probleeme.
- Köögiviljade või puuviljade hõõrumisel hoidke kindlalt käekaitsest.