Sisu

• Sammud
• 1. meetod 3 -st: 1. osa: põhitõdede õppimine
• Meetod 2/3: 2. osa: Sushi tellimine
• Meetod 3/3: 3. osa: Sööge sushit
• Näpunäiteid
• Hoiatused

Kui te pole kunagi varem sushit söönud, kuid soovite seda proovida, võib teid veidi hirmutada võõras toit, serveerimine ja traditsioonid. Sushi maitse (ja teie mulje) sõltub suuresti mitte ainult sellest, kuidas roog valmib, vaid ka sellest, kuidas seda sööte. Need näpunäited aitavad teil teada, mida oodata ja kuidas esimest korda sushit nautida.

Sammud

1. meetod 3 -st: 1. osa: põhitõdede õppimine

1. 1 Valige auväärne sushibaar. See on eriti oluline neile, kes söövad sushit esimest korda. Halvasti küpsetatud kala võib kogemuse rikkuda ja te ei taha enam kunagi sushit süüa, eriti kui teile mereannid üldse ei meeldi. Kui olete sushiga mõne positiivse kogemuse saanud, võite jätkata sushibaaridega katsetamist, kuid kui alles alustate, ärge riskige.
   • Küsi nõu. Kui te pole oma hinnaklassis hea restorani suhtes kindel, küsige nõu sõpradelt või teistelt kohalikelt.
   • Ärge arvake, et hind tähendab kvaliteeti. Kuigi sushi on teistes restoranides üldiselt kallim kui toit, peaksite kvaliteetset sushit sööma, ilma et peaksite kulutama 100 dollarit inimese kohta (olenevalt teie elukohast).
2. 2 Uurige peamisi sushi tüüpe. Peaaegu igas sushibaaris peaks olema valik sashimi, nigiri, maki ja temaki.
   • Makit nimetatakse ka "sushirulliks".Maca koosneb tavaliselt ühest või kahest kala- ja köögiviljaliigist, mis on riisiga pakitud praetud merevetikate lehte ja lõigatud väikesteks ovaalideks. See on tavaliselt parim koht alustamiseks neile, kes on toore kala söömise suhtes pisut häbelikud.
   • Nigiri on toores kala viilud riisipallil. Neid valmistab sushi kokk tellimiseks ja enne serveerimist on need kergelt maitsestatud väikese vasabi ja sojakastmega.
   • Sashimi on toores kala viilud, mida serveeritakse taldrikul ilma riisita. Üldiselt on see kõige elementaarsem ja puhtam viis sushit süüa, kuid see ei pruugi algajale sobida.
   • Temaki - sarnaselt makiga on ainult koostisosad kokku keeratud koonusesse, mida hoiate ja sööte nagu tacosid.
3. 3 Otsige menüüst hoiatusmärke, et kvaliteet ei pruugi olla parim. Mõnikord võib olla raske eristada head restorani, kus pakutakse halva kvaliteediga kvaliteetseid koostisosi. Küsides "Kas serveerite värsket kala?" võib olla pisut karm, nii et õppige ise märke ära tundma. Järgnev võib olla märk mitte eriti heast sushibaarist:
   • “Kui palju süüa” sushit kindla hinnaga
   • menüüelemente pole jaapani keeles loetletud
   • enamik menüü üksusi on rullid, mille nimed on "Eastern Delight"
   • restoranis serveeritakse muid roogasid, nagu Hiina või Tai
   • üle poole koostisosadest töödeldakse termiliselt
4. 4 Tea oma maitseaineid. Tavaliselt sisaldab taldrik sushit wasabi (roheline pastapall), marineeritud ingverit (õhukesed roosad viilud) ja väike alustass sushi kastmiseks sojakastmesse. Valage sellele väikesele taldrikule sojakaste, pool täis või vähem.

