Sisu

• Sammud
• Meetod 1/2: esimene osa: baarmeniks saamine
• Meetod 2/2: teine ​​osa: olge hea baarmen
• Näpunäiteid

Baarmeniks olemine võib olla lõbus ja üsna tasuv, kuigi mitte kõigile. Tulevased baarmenid peaksid olema valmis mittestandardseteks töögraafikuteks, tegelema ebaviisakate ja purjus klientidega ning täitma korraga mitut ülesannet. Loe edasi, et teada saada, kuidas seda karjääri jätkata.

Sammud

Meetod 1/2: esimene osa: baarmeniks saamine

1. 1 Vastake nõuetele. Baarmenina töötamiseks peate olema vähemalt 21 -aastane. Mõnikord peate tööle võtmiseks kõigepealt läbima alkohoolsete jookide uurimise erikursused. Tutvuge baarmeni palkamise nõuetega.
   • Joogikursused võivad hõlmata selliseid teemasid nagu joobes juhtimine, alkoholisisaldus veres, alkoholi müümine alaealistele, joobeseisundi ennetamine ja muud tööga seotud teemad.
2. 2 Valige üks järgmistest valikutest või mõlemad. Mõnes baaris palgatakse baarmenid, kes on läbinud erikursused, samas kui teised baarid eelistavad koolitada baarmene oma töötajatelt, näiteks kelnerid.
   • Käi baarmenikursustel. Iga kursus on erinev, kuid igaüks õpetab teile, kuidas valmistada sadu erinevaid kokteile, kuidas käituda purjus klientidega, kuidas serveerida ja serveerida kokteile ning kuidas eristada erinevaid õllesorte.
   • Otsige tööd kelneri või baarmeni assistendina. Baarmeni tööülesannete hulka kuulub tühjade klaaside kogumine, kandikute, jää ettevalmistamine, lati pühkimine ja taasasustamine. Kelnerid vastutavad kokteilide serveerimise eest klientidele baarides, kontserdisaalides ja muudes asutustes. Mõlemad töökohad pakuvad teile baarikogemust ja valmistavad teid ette tulevase baarmeni elukutse jaoks. Andke oma ülemusele teada, et soovite saada baarmeniks, et ta saaks teile teada anda, kui vaba koht on saadaval.
3. 3 Harjuta. Ükskõik, millise tee valite, on teil vaja palju harjutada, enne kui tunnete end kindlalt baari juhtimises. Enamik ettevõtteid pakub uutele töötajatele koolitusvõimalusi ja ühendab need kogemustega baarmenitega.
4. 4 Otsige tööd baarmenina. Baarmenid saavad tööd leida väga erinevates asutustes: restoranides, baarides, klubides, hotellides ja kontserdisaalides. Saatke oma CV oma linna erinevatesse asutustesse ja kontrollige vabu töökohti.
   • Kui olete juba kelner või baarmeni assistent, arutage oma ülemusega baarmeniks ülendamise võimalust.

Meetod 2/2: teine ​​osa: olge hea baarmen

1. 1 Ärge unustage baarmeni omadusi. Baarmenitöö võib tunduda lõbus ja kergemeelne, kuid see võib kohati olla väga stressirohke ja pingeline. Tehke kindlaks, kas teil on hea baarmeni omadused:
   • Suhtlemisoskused. Baarmeniks olemine nõuab häid sotsiaalseid oskusi. Peaksite nautima inimeste seltskonda ja olema valmis purjus klientidega tegelema.
   • Hea mälu. Baarmenid peavad meeles pidama sadade erinevate jookide retsepte ja jälgima, kes millise joogi tellis.
   • Müügioskused. Enamikul baarmenidel on madal palk, seega loodavad nad enamasti heale jootrahale. Sõbralikud, abivalmid ja karismaatilised baarmenid saavad tõenäoliselt hea jootraha.
   • Võimalus multitegumtööd teha. Baarmenid peavad sageli teenindama mitut klienti korraga, valmistama erinevaid kokteile ja loendama raha.
   • Võimalus töötada stressirohketes olukordades. Baarmenitöö võib sageli olla pingeline, eriti kui töötate mürarikas baaris ja olete oma vahetuses ainus baarmen.
2. 2 Käituge korralikult purjus klientidega. Baarmenitel on täielik õigus keelduda alkoholijoobes kliendi teenindamisest. Peate teadma, millal klient enam valama ei peaks, ja mõnel juhul paluge tal baarist lahkuda.
   • Purjus kliendid võivad olla ebaviisakad ja isegi agressiivsed, seega on väga oluline, et oleksite piisavalt julge ja enesekindel, et selliste inimestega silmitsi seista.
3. 3 Täiendage oma oskusi. Lisaks "klassikaliste" baarmenitehnikate tundmaõppimisele peaksite meeles pidama oma teadmiste täiendamist uute kokteilide kohta ja teadma, millised joogid on praegu populaarsed.

Näpunäiteid

• Baarmenikursuse läbimine ei taga teile tööd.
• Olge valmis töötama nädalavahetustel, pühadel ja hilisõhtuni.
• Külastage oma linna baare, et teada saada nende nõuded. Mõned baarid võivad palgata töökogemuseta inimesi ja neid kohapeal koolitada.