Sisu

• Nõuanne
• Hoiatus

• Näiteks kui teil on mõõtetass, mis vastab 1 standardsele tassile, mõõtke 1 spl suhkru saamiseks 1/16 tassi suhkrut.
• Kui teil pole teelusikat, võite arvata, et üks teelusikatäis on umbes teie nimetissõrme suurune (liigese kohal on kõige väiksem osa).
• Kena kuldse värvi ja rikkaliku maitse saamiseks lisage näputäis kurkumit.

Vala blenderisse ¼ tass (60 ml) piima. Rikkama maitse ja paksema tekstuuri saamiseks kasutage 2% rasva või täispiima; Kreemja maitse saamiseks kasutage 1% rasvasisaldusega piima - madala rasvasisaldusega piima kasutamisel on jäätises siiski rohkem jääd. Võite kasutada ka mandlipiima, sojapiima, kašupiima, kaerapiima või tervet kookospiima. Paksema tekstuuri saamiseks kasutage rasvkoort.

• Kui soovite kasutada kooritud või madala rasvasisaldusega taimset piima, lisage segu paksendamiseks rasvavaba piimasegu, kuna need on tavaliselt väga vedelad.

Pange segu kaanega kasutatavasse sügavkülmkarpi. Valige suure mahutavusega karp, mis võimaldaks ruumi külmale õhule. Plastkarbid on tõhusamad kui keraamilised või klaasist (kuna need kaks materjali panevad jäätise aeglasemalt külmuma).

Kreemi tekstuuri kontrollimiseks kasutage jäätise maitsmise lusikat. Siit tuleb lõbus osa: jäätise degusteerimine! Koorige kreem karbi keskelt (see on kõige aeglasem) ja maitske seda. Kontrollite, kas kreem on piisavalt paks ja piisavalt sile.

• Kui kreem on liiga pehme, külmutate enne uuesti kontrollimist veel 30–60 minutit.
• Kui kreem on liiga kõva, eemaldage koor sügavkülmast ja laske enne uuesti proovimist 5-10 minutit toatemperatuuril.

Pange täispiim, piimapulber ja koor segistisse. Mõõtate ½ tassi (120 ml) tervet koort, tassi (8 supilusikatäit) rasvavaba piimapulbrit ja ½ tassi koorimata koort.

• Võimaluse korral kasutage võimsat segisti, millel on erinevad lihvimiskiirused.Kui kasutate väikest segisti, vähendage retseptis sisalduvate koostisosade hulka 50%.
• Rasvavaba piimapulber aitab segul kiiremini külmuda, nii et teil pole vaja veeta palju aega jäätise tahenemist oodates (või mitte külmutamisetappe, kui eelistate pehmet ja sulatatud jäätist).

Lisage suhkur, kakaopulber, vanilliekstrakt ja jää. Mõõtke segistis ⅔ tass (11 supilusikatäit) suhkrut, ⅛ tass (8 supilusikatäit) magustamata kakaopulbrit ja 2 tassi jääd. Järgmisena mõõda välja 1 tl vanilliekstrakti. Kui soovite proovida rohkem maitseid, kasutage neid koostisosi:

• 1 tl piparmündi ekstrakti ja lisage 1 tass (16 supilusikatäit) šokolaadilaaste, kui olete jahvatamise lõpetanud.
• ½ tassi (8 supilusikatäit) külmutatud maasikaid, mustikaid ja murakaid
• 1 tass (16 supilusikatäit) paksu viilutatud mandleid, purustatud pekaanipähkleid või kooritud ja jahvatatud pistaatsiapähkleid.

Tõsta koor väikesesse kaussi ja lisa serveerimiseks mõned koostisosad. Jäätisele maitse lisamiseks võite lisada viilutatud banaane, näputäie kaneelipulbrit, värskelt viilutatud maasikaid või šokolaadikastet.

• Pange jäätise kauss kõigepealt sügavkülma, kui sööte jäätist kuuma ilmaga.
• Asetage jäätise jäägid suletud anumasse ja hoidke sügavkülmas. Enne kaane sulgemist peaksite jäätise pinna külmumise vältimiseks katma purgi ülaosa kilega.

reklaam

Nõuanne

• Pähklise aroomi saamiseks asendage pool vanilliekstraktist ½ tl mandliessentsiga.
• Rikkaliku šokolaadimaitse saamiseks kasutage tavalise magustamata kakaopulbri asemel tumedat šokolaadipulbrit.
• Seemnete ja banaani maitseks lisage 1 tl pandanilehe ekstrakti.
• Tasakaalustatud ja harmoonilise maitse saamiseks lisage šokolaadijäätisele meresoola.
• Värske puuvilja lisamisel võtab külmutamine kauem aega.
• Kui blenderi tera pole liiga terav, lisage jää aeglaselt, et blender ei jääks kinni.

Hoiatus

• Vältige segule vee lisamist, et see ei kaotaks valmistoote peenust.