Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne
• Asjad, mida vajate

Kas teil on vanaaegse jäätumise ja jäätumisega küpsetised igav? Siis on aeg hakata küpsetama ja fondantiga (vahukommidega) kaunistama! Hea kvaliteediga fondant on sile, paindlik ja seda saab vormida lilledeks või kaunistusteks, lisades igale koogile üllatust. Järgige lihtsalt allolevaid juhiseid ja saate suurepärase fondandi!

Ressursid

Traditsiooniline fondant

• 1 tl maitsetut želatiini
• 1/4 tassi külma vett
• 1 tl mandli ekstrakti
• 1/2 tassi maisisiirupit
• 1 tl glütseriini
• 900g tuhksuhkrut
• 1/2 tl taimeõli
• Toiduvärvid (valikuline)

Tee Fondant Marshmallowsist

• 500g vahukommid (vahukommid)
• 1/2 tassi taimeõli
• 900g tuhksuhkrut
• 2 - 5 teelusikatäit vett
• Sünteetiline värv (valikuline)

Sammud

1. meetod 2-st: Fondant Traditsiooniline

1. 

   
   
   Valmista želatiin. Leota želatiin külma veega kausis ja lase sellel kaks minutit istuda. Mikrolaineahjus kaussi 30 sekundit kõrgel, kuni želatiin lahustub.

2. 

   Lisage mandliekstrakt, maisisiirup ja glütseriin. Lisage želatiinisegule koostisosad ja segage, kuni see on ühtlane ja selge. Kui segu ei ole sile ja paks, mikrolaineahjus veel 15–20 sekundit ja segage uuesti.

3. 

   
   
   Lisa suhkur. Sõelu umbes 700g tuhksuhkrut kaussi. Loo suhkrunõu keskele auk ja kalla sellele vedel segu. Segage puulusikaga, kuni segu on ühtlane ja sile. Seejärel lisage toiduvärve.

4. 

   Valmistage sõtkumiseks ette puhas pind. Sõelu ülejäänud suhkur puhtale pinnale ja vajadusel võid fondant-segule lisada kõik ülejäänud koostisosad.

5. 

   
   
   Fondandi sõtkumine. Sõtku fondant üle laotatud pinna ja sõtku, kuni see moodustab pehme, elastse massi, lisades vajadusel suhkrut. Hõõru margariin kätele ja jätka fondandi sõtkumist.

6. 

   Fondant pakend kilekotti. Pange fondandi pakend õhukindlasse anumasse, et vältida kommide kuivamist. Fondant kestab külmkapis hoides umbes kuus päeva. reklaam

2. meetod 2-st: valmistage Fondant kommidest

1. 

   Peske käsi.

2. 

   Hõõru võid üle kogu laua.

3. 

   Määri 2/3 tuhksuhkrust kogu ülalolevale võile.

4. 

   Vala vahukommikott (vahukommid) segamisnõusse.

5. 

   Lisage segamisnõusse kaks supilusikatäit vett.

6. 

   Segati.

7. 

   Mikrolaineahi kaussi veega ja vahukommidega. Mikrolaineahjus kaussi umbes 30 sekundit, seejärel eemaldage ja segage. Korrake protsessi seni, kuni vahukommid on täielikult sulanud.

8. 

   Hõõru võid oma kätesse.

9. 

   Vala sulatatud vahukommid laual oleva suhkru ülaosale.

10. 

    Segage suhkrut ja vahukommi käsitsi, kuni see moodustab tükikese. Lisage toiduvärve, kui soovite. Segu jääb üsna kleepuv, nii et lisage ülejäänud suhkur ja sõtkuge seda seni, kuni tainas muutub palliks.
    • Hõõruge taimeõli oma kätesse ja tööpindadesse ning jätkake sõtkumist, kui fondant kuivab.
    • Kui fondant puruneb kergesti, on see tõenäoliselt liiga kuiv, lisage 1/2 tassi vett ja jätkake sõtkumist.
    • Sõtkumiseks kulub umbes 8 minutit, nii et fondant muutub pehmeks, elastseks ja venib kergesti ilma pragunemiseta.

11. 

    Fondant pakend puhtas kilekotis.
    • Pange fondandi pakend suletud karpi. Sel viisil hoitakse seda külmkapis kuni kaks nädalat.
    reklaam

Nõuanne

• Kui teil pole maisisiirupit, võite selle asendada suhkrusiirupiga, mis on valmistatud 1-1 / 4 tassi suhkrust ja 1/3 tassi veest, ja kuumutada, kuni see muutub siirupiks.

Asjad, mida vajate

• Segamislusikas
• Puhas kilekott
• Segamisnõu
• Mikrolaine
• Puust lusikas
• Puhas laud (fondandi sõtkumiseks)