Thuc Küps Mango - Vihjeid

Sisu

Sammud
Nõuanne
Hoiatus
Mida sa vajad

Kagu-Aasia pärismaalased on mangod kohanemisvõimelised puuviljad ja neid kasvatatakse tänapäeval troopilistes piirkondades, näiteks Lõuna-Ameerikas, Mehhikos ja Kariibi meres. Võite süüa mangot iseseisvalt või süüa salsas, salatis, smuutides või paljudes teistes roogades. Mangod sisaldavad rohkesti kiudaineid, kaaliumi, beetakaroteeni, vitamiine A ja C. Mangos sisalduvad ensüümid toimivad seedekatalüsaatoritena. Kui küpsed mangod muutuvad rohelisest punaseks või kollaseks. Rohelist mangot saab endiselt süüa, kuigi sellel on hapu maitse, samas kui küps mango on magusam. Siin on näpunäited mango küpsemiseks.

Sammud

Meetod 1/4: Lõpeta küps mango

Küpsed mangod paberkotis või ajalehes. Jätke mangokott ööseks letile ja kontrollige hommikul küpsust. Paberkotti mähitud mango eraldab küpsetamist kiirendava lõhnatu gaasi etüleeni. Eemaldage ümbris, mango on kergelt pigistades lõhnatu ja pehme, tavaliselt pärast inkubeerimine ühe päeva jooksul (või kiiremini).
- Mangode paberkottidesse või ajalehtedesse pakkimisel ärge unustage neid täielikult sulgeda. Gaasid ja õhk tuleb vabastada või tekib hallitus või niiskus.
- Kui õun või banaan kotti lisada, saab see ka kiiremini küpseda. Nendest puuviljadest rohkem etüleeni lisades suureneb kotis olev etüleen, seda kiiremini valmib mango.
Pange mango kaussi riisi või maisiga. See nipp pärineb India vanadelt koduperenaistelt, kus emad keedavad toiduvalmistamiseks riisikottides tooreid mango. Mehhikos on see trikk sarnane, riisi asemel kasutavad mehhiklased maisiterasid. Koostisosad võivad erineda, kuid protsess ja tulemused on samad: selle asemel, et oodata kuni kolm päeva, kuni mango korralikult valmib loodus, nad võivad küpseda ühe või kahe päeva jooksul ja võib-olla isegi kiiremini.
- Küpse mango põhjus on sama mis paberkoti meetodil: riisi- või maisituumad hoiavad etüleengaasi mango ümber, mille tulemuseks on selle küpsemine palju kiirem.
- Tegelikult on see meetod nii tõhus, et mõnikord on teie mango üleküpsenud või vettinud. Selles veendumiseks testige iga 6 või 12 tunni järel. Lihtsalt ärge jätke mangot riisikaussi, saate maitsva küpse mango, nagu soovite.
Pange küpseta mango toatemperatuuril loendurile. Selle meetodi kasutamiseks vajate ainult aega ja kannatlikkust. Nagu teistelgi puuviljadel, võib mango küpsemine võtta paar päeva, kuid see on kõige loomulikum viis veniva, mahlaka ja söödava mango saamiseks. Kasutage mangot, kui pigistate seda pehmeks ja lõhnavaks. reklaam

2. meetod 4-st: küpsuse määramine

Lõhn on kõige märgatavam tulemus. Lõhn vasakult varrelt. Kui mangol on tugev, magus aroom nagu tüümianil, on mango küps. Sellise lõhna saamine on väga keeruline, kui teie mango on küps.
Pärast lõhna tundmist pigistage kergelt. Vajutage mangot õrnalt. Kui see on pehme ja paindlik, on see küps mango. Küps mango tundub nagu küps virsik või küps pirn. Kui mango tundub jäik ja pole paindlik, tähendab see, et see pole veel küps.
Mango küpsuse hindamisel ärge arvestage värviga. Ehkki enamikul küpsetel mangodel on eristuv tumepunane värv ja tumedam kollane värv kui helerohelistel, ei ole küpsed mangod alati punased ja kollased .. Nii et unustage mango välimus. küpsus. Selle asemel kasutage markeritena lõhna ja pehmust.
Ärge muretsege, kui mango koore pinnal on mõned mustad laigud. Mõned inimesed kardavad, et neil mangodel on mingid plekid, mustad täpid. Need mustad märgid on tavaliselt märk sellest, et mango on küps. Kuigi teadaolevalt on mangod väga kergesti riknevad, ei tähenda need mustad täpid ilmtingimata, et mango pole maitsev. Tegelikult teatab see, et mangos on palju suhkrut.
- Kui need tumedad laigud on väga pehmed, lõigake mango lahti ja otsige värvi tumedaid alasid. See on märk, et mango on rikutud ja parem on see ära visata.
- Kasutage meeli, kui mangol on vähe tumedaid laike: kui seda pole liiga palju, sellel on meeldiv aroom ja koor on hästi venitatud ja endiselt helge, on mango endiselt hea.
reklaam

3. meetod 4-st: Mango säilitamine

Hoidke mango külmkapis, kui see on täielikult küps. Mangode külmkapis hoidmisel pole pakendamist ega konserveerimist vaja. Mango külmkapis hoidmine aeglustab mango edasist küpsemist. Hoidke kõiki küpseid mango 5 päeva külmkapis.
- Ärge kunagi hoidke mango külmkapis enne, kui see on küps. Nagu troopilisi puuvilju, ei tohiks ka mango enne nende küpsemist külmkapis hoida, kuna need võivad külmade temperatuuride tõttu rikneda ja külm temperatuur peatab küpsemise.
Soovi korral koorige ja lõigake küps mango. Pange mango küps lõige suletud anumasse. Hoidke karpi paar päeva külmkapis. Lõigatud küpseid mangosid saab suletud anumates sügavkülmas säilitada 6 kuud. reklaam

Meetod 4/4: Mango sordid

Nõuanne

Ümarate mango liha on tavaliselt vähem kiuline ja kiuline kui sirgete, õhukeste mangode liha.
Mango värv ei ole usaldusväärne näitaja selle kohta, kas mango on küps või mitte. Mango küpsuse määramiseks kasutage lõhna ja pehmust.