Külmutage kartulid - Vihjeid

Videot: This recipe from grandma stunned everyone! Simple hearty dinner!

Sisu

Mida sa vajad

Sõltuvalt sellest, milleks kavatsete kartuleid valmistada, võib terved kartulid praadimiseks külmutada, poolitada, ruutudeks lõigata või viilutada.

Nõuanne:Kui soovite valmistada friikartuleid, kasutage hammustuse suurusteks tükkideks lõikamiseks teravat nuga või kartulilõikurit.

Pange kartulid blanšeerimiseks kasutatud korvi. Korvi põhja asetage kiht kartuleid. See tagab, et kartul keeb õigel ajal. Kui keedate korraga liiga palju, ei pruugi kartul küpseda ootuspäraselt.

Võite blanšeerida kartuleid partiidena.Blanšeerimine paljudes väikestes partiides on alati parem kui suure partii kahjustamine, sest kartul on halva kvaliteediga.

Erinevad viisid: Kui teil pole blanšeerivat korvi, võite kartuli asetada otse vette, kuid kui olete lusika või tangidega blanšeerimise lõpetanud, peate kartulid veest kiiresti eemaldama.

Pange kartulid keevasse vette ja katke pott. Pange kartulikorv aeglaselt potti ja katke pott ettevaatlikult, et see ei põleks. Kartulite lisamisel peaksite märkama, et vesi peatub korraks. Oodake, kuni vesi uuesti keeb.

Vesi keeb uuesti 1 minuti jooksul. Kui vesi pole keetnud kauem kui 1 minut, võite olla liiga palju kartuleid lisanud.
Kui te ei blanšeeri kartuleid korvis, kasutage iga kartuli õrnalt vette asetamiseks auku või tangidega. Põletamise vältimiseks olge ettevaatlik, et vesi ei pritsiks.

Eemaldage kartulid pliidilt ja kastke need jäässe. See peatab kuumutamise ja hoiab kartuli küpsust. Tõstke tuttpakk keevast veest välja ja asetage see otse jäävannisse. Lase jahtuda sama kaua kui blanšimisajal.

Kui te ei salvesta kartuleid korvi sisse, kasutage jäässe pillatud kartulite auku lusika või tangidega.
Väikesed kartulid jahtuvad 3-5 minutiga, suuremate sibulate jahutamine võtab aega 8-10 minutit.

Nõuanne: Parimate tulemuste saamiseks leotage kartuleid külmas vees, mis on vähemalt 16 kraadi või külmem.

Jahutage friikartuleid külmkapis ja pange seejärel suletud anumasse. Prae kartulid nagu tavaliselt. Enne külmutamist jahutage kartulid umbes pool tundi, seejärel hoidke neid suletud anumates ja külmutage.

Friikartulid säilivad paremini, kui jahutate neid enne külmutamist. See muudab ka kartuli söömise ohutumaks, kuna tükid jahtuvad ühtlaselt.
Söö kartulikrõpse 4 nädalat, samal ajal kui need säilitavad oma parima maitse.

Pange küpsetatud kartulid kilesse ja külmutage kuni 4 nädalat. Võtke küpsetatud kartul välja ja kühveldage kartuli sisemus välja, puder, seejärel toppige nahk tagasi. Katke kartulid kilesse ja hoidke neid sügavkülmas kuni vaja.

Parima maitse säilitamiseks sööge küpsetatud kartuleid 4 nädalat.
Parema tekstuuri saavutamiseks küpse kartulipüreele.

Küpseta kartulit sulatamata, kui sul pole aega. Kuigi küpsetamiseks kulub 1-2 minutit, saab kartuleid küpsetada veel külmutatult. Võtke see lihtsalt sügavkülmast välja, asetage see küpsetusplaadile või potti ja küpseta nagu tavaliselt.

Kartulid sulavad pärast kuumutamist kiiresti.
See kehtib nii toores kartuli kui ka keedetud kartuli kohta.

Küpseta kartuleid 218 kraadi C juures 35 minutit. Lõika terava noaga kartul hammustussuurusteks tükkideks, aseta need kaussi ja maitsesta vürtsidega, näiteks oliiviõli ja pipraga. Laotage kartulid fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile või piserdage kleepumisvastase toiduõliga, asetage seejärel ahju ja küpsetage 35 minutit, pöörates kartulid küpsetamise ajal ümber.

Küüslauk, tüümian, rosmariin ja tšilli on ideaalsed vürtsid.
Kui teil pole foolium- või mittenakkuvaid pihustusi, võite kartuli kleepumise vältimiseks panna pannile põhja õhukese kihi oliiviõli.

Valmistage kartulipuder terveks keetes, seejärel puder. Lõigake kartulid terava noaga, asetage seejärel suurde potti ja katke veega. Katke pott ja keetke vesi keskmisel kuumusel. Keeda 16-18 minutit, seejärel eemalda pott pliidilt ja nõruta vesi. Lisage potti tükk võid, pool tassi (120 ml) piima ja natuke soola ja pipart. Koostisosade ühtlaseks segamiseks ja serveerimiseks kasutage kartuliveskit.

Selleks, et kontrollida, kas kartulit saab püreestada, proovige kartuli pehmust, torgates selle kahvliga läbi.
Kartuliveski asemel võite kasutada mikserit, kui teil seda on.
Lisage kartulipudrule maitset, maitsestades vürtse, hapukoort, juustu, talisibulaid või talisibusid.

Valmistage kartulisalat kartulite keetmise ja vürtside lisamise teel. Lõika kartul väikesteks tükkideks, aseta potti ja kata veega. Keeda vett suurel tulel ja keeda 15 minutit. Kammige kartulid läbi korvi ja laske seejärel umbes 10 minutit jahtuda. Võtke teine kauss, et segada pool tassi (120 ml) majoneesi, 2 supilusikatäit (30 ml) äädikat, 2 tl (10 ml) dijoni sinepit, 2 tükeldatud talisibulat, 2 supilusikatäit (5 g) lõhna seller, 1 vars sellerit kuubikuteks ja näpuotsatäis soola ja pipart. Sega hulka kartulid ja serveeri.

Võite kartulid hakkida enne või pärast keetmist. Külmutatud kartulite kasutamisel on see parim valik.
Kui soovite, võite kartulisalatile lisada hakitud kõvaks keedetud mune.

reklaam