Kuivad aprikoosid

Videot: Nüüd küpsetan ma seda teed talveks! Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku omatehtud jogurtit!

Sisu

Astuda
1. meetod 2-st: kuivatage aprikoosid ahjus
2. meetod 2-st: kuivatage aprikoosid kuivatusseadmes
Näpunäited
Vajadused

Aprikoos on väike pehme puur, mis sobib eriti hästi magusa viljaliha tõttu kuivatamiseks. Aprikoose saate kodus kuivatada ahjus või kuivatusseadmes. Kuivatatud aprikoosid on maitsvad suupisted ja neid saab roogadele väga hästi lisada.

Astuda

1. meetod 2-st: kuivatage aprikoosid ahjus

Osta või korja aprikoose siis, kui need on täiesti küpsed. Piisavalt mitteküpsenud puuviljad võivad kuivatades hapuks minna. Aprikoose meie riigis ei kasvatata. Aprikoosid, mida saate Hollandist osta, tulevad Kreekast, Prantsusmaalt ja Hispaaniast mai keskpaigast augusti keskpaigani ja Lõuna-Aafrikast novembri lõpust detsembrini. Müügil on alati küpseid puuvilju, nii et hankige aprikooside ostmise asemel need, mida sööte toorelt.
Vaadake pakkumisi supermarketist. Aprikoosid on küpsed suve lõpus või millalgi juulist septembrini, sõltuvalt aastast. Aprikoose on meil aga saadaval aastaringselt.
Küpsed kindlad aprikoosid, asetades need aknalauale asetatavasse paberkotti. Kui olete mures, et aprikoosid muutuvad liiga küpseks, enne kui teil on aega neid kuivatada, võite neid hoida külmkapis kuni nädala.
Puhastage aprikoosid põhjalikult. Niisutage neid paar minutit vees, et mustus lahti saada, ja loputage seejärel kraani all. Visake ära inetud aprikoosid.
Pit aprikoosid. Lõika need süvendi eemaldamiseks piki soont pooleks.
Pöörake aprikoosid seestpoolt. Väljastpoolt lükake keskosa ülespoole, nii et rohkem tselluloosi satub õhku. Kuivatate aprikoose paberimassiga ülespoole.
Võtke küpsetusplaat ja vooderdage see küpsetuspaberiga. Kui teil on suur rauast riiul, pange see kuivamisaja lühendamiseks küpsetusplaadile.
Pange aprikoosid pool võile või küpsetuspaberile. Hoidke kindlasti poolte vahel umbes sama palju ruumi.
Kuumutage ahi madalaimale tasemele. Aprikoosid kuivavad kõige paremini temperatuuril alla 90 kraadi. 80 kraadi Celsiuse järgi on hea temperatuur aprikooside kuivatamiseks.
Veenduge, et ahjus oleks võre vahel piisavalt ruumi. Pange küpsetusplaadid koos võredega ahju.
Lase aprikoosidel kuivada umbes 10–12 tundi. Pöörake neid poole ajast üle, et tagada nende ühtlane kuivamine. Viljad peaksid valmis olles olema kergelt pehmed, kuid nahkjad.
- Küpsetusaeg sõltub aprikooside suurusest ja temperatuurist, mille juures neid kuivatate. Kui määrate ahju temperatuurile 90 kraadi, kuivavad aprikoosid kiiremini kui 80 kraadi valimisel.

2. meetod 2-st: kuivatage aprikoosid kuivatusseadmes

Valige küpsed aprikoosid. Puhastage need värske veega, täpselt nagu ahju kuivatamise meetodil.
Pit aprikoosid. Lõika need poolitusnuga mööda soont pooleks. Võtke tahk välja ja visake ära.
Võtke pooled lahti ja pöörake need tagurpidi. Ärge koorige puuvilju. Lükake keskosa väljastpoolt ülespoole, kuni paberimass on lahti lükatud.
Eemaldage restid kuivatist. Pange aprikoosid pool võredele paberimassiga ülespoole. Jätke puuviljatükkide vahele kindlasti ruumi, et õhk saaks nende ümber voolata.
Pange restid uuesti kuivatisse. Seadke kuivati temperatuurile 60 kraadi Celsiuse järgi. Lugege kasutusjuhendist, kas see on kuivati madal, keskmine või kõrge seadistus.
Oodake umbes 12 tundi või kuni kell kustub. Suuremate aprikoositükkide kuivamine võtab kauem aega.
Hoidke kuivatatud aprikoose suletud konservipurkides. Pange purgid jahedasse pimedasse kohta nagu sahver. Aprikoosid säilivad mitu kuud.

Näpunäited

Magustage kuivatatud aprikoose, tehes segu 250ml veest ja 4 spl (60ml) sidrunimahlast ning lisades maitse järgi mett. Laske aprikoosidel mõni minut segus liguneda, enne kui need restile asetate.
Eraldage suuremad ja väiksemad aprikoosid ning kuivatage eraldi. Kui kuivatate mitmesuguseid erinevas suuruses aprikoose, muutuvad mõned aprikoosid liiga kuivaks ja teised hoiavad liiga palju niiskust ja mädanevad.
Kuivatatud aprikoose saate niisutada, kattes need 2–4 tundi puuviljamahlaga. Seejärel saate neid kasutada roogade jaoks, mis vajavad värskeid puuvilju.