Sisu

• Sammud
• Nõuanne
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Sake (hääldatakse "sah-keh", mitte "sah-kee") viitab Jaapani veinidele ja eriti riisiveinile või Nihonshule läänes. Sake nautimisel ja joomisel on palju tavasid. Kuigi väljaspool Jaapanit selliseid tavasid ei praktiseerita, on soovitatav sellest teada saada.

Sammud

1. 

   Tutvuge traditsiooniliste kannude ja kruusidega.
   • Saket hoitakse väikestes keraamilistes purkides, nn tokkuri. Sellel on väike kael ja punnis alaosa, kuid on ka teisi tüüpe, näiteks katakuchi, kujuline nagu teekann.
   • Seda tüüpi tass, mida kasutatakse sake'i joomiseks, on endiselt vaieldav, sest mõned inimesed arvavad, et väikest ilma käepidemeta tassi nimetatakse a ochoko või sakazuki (näeb välja nagu tasane plaat) ja kõige populaarsem on masu (puidust kasti tüüp). Kuigi veinikruusid pole traditsioonilised, on see ka hea võimalus saket juua. Veinikarikas on loodud selleks, et aidata joojatel näha värve ja tunda täielikku aroomi, mis mõjutab veini maitset, et jooja saaks täiel määral nautida veini maitsvat maitset. Kui soovite tõelist väärtust, kasutage traditsioonilisi kannusid ja kruuse, kuid kui soovite sakea maitset, valige veiniklaas.

2. 

   
   
   Jätke sake õigele temperatuurile. Tavalist sake, honjozo-shu ja shunmai-shu hoitakse tavaliselt toatemperatuuril, ginjo-shu ja namazake (pastöriseerimata sake) aga tavaliselt jahutatud. Ärge valmistage saket toatemperatuurist kõrgemal temperatuuril, kuna selle kvaliteet halveneb.

3. 

   Valage vein kliendi tassi, kuid mitte ise. Hoidke tokkurit mõlema käega peopesadega allapoole. Alkoholi tilkumise vältimiseks võite tokkuri mähkida rätikuga. Vala kordamööda iga kliendi tassile veini.Ärge valage endale alkoholi. Sest kliendi kohus on hoida peremehe karikas täis.
   • Ühe käega saate hoida veinipudelit valamiseks, kuid teine ​​käsi peab puudutama kätt, mis pudelit hoiab. See on samaväärne kahe käega veini valamisega.
   • Kui teil on kõrgem positsioon kui inimesel, kellelt veini kallate (nt olete tema ülemus), valage vein ühe käega (teisega veini valavat kätt puudutamata).

4. 

   
   
   Veini valamise ajal hoidke tassi korralikult. Ametlikul juhul hoidke tassi valamise ajal. Hoidke tassi ühe käega (tavaliselt parema käega) ja asetage see teise peale.
   • Kui jaoturil on madalam staatus kui teil (näiteks teie alluval), peate tassi hoidma ainult ühe käega.

5. 

   Rõõmsameelne. Võite öelda "Kanpai", kui olete Jaapani restoranis. Puudutage topse koos. Kui jood koos sinuga kõrgema staatusega inimesega, hoia tõstmisel kindlasti tassi äär selle inimese suust madalamal.

6. 

   
   
   Sake ei ole liiga kange (selles ei ole nii palju alkoholi kui mõnes Californias praegu toodetud veinis, kui see pole genshu) ja seda juuakse nagu valget veini. Kui aga sake serveeritakse kuumalt, tuleks seda tarbida aeglaselt, kuna alkoholiaur aurub seda juues veinist teie nina ja kaela. See pole väike tass, nii et ära joo seda korraga! Joomise ajal pöörake kõrgema staatusega inimesest veidi eemale. Kui jood koos kellegagi, kelle staatus on ülimalt kõrge, peaksid enne joomist täielikult pöörduma. reklaam

Nõuanne

• Tavaliselt tuleks sake ära tarvitada 2 või 3 kuu jooksul pärast ostmist ja 2 või 3 tunni jooksul pärast avamist. Kohe tarbimata sake tuleks säilitada veinina.
• Parim viis veini tarbimise temperatuuri kindlaksmääramiseks on lasta jahutatud sake toatemperatuurile minna, nähes kordamööda, millal see on parim.
• Saket kuumutatakse või atsukanSeda juuakse tavaliselt külma ilmaga või halva kvaliteediga joomise korral, kuna see aitab maitset neutraliseerida. Kui see on kuum või kui juua premium sake'i, siis hoidke seda külmkapis.
• Kui sõbrad valavad pidevalt klaasi veini, kui te enam juua ei taha, võtke väikesi lonksu, et klaas otsa ei saaks.
• Traditsiooniliselt serveeritakse sake suupistetega (näiteks sashimiga), mitte söögikordade kõrvale. Tavaliselt ei tohiks riisi või riisirooga (näiteks sushit) süües saket juua, kuna seda peetakse üleliigseks. Kui soovite sushit süüa, jooge kogu sake enne söömist.

Hoiatus

• Baarmen vastutab külalise tegevuse eest juriidiliselt. Seetõttu ärge laske kliendil purju jääda, kui ta peab juhtima, ja ärge laske purjus sõitjal juhtida.
• Tejaku on mõte enese huvides valamiseks ja seda peetakse sageli ebaviisakaks.
• Nagu teiste alkohoolsete jookide puhul, ei tohi sakke joomise ajal kasutada raskeid ega ohtlikke masinaid (nagu auto).
• Menüüs olev "riisivein" pole päris sake. Mõned, näiteks shochu ja kapillaar, destilleeritakse riisist või kartulist, kuid ei ole huvides.

Mida sa vajad

• Võtke veini
• Veinipudel (Tokkuri)
• Joogitops (Ochoko)
• Väike pann