Sisu

• Sammud
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Köögikombainid on suurepärased kaasaegsed vidinad. Samuti, kui teil on vaja süüa valmistada, kuid elektrit pole, olete köögis ilma köögikombainita või seade on katki, peate küpsetama ilma selleta.

Kuigi paljud selle artikli lahendused on lihtsad, nõuavad mõned tavapäraste instrumentide erineva käsitsemise võimalust. Kokkuvõttes peaksid need meetodid jäljendama köögikombaini toiminguid ning kuigi need meetodid on üsna aeglased ja nõuavad rohkem energiat, on need suurepärane kogemus nullist toiduvalmistamise õppimiseks. Sellised seadmed töötavad ilma elektrita - need on head meenutamiseks või aeglaste toitude valmistamiseks.

Sammud

1. 1 Jahvatage toit riiviga. Enamiku toiduainete purustamiseks võite kasutada käsipressi.
   • Samuti saate riivist valmistada värsket leivapuru.
   • Proovige hankida kaubanduslikku toiduresterit, kuna see roostetab vähem.
2. 2 Riivi või lõika viiludeks, kasutades vahetatavate teradega purustajat. Olge sellega töötades ettevaatlik; kasutage alati kaasasolevat viilutuskäepidet.
3. 3 Hõõru väikesteks tükkideks. Seejärel lõigake uuesti, et teha julienne-sarnaseid viile, väiksemas mahus.
4. 4 Väga väikeste tükkide või laastude jaoks kasutage köögivilja nuga.
5. 5 Kasutage zestereid, et lõigata väikesteks õhukesteks viiludeks lisandiks või vajalike toiduainete jaoks.
6. 6 Järgige alltoodud nõuandeid sobiva purustusmeetodi kasutamiseks:
   • Purusta värsked koostisosad (näiteks pesto või pasta valmistamiseks), pane toit suletud kotti ja purusta taignarulli või lihahaamriga.
   • Toidu, näiteks küpsiste või kuiva, aegunud leiva purustamiseks puruks kasutage sama meetodit, seejärel sõeluge puru läbi sõela või sõela, et väikesed purud välja filtreerida, seejärel tükeldage ülejäänud suured purud uuesti.
   • Elektrilist kohviveskit saab kasutada ka kuivade koostisosade, näiteks ürtide või terade jahvatamiseks. Esiteks tuleb see kohvist põhjalikult puhastada ja ka pärast kasutamist.
7. 7 Purusta kõvad toidud nagu pähklid, vürtsid või küüslauk nuia ja uhmriga.
8. 8 Toidu püreestamiseks kasutage käsiriivrit. Teise võimalusena suruge toit läbi puhta peene võrgu või sõela, et valmistada pastalaadset toitu.
9. 9 Leidke tükkideta taignale alternatiiv. Taigna, näiteks pasta, saia või leiva valmistamiseks kasutage jäika visplit, laua nuga või kahvlit. Neid saab kasutada koostisosade kombineerimiseks, et käed oleksid puhtad. Tulemuse kiirendamiseks peate siiski käsitsi sõtkuma.
10. 10 Oasupi või muu sarnase toidu puhul proovige järgmisi lahendusi:
    • Sileda / tiheda konsistentsi saamiseks kasutage kartulipressi.
    • Püreesupi jaoks jahvatage, kuni nähtavad tükid on lahustunud, seejärel kurnake läbi sõela ja suruge lusikaga ülejäänud osa sellest läbi.
11. 11 Poolkuu kujulise noaga tükeldage kiiresti toidud, kus ühtlane konsistents pole alati vajalik. See võimaldab teil toitu kiiresti lõigata. Tavaline nuga ja laud sobib enamikule köögiviljadest ja puuviljadest.
12. 12 Vahusta vispliga. See on lihtsaim viis, kuid vispli simuleerimiseks võite kasutada ka hunnikut õhukesi bambusest kebabipulki.
    • Toitude, nagu või või jäätise, segamiseks kasutage pöörlevat visplit, kui see on olemas.
13. 13 Toidu tükeldamiseks või hakkliha valmistamiseks kasutage mehaanilist hakklihamasinat, kui see on saadaval. Saate unikaalse hakkliha konsistentsi, mida on käsitsi väga raske reprodutseerida.
    • Kui teil seda pole, lõigake õhukesteks viiludeks, tükeldage peeneks ja purustage nuiaga, kartulipressiga või mudige käsitsi, kuni saavutate hakkliha konsistentsi.
    • Poolkülmutatud liha võib hõõruda, et saada hea hakklihasarnane toode. Võtke kõik vajalikud hügieenimeetmed.

Näpunäiteid

• Katsetage erinevate instrumentidega, mis annavad samu tulemusi.
• Leivataigna sõtkumiseks võib vaja minna puulusikat.

Hoiatused

• Puuduseks on see, et need meetodid on aeglased, seega on toidumürgituse vältimiseks hädavajalik säilitada hügieen.

Mida sul vaja on

• Riiv
• Poolkuu nuga
• mört ja pestel
• Kilekott ja taignarull / lihahaamer
• Kartulipress