Või sulamine - Vihjeid

Videot: DragonBall Z Abridged: Episode 1 - TeamFourStar (TFS)

Sisu

Sammud
Nõuanne
Hoiatus
Mida sa vajad

Sulata või pliidil, kui soovid mõnusat ühtlast konsistentsi või kui retsept vajab sulavõid pruuni värvi. Kui soovite aega kokku hoida, võite seda mikrolaineahjus kasutada, kuid järgige selles artiklis toodud juhiseid, et või ei sulaks liiga kiiresti ja ebaühtlaselt. Pealegi on või külmkapist või sügavkülmast või pehmendamiseks palju võimalusi.

Sammud

1. meetod 3-st: sulatage või muutke või pliidil pruuniks

Lõika või tükkideks. Või võite lõigata tükkideks või tükkideks, nii et kogu kuubi sulamine ei võta kaua aega. Sest mida rohkem on või pind kuumutamiseks avatud, seda kiiremini või sulab.
- Teil pole vaja mõõtu lõigata. Lõika kogu või 4 või 5 väikeseks tükiks.
Võimalusel asetage või raskeveokite pannile või aurutisse. Raskeveokid annavad rohkem soojust kui õhukesed. See vähendab või põletamise riski, kuna kogu või sulatatakse samal temperatuuril. Lisaks annab parema viimistluse kaheastmeline autoklaav. Kerged pannid on hullemad kui mikrolaineahjud, sest või sulab ebaühtlaselt.
- Kahekorruselise aurulaeva saate teha, pannes kaks panni üksteise peale.
Sulata või madalal kuumusel. Või voolab temperatuuril 28 ºC kuni 36 ºC, see tähendab umbes kuumal päeval toatemperatuuril. Keerake või kergelt sisse, et vältida või ülekuumenemist, sest või põleb või suitsetab.
Ärge võtke silmi enne, kui ¾ või on sulanud. Tuleks hoida madalat temperatuuri, et või sulaks pruuniks muutumata. Kasutage lusikat või jahu kaabitsat, et ühtlaselt lahustuda, või panni põhja.
Eemaldage või pliidilt ja segage korralikult. Lülitage tule välja või eemaldage või pliidilt ja segage peaaegu sulatatud võid. Või on sulanud ja kuumus pannil on veel piisavalt või, et järelejäänud või sulatada. See on vähem riskantne kui või pliidile jätmine seni, kuni kogu või on sulanud.
- Kuumutage võid veel 30 sekundit, kui või pole pärast segamist täielikult sulanud.
Kui retsept vajab sulatatud või kuumutamist, kuni see on pruun, hoidke seda peal, kuni ilmuvad pruunid laigud. Siiski ei pea laskma võil pruuniks muutuda, kui retsept seda ei nõua. Kui on vaja pruuni sulatamist, hoidke kuumust madalal ja segage õrnalt võid. Peaksite nägema võimulli, mis seejärel muutub pruunideks laikudeks. Kui näete neid laike, lülitage tuli välja ja segage kuni merevaigukollane pruun, valades lõpuks kaussi toatemperatuuril. reklaam

2. meetod kolmest: mikrolainevõi sulamine

Lõika või väikesteks tükkideks. Mikrolaineahi soojendab võid väljastpoolt sisse, nii et lõigake või kuumusega kokkupuutuva pinna suurendamiseks väikesteks tükkideks. See paneb või ühtlaselt sulama, kuid ärge oodake, et või sulab mikrolaineahjus ühtlaselt.
Kata võikauss paberrätikuga. Pange või mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi, seejärel katke paberrätikuga. Mikrolaineahjus liiga kiiresti kuumutatud või võib pritsida. Paberrätikud aitavad vältida või mikrolaineahju pritsimist.
Kuumutage võid 10 sekundit madalal kuumusel või sulatage. Mikrolained sulavad tavaliselt pliidil küpsetades võid kiiremini, kuid on ka tuleohtlikud, ebaregulaarsed või muul viisil problemaatilised. Alustage ettevaatlikult seadistades "madal kuumus" või "sulatamine", kui see on asjakohane, seejärel soojendage võid 10 sekundit.
Segage ja kontrollige edenemist. Või pole lihtsalt veel täielikult sulanud, kuid kuna see sulab madalal temperatuuril, on seda väga tõhus kuumutada paar korda iga 10 sekundi järel. Segage, et kuumus ühtlaselt hajuks, ja vaadake, kas on veel lahendamata võiproove.
- Märge: Enne mikrolaineahju võtmist eemaldage kausist kindlasti metallesemed.
Korrake, kuni kogu või on sulanud. Vahetage kude kausi ülaosas ja mikrolaineahjus veel 10 sekundit või 5 sekundit, kui või hakkab sulama. Kontrollige regulaarselt, kuni seal on ainult mõni väike lahustumatu või. Põletuste vältimiseks eemaldage kauss mikrolaineahjust ettevaatlikult.
Segage ülejäänud võiproovide sulatamiseks. Ülejäänud või proovid sulatatakse sulatatud võist. Segage, kuni kogu või muutub kollaseks vedelikuks.
- Kui või muutub mikrolaineahjus liiga kuumaks, ilmuvad pinnale õlitilgad või valged triibud. Kuid võite seda siiski kasutada praadimiseks või soolaste roogade maitse lisamiseks, kuid see mõjutab küpsetiste tekstuuri.
reklaam

Meetod 3/3: Või pehmendamine

Tea, millal või on pehme. Või on toatemperatuuril pehme, välja arvatud juhul, kui retsept selle tekstuuri konkreetselt kirjeldab. Pealegi võite võid kergelt lusikaga kühveldada, kuid või jääb puutumatuks, kui see ei mõjuta.
Lõika või enne pehmenemist väikesteks tükkideks. Avokaado pehmendamiseks on mitu võimalust. Mõlemal juhul pehmendab või väikesteks tükkideks lõigates võid kiiremini.
Hoidke võid avatud kuumuse lähedal. Kui või pole külmunud ja ruum on soe, võtab väikeste võikuubikute pehmenemine vaid paar minutit. See on väga lihtne, kui olete tulekahju lähedal või kui see on veel soe.
- Ärge pange võid tulele, kui see pole külmunud. Või kuumadesse kohtadesse asetamisel jälgige hoolikalt, et see ei sulaks, kuna see juhtub väga kiiresti.
Püreesta või sega, et või oleks kiiremini pehmem. Või kiiremaks pehmendamiseks kasutage mikserit või kasutage järgmisi juhiseid või käsitsi jahvatamiseks. Pange või plastist tõmblukuga kotti ja väljutage kogu õhk. Või pidevalt rullimiseks või puderamiseks kasutage taignarulli, oma kätt või mõnda muud rasket eset. Mõne minuti pärast või pehmeneb, kuid ei sula.
- Plastist tõmblukuga koti asemel võite kahe šablooni vahele panna võid.
Kata või korralikult sooja veega. Võtke umbes pool kaussi sooja vett, ärge kunagi kasutage keeva vett. Seejärel pange või plastist tõmblukuga kotti või väikesesse kaussi, seejärel leotage see kaussi sooja veega. Jälgige ja puudutage aeg-ajalt võid, et kontrollida selle tekstuuri, sest külmkapist eemaldatud või pehmendamiseks kulub vaid mõni minut.
Pehmenda võid kiudude raseerimisega kiiresti. Kui te ei saa oodata külmutatud või pehmenemist, kasutage või purustamiseks suurte aukudega purustit. Või hakitud kujul pehmeneb toatemperatuuril mõni minut. reklaam

Nõuanne

Kui kasutate tavaliselt kõrgel kuumusel praadimiseks võid või soovite võid kauem hoida, proovige võid filtreerida või valmistades sulatatud võid, kuni ilmub vaht. Filtreeritud või peab küpsetamise või suitsetamise ajal kõrgemat temperatuuri kui tavaline või, kuid selle maitse on vähem rikkalik.
Valige soolata või asemel soolata või, et saaksite toidule lisatud soola kogust kontrollida, eriti kui teil on kõrge vererõhk või kui olete madala soolasisaldusega dieedil.

Hoiatus

Kui lapsed seda tööd teevad, on soovitatav täiskasvanute järelevalve.
Kui sulatad või pliidil, ära lase sellel liiga kiiresti pruunistuda ega põle. See mõjutab toidu maitset.