Kuidas sibulat säilitada

Videot: I take cheap meat, the result is impressive for everyone! I cook it instead of sausage # 216

Sisu

Sammud
Meetod 1 /4: sibulate valimine ladustamiseks
Meetod 2/4: Sibulate ettevalmistamine ladustamiseks
Meetod 3/4: hoiuruumi ettevalmistamine
Meetod 4/4: salvestatud vibu kasutamine
Hoiatused

Sibul on köögis hädavajalik ja kuna neid hoitakse hästi, saab neid kasutada aastaringselt. Kui kasvatate oma sibulaid ja hoiate neid, saate neid oma menüüs kasutada. Siit saate teada, kuidas sibulat säilitada ja õigesti säilitada, kuna see säilitab oma maitse ja toiteväärtuse kuni kümme kuud.

Sammud

Meetod 1 /4: sibulate valimine ladustamiseks

1 Säilitamiseks valige hooaja lõpus koristatud sibul. Kevadel ja suvel koristatud sibulad ei ole ladustamiseks piisavalt vastupidavad. Seda tuleks süüa mõne nädala jooksul pärast koristamist. Planeerige sügisel korjatud sibulaid ladustada, sest neid jätkub terveks talveks.
- Kui kasvatate oma sibulat, oodake kevadel istutatud sibulat.
- Sibulad on ladustamiseks valmis koristamiseks suve lõpus või varasügisel, kui taime tipp hakkab maha lamama ja kuivab.
2 Salvestage teravad sibulad. Vürtsikas sibul, erinevalt mahedast, sisaldab väävelhappeühendeid, mis panevad sibula lõikamisel nutma, kuid mis aitavad ka sibulat talveperioodil hoida. Kergetel sibulatel puudub selline isesäilivussüsteem, mistõttu tuleb need pikaajaliseks ladustamiseks mõne nädala jooksul pärast koristamist ära tarbida. Talvel on hästi hoitud järgmist tüüpi sibulaid:
- Kollane sibul, näiteks ebenezer, kollane maakera, kollane maakera ja kollane maakera.
- Valge sibul, näiteks "Southporti valged maakerad". Ladustamiseks on valitud ainult väikese kaelaga pirnid.
- Punane sibul, sealhulgas "wethersfield" ja "southport punane maakera".

Meetod 2/4: Sibulate ettevalmistamine ladustamiseks

1 Kuivatage sibulad. Pärast sibulate koristamist pange need ventileeritavasse kohta kuivama, et sibulakoored oleksid karmid. Ärge tõmmake lehti. Lase sibulatel kaks kuni neli nädalat küpseda.
- Kuivatage sibul kuivas kohas, eemal päikesevalgusest. Päikesepaiste võib rikkuda sibulate maitset ja muuta need kibedaks. Levitage oma garaažis või kuuris tent. Tuba peab olema kuiv, soe ja hästi ventileeritud.
- Sibul on küps, kui selle varred pole enam rohelised. Varre ümber olev sibulakoor peaks kuivama ja katma kogu sibula tihedalt.
2 Tükelda sibul. Kui varred on täiesti kuivad, lõigake sibula juured ära teravate kääride või noaga.
- Visake ära sibulad, millel on veel rohelised varred ja need on väikesed või kahjustatud.
- Lõika lehed vähemalt 2,5 cm sibulast kõrgemale või jätke need ja punuge kokku.

Meetod 3/4: hoiuruumi ettevalmistamine

1 Sibula hoidmiseks valige jahe ja pime koht. Hoiuruumis on vaja hoida õhutemperatuuri umbes 4–10 kraadi Celsiuse järgi. Paljud inimesed hoiavad sibulat oma köögivilja keldris või keldris. Kui hoiuruum on liiga soe, hakkavad sibulad kasvama. Kui hoiukoht on liiga külm, hakkavad sibulad mädanema.
2 Hoidke hoiuruum kuivana. Sibul imab kergesti niiskust ja sibul mädaneb kõrge niiskuse käes. Õhuniiskus peaks olema 65–70%.
3 Veenduge, et ala oleks hästi ventileeritud. Õhuringluse tagamine sibulate ümber hoiab ära hallituse ja mädanemise.
- Parema ventilatsiooni tagamiseks riputage vibu võrgusilma korvidesse, võrkkottidesse või sukkpüksidesse.
- Kui otsustate ladustamiseks kasutada sukkpükse, siduge sibulate vahele sõlmed. Nii eraldate pirnid üksteisest. Sibulate eraldamiseks võite kasutada ka nööri- või kotiklambreid.
4 Proovige oma vibu hoida sukkpüksides. Jah, sa kuulsid õigesti, sukkpüksides. Siduge sukkpükste põhi, pistke sibul varrukasse ja siduge sukkpüksid uuesti vööri kohal sõlme. Seejärel pange varrukasse järgmine sibul ja korrake, kuni varrukas on sibulaga täielikult täidetud.
- See hoiuruum võimaldab pirnidel hingata. Niiskus, millega nad võivad juba kokku puutuda, aurustub kiiresti, pikendades seeläbi sibula säilivusaega.

Meetod 4/4: salvestatud vibu kasutamine

1 Kasutage kõigepealt paksu kaelaga sibulaid. Paksu kaelaga sibulad on vanimad ja ei kesta nii kaua kui nooremad.
2 Kontrollige regulaarselt ladustatud sibulat. Võtke minut, et perioodiliselt vööri uurida. Visake ära kõik mädanema hakanud sibulad.
- Võid süüa sibulaid, mis on idanema hakanud. Lõika roheline osa enne retseptiga kasutamist lihtsalt ära.
- Kui pirn on limane või värvunud, ärge riskige ja ärge seda sööge.
- Hoidke täiendavaid sibulaid kevadiseks istutamiseks.
3 Hoidke kooritud sibulat sügavkülmas. Haki sibulad ja aseta need ahjuplaadile lamedaks ning külmuta. Kui sibulad on külmunud, eemaldage need küpsetusplaadilt ja hoidke sügavkülmas lukuga kottides või hoiustamisnõudes. Selle meetodi üks puudusi on piiratud salvestusruum.
4 Mähi ülejäänud sibulad ja pane külmkappi. Küpsetamise ajal jääb osa sibulat kasutamata. Nende jääkide hilisemaks kasutamiseks säilitamiseks mähkige sibulad kilesse ja asetage need külmkapi köögiviljasahtlisse.