Kuidas põletada

Sisu

Sammud
Meetod 1: 2: toidu ja alkoholi valmistamine
Meetod 2/2: Nõu põletamine
Hoiatused
Mida sul vaja on
Täiendavad artiklid

Põlemine tähendab alkoholiga piserdatud toidu süütamist. Alkohol põleb kiiresti läbi, kuid see ei vähenda mingil juhul leegi tekitatavat mõju. Kuid see toiduvalmistamisviis võib olla ohtlik. Lugege seda artiklit, et teada saada, kuidas oma külalistele oma kulinaarseid võimeid ohutult näidata.

Sammud

Meetod 1: 2: toidu ja alkoholi valmistamine

1 Osta õiget sorti alkoholi. Sa peaksid kasutama ainult 40% alkoholi. Kõik suurema kangusega joogid võivad olla tuleohtlikud. Kui alkohol on vähem kange, ei pruugi see süttida.
- Kui retseptis pole konkreetset alkoholi tüüpi kindlaks määratud, valige see, mis sobib teie rooga. Pearoogade jaoks kasutage viskit või konjakit; Puu- või magustoitude valmistamiseks kasutage puuviljabrändi.
2 Valmistage roog põlema. Järgige retsepti, mis teil on. Traditsiooniliste flambitoitude hulka kuuluvad: Crepe Sousette, Foster ja Chateaubriand banaanid.
3 Kuumuta alkohol. Külm alkohol on vähem efektiivne, nii et peaksite seda kuumutama.Vala alkohol kõrge äärega kastrulisse. Kuumutage alkohol temperatuurini 54 ° C; peaksite märkama pinnale mullide teket.
4 Kui eelistate kasutada mikrolaineahju, kuumutage alkoholi mikrolaineahjus ohutus anumas. Lülitage täisvõimsus sisse ja kuumutage alkoholi 30-45 sekundit.
5 Võtke ettevaatusabinõusid. Veenduge, et teil oleks piisavalt suur metallist kaas, mis kataks kasutatava tassi. Kui süttimisprotsessi ajal läheb tuli liiga kõrgeks, katke anum metallkaanega. See kustutab leegi, kuna tuli vajab põlemiseks hapnikku. Selleks peab kaas väga tihedalt nõusse sobima.

Meetod 2/2: Nõu põletamine

1 Ärge kunagi valage likööri otse pudelist lahtise leegi lähedusse. Kange alkohol on uskumatult tuleohtlik. Kui valate selle tule lähedusse, võib alkohol süttida. Tuli läheb pudelisse ja see plahvatab.
2 Valage tassile alkohol, mida kavatsete flambeerida. Kui teil pole selleks spetsiaalseid riistu, kasutage suurt panni, millel on pikk käepide ja kõrged küljed. Hoia läheduses tikud või tulemasin.
- Kui teete seda pliidi kohal, valage alkohol nõudele ja kallutage panni palju.
- Kui teil on gaasipliit, eemaldage pann tulelt ja seejärel piserdage alkoholiga.
3 Pange alkohol kohe põlema. Ärge oodake liiga kaua, kuni teie toit maitseb nagu alkohol. Süütage panni serv, mitte otse alkohol. Kasutage pikki tulemasinaid või grillmatse.
- Kui teete seda pliidi kohal, puudutage tulemasina serva või sobitage tulega ja laske leegil kogu tassi pinnale levida.
- Kui teil on gaasipliit, pange pann tulele tagasi ja kallutage seda veidi, et alkoholiaurud süttiksid.
4 Küpseta, kuni alkohol on läbi põlenud. Te teate seda, kuna leek kaob. See võtab vaid mõne hetke, kuid on oluline, et alkoholiaurud oleksid läbi põlenud.
5 Serveeri üllatunud külalistele.

Hoiatused

Alkoholist tekkinud leegid levisid väga kiiresti. Põletuste vältimiseks veenduge, et külalised oleksid ohutus kauguses.
Hoidke alati tihedalt liibuvat metallist kaant käepärast, sest te ei tea, millal võib leek kontrolli alt väljuda.
Ärge kunagi valage alkoholi otse pudelist nõusse. Leegid võivad levida pudeli peale ja põhjustada tõsiseid kahjustusi.