Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Rabarberit on lihtne valmistada. See taim sisaldab palju A-vitamiini, C-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi. Võite rabarberit kombineerida teiste roogadega või süüa rabarberit üksi. Rabarberit on väga lihtne kasvatada, nii et kui teil on tühi ala, võite proovida istutamist ja koristamist koduaias töötlemiseks!

Ressursid

• 1kg rabarberit
• 300g granuleeritud suhkrut
• Riik
• Natuke soola (valikuline)

Sammud

1. 

   Pese rabarberioks ja lõika seejärel lehtede alumine ja ülemine ots ära.

2. 

   
   
   Lõika rabarber väikesteks tükkideks. Suurus on meelevaldne, kuid ideaalis umbes 2-3 cm.

3. 

   Pane potti rabarber ja suhkur. Valage piisavalt vett, et kõik koostisosad oleksid kaetud.

4. 

   
   
   Sulgege poti kaas. Kuumuta koostisosi madalal kuumusel umbes 10 minutit. Kleepuvuse vältimiseks segage koostisosi aeg-ajalt. Rabarber valmib, kui näete, et need on pehmed ja veenid on vees selgelt nähtavad.

5. 

   Eemaldage pott pliidilt ja laske jahtuda.

6. 

   
   
   Kurna, kui on vaja süüa teha. Vett saab soovi korral kasutada siirupina. Või võite süüa hakitud rabarberit, samal ajal kui vett saab kasutada magustoiduks. reklaam

Nõuanne

• Rabarber muutub rohelisest punaseks. Närbumise vältimiseks peaksite rabarberit hoidma külmkapis.
• Enne väikesteks proovideks lõikamist lõigake alati rabarber ja loputage varre mustuse eemaldamiseks.
• Kui suhkur ei meeldi, võite suhkru asendada mee, vahtrasiirupi ja agaavisiirupiga. Suhkruga töötlemata rabarber on väga hapu ja mõned inimesed saavad seda süüa! Suhkru asendamine mee või siirupiga on koka saladus suurepäraste tulemuste saavutamiseks.
• Rabarberit saab keetmisel külmutada.
• Rabarberi ja vanillikreemi kombineerimine on traditsiooniline söömisviis. See on ka suurepärane hommikusöök.
• Teine viis, kuidas suhkrut vähem kasutada, on apelsinikoore lisamine.See rikastab maitset ja vähendab rabarberi looduslikku happesust. Näiteks võite kasutada umbes 0,5 kg hakitud rabarberit, 1-1 / 2 tl kuivatatud apelsinikoort ja lihtsalt 1/4 tassi suhkrut või mett.
• Mõni kokk asendab vee apelsinimahla või keskmisesse soonde lõigatud vanillioksaga. Töötlemise ajal lisatakse sageli ka maitseaineid. Maitseaine sõltub teie maitsest ja sellest, kui palju rabarberist soovite pehmendada.
• Kui soovite, asendage see pruuni või toorsuhkruga.
• Rabarberi võib panna ka purkidesse ja leotada kuumas vees. Laske kaanega kuumutatud pudel valmis olla. Keetke rabarberisegu, seejärel pange koostisosad