Meetod 2/3: 2. osa: Sushi tellimine

1. 1 Kui võimalik, istuge baari. See annab teile võimaluse sušikokkidega suhelda ja kala kvaliteeti testida, mis peaks olema välja pandud ega tohiks tunduda kuiv ega muul viisil kasutamiskõlbmatu.
2. 2 Telli sushit otse sushikokalt. Tellige kõik muu kelnerilt. Küsige temalt, mida ta soovitab ja kas saate tellida tema arvates kõige värskema. Kuna sushi sisaldab toorest kala, siis mida värskem see on, seda parem maitse.
   • Küsimus "Kas see on värske?" võib olla solvav, kuna see tähendab, et mõned kalad võivad olla vananenud. Lihtsalt küsige temalt, mida ta soovitab. Kui soovitatud toidud teile ei meeldi, tellige see, mis teid köidab. Ei ole "õiget järjekorda".
3. 3 Püüdke mitmekesisuse poole. Kui sushikokk on liiga hõivatud või te ei saa baaris istuda, tellige erinevat tüüpi sushit, et saada aimu sellest, mis teile meeldib. Tellige paar suutäit nigiri, mõned maki ja proovige sashimi, kui soovite võimalust kasutada. Telli, mis tundub sulle atraktiivne või mida soovitatakse. Kui suurem osa kaladest on loetletud ilma jaapani keelest tõlkimata (ja tõenäoliselt on see ka heas restoranis), vaadake allpool mõne levinuma kalatüübi tõlget:
   • Raputa - värske lõhe
   • Maguro - harilik tuun
   • Hamachi - kollasaba tuunikala
   • Ebi - keedetud krevetid
   • Unagi - magevee angerjas
   • Tai - Mehhiko snapper
   • Takko - kaheksajalg
   • Tamago - magus muna
   • Masago - kapellkaaviar
4. 4 Tellige kelnerilt suupisteid ja jooke. Kui soovite sushi valmistamise ajal midagi süüa, küsige edamame (keedetud sojaoad), suimono (selge puljong) või misoshiru (kääritatud sojaoasupp). Võite juua rohelist teed, õlut, sake või vett; karastusjoogid vallutavad õrna sushi maitse.

Meetod 3/3: 3. osa: Sööge sushit

1. 1 Enne sushi söömist peske käed. Paljud sushibaarid pakuvad enne toidu serveerimist niiske kuuma rätikut. Kuigi paljud inimesed eelistavad söögipulki kasutada, on täiesti vastuvõetav süüa sushit kätega, seega on hea mõte enne alustamist käed põhjalikult pesta, eriti kui jagate taldrikut sõpradega.
2. 2 Valmistage oma sojakaste. Valage väike kogus sojakastet kastmisnõusse.Mõnele inimesele meeldib veidi vasabi sojakastmes segada, teiste arvates on see mõnevõrra lugupidamatu. Küsige kelnerilt või sushikokalt, kas peaksite dunkima, kui te pole selles kindel, ja proovige lisada wasabi otse kalale, kui soovite rohkem.
   • Olge nigiri kastmisel sojakastmesse ettevaatlik. Kala, mitte riisi kastmine takistab tükkide lagunemist või soolases sojakastmes leotamist. Ärge üle pingutage. Proovige enne maitsestamata.
   • Kui sushil on juba kaste, ärge kastke seda sojakastmesse. Proovige neid nautida koos maitseainetega, mille sushikokk on juba lisanud.
   • Teise võimalusena võite söögipulki kasutades ingverit sojakastmesse kasta ja seejärel kala kastmega kastmiseks leotada, mitte kala ise kastmesse kasta. See annab ainult ingveri "maitse" ja te ei pea ingverit ennast sööma.
   • Sööge sushit tervena. Kui tükk on liiga suur, sööge see kahe hammustusega. Pöörake tähelepanu nii maitsele kui ka tekstuurile. Võite olla üllatunud, kui pehme ja õrn kala on. Pidage meeles, et maitsejõud ei tohiks teid üle koormata, vaid tasakaal maitsed ja tekstuurid. Nautige neid aeglaselt.
3. 3 Värskenda suutäit ingveri viiluga, eriti sushi vahel. Ärge sööge seda tervena, nagu sushit, ja ärge sööge kohe suuri ingveripalle.
4. 4 Ärge sööge kõike oma taldrikul. Kõigi söömist võib pidada ebaviisakaks, sest see tähendab, et kokk pole piisavalt teinud. Või kui te ei soovi toitu raisata, sööge see kõik ära ja öelge kokale, et see oli maitsev ja teil on kõht täis.
5. 5valmis>

Näpunäiteid

• Lugege enne õhtusööki sushi etiketti, et mitte kogemata solvata sushi kokka või sushikultuuri.
• Kvaliteetsem marineeritud ingver on valge. Roosa värv on purgist eelnevalt marineeritud ingverist, millele on lisatud toiduvärvi. Kuigi mõlemad variandid on (üldiselt) maitsvad, on kahvatum ingver õrnem ja täidlasem.
• Päris wasabi on väga kallis. See on tegelikult juur ja näeb hakituna välja nagu viilud. Samuti EI OLE nii terav kui roheline pasta. Roheline pasta on tegelikult odavam mädarõigas, millele on lisatud toiduvärve.

Hoiatused

• Toore kala, karpide ja liha söömine võib põhjustada tõsiseid toiduga kaasnevaid haigusi, sealhulgas toidumürgitust, hepatiiti, parasiite ja maksakahjustusi. Kuigi auväärsetes sushirestoranides seda tõenäoliselt ei juhtu, mõelge enne sushi söömist, mis on teadmata aja jooksul puhvetis olnud ja mille on valmistanud mõni tundmatu inimene.