Valmistage piimast jäätist - Vihjeid

Videot: Infinite Energy generator demonstrated for skeptics | Libert Engine #2

Sisu

Nõuanne
Mida sa vajad

Ärge laske piimal keemiseni jõuda.

Klopi koor kuni see pakseneb. Kõige parem on blender, kuid võite kasutada ka toidumikserit, mikserit või isegi kaasaskantavat munavalmistajat. Kreemi paksendamiseks kuluv aeg sõltub teie kasutatavast tööriistast, kuid see võtab tavaliselt paar minutit.

Teie lõpptootel peaks olema paks kreemjas tekstuur - sarnane vahukoorega.
See retsept ei paksene nagu vahukoor.

Lahustage vesi maitsetu želatiiniga ja oodake seejärel umbes 5 minutit. Valage ¼ tass (60 ml)) külma vett väikesesse või keskmisesse potti. Lisage vette 2 tl (10 g) maitsestamata želatiini. Oodake 5 minutit, kuni želatiin imab vett ja paisub. Nüüd ärge kööki veel sisse lülitage.

Kui teil pole või ei meeldi želatiin, võite selle asendada agaripulbriga.
Kui soovite kreemjat jäätist, kasutage selle asemel ¼ tassi (60 ml) külma piima.
Ärge kasutage jelot ega maitsestatud želatiini. Need tooted sisaldavad suhkrut ja maitset, mis võivad mõjutada jäätise üldist maitset.

Kuumutage madalal kuumusel ja segage hästi, kuni segu muutub läbipaistvaks. See samm võtab vaid paar minutit. Kui leiate, et segu on liiga kaua liiga kuum, saate kuumuse keskmiselt madalaks muuta. Kui želatiin on lahustunud ja vesi läbipaistvaks muutunud, liigute järgmise sammu juurde.

Pange tähele, et piimasegu saab ei ole muutuvad läbipaistvaks. Oodake lihtsalt, kuni želatiini osakesed või helbed vees lahustuvad

Oodake, kuni segu jahtub, valage seejärel täispiima kaussi ja segage vispliga mõni sekund. Eemaldage kastrul pliidilt ja pange see toatemperatuurini jahtuma. Järgmine samm on 1 tassi (240 ml) piima valamine kaussi, seejärel valage jahtunud želatiinisegu. Kasutage visplit 20-30 sekundit.

Želatiini jahtumiseks kuluv aeg sõltub teie köögi temperatuurist, mis võtab tavaliselt umbes 10-15 minutit.
Teil on vaja täispiima, kuna selle rasvasisaldus on suurem. Muud piimaliigid ei anna madala rasvasisalduse tõttu samu tulemusi.

Lisage tuhksuhkur ja vanilliekstrakt ning segage korralikult. Lisage segusse ½ supilusikatäit (7,5 ml) vanilliekstrakti ja ¼ tassi (30 g) suhkrupulbrit. Segage uuesti vispliga, kuni värv ja tekstuur on homogeensed, ilma triipude ja teradeta.

Teil võib olla mitmesuguseid maitseid, mis teile meeldivad, näiteks mandliekstrakt.
Kasutage pulbristatud või jahvatatud suhkrut. Ärge kasutage tavalist läbimõõtu.
Kui soovite koore vähem magusaks muuta, kasutate ainult 2 supilusikatäit (15 grammi) tuhksuhkrut ja mitte vaniljeekstrakti.

Klopi käsi vispliga, kuni segu on ühtlane. Eemaldage segu külmkapist ja alustage segu vispeldamist, kasutades kaasaskantavat munavahu. Jätkake kloppimist, kuni segu pakseneb ja hakkab moodustuma pehme vaht.

Pidage meeles, et peate kogu kausi ümber lööma. Kreem kahekordistub vahustades.
Vahustamisaeg sõltub koore temperatuurist, taigna kiirusest ja soovitud tekstuurist. See samm ei tohiks siiski kesta kauem kui paar sekundit.
Kui teil pole käsi visplit, võite kasutada vispli külge kinnitatud mikserit või toidumikserit.

Hoidke vahukoort külmkapis kuni 2 päeva. Parim on kasutada kaanega klaaspudelit või purki. Need mitte ainult ei aita säilitada jäätise maitset, vaid on ka mugavad kasutada. Vältige plastmahutite kasutamist, sest plastikus sisalduvad kemikaalid võivad jäätise sisse imbuda ja maitset mõjutada.

Ehkki sarnased valmistootega, mille teeksite kooritud koorest, pole need kaks kreemi ühed.
Vahukoor sobib suurepäraselt pealt kaunistamiseks (näiteks vahvlid, pannkoogid jne) või täidisena.

reklaam

Meetod 3/3: Eraldage koor piimast

Kastke kulp kreemikihti, koorepiiri kohale. Valige väike kühvel, et saaksite selle purki suhu pista. Kastke kulp kreemi sisse, et see välja kühveldada. Ärge pange liiga sügavale, et see ei seguneks allpool oleva piimaga; Pange tähele, et kühveldate ainult jäätist.
- Kui jäätisejoon on kühveldamiseks liiga õhuke, võite kasutada kolbi.
Kühvi jäätis teise purki. Tõstke kulp üles ja viige koor teise purki. Võite jäätist klaasi kaussi või purki kühveldada, kui kaant on.
- Süstla kasutamisel olge ettevaatlik, et piima sisse ei pumbataks. Ärge laske oma käsi täielikult pigistada.
Korrake ülaltoodud sammu, kuni kreemi on alles umbes 2,5 cm. Lõpetage kühveldamine, kui pudelisse on jäänud natuke koort, et vältida kogu piima kogemata purki kühveldamist. Ülejäänud kreem aitab ka piimal paremini maitsta, sarnaselt täispiimaga.
- Kui kühveldate ekslikult kogu piima kreemi sisse, muudab see vahukoore või või, mida kavatsete valmistada. See on nagu vesi, mis satub vahukoore või või sisse.
Kasutage lõssi ja koort vastavalt soovile. Piima kasutamine joomiseks või toidu valmistamiseks; Võite selle lisada ka oma hommikusöögihelvestele või kohvile. Lõsskoor on ideaalne koostisosa vahukoore või või valmistamiseks.
- Katke mõlemad purgid ja hoidke külmkapis.
- Kasutage piima ja koort 1 nädala jooksul.
reklaam

Nõuanne

Olge ettevaatlik, et te vahukoort üle ei segaks. Liiga palju segades hakkab koor jäätuma ja muutub võiks!
Või ja želatiini kasutav retsept ei osutu täpselt samaks poest ostetud tootega, kuid need on peaaegu identsed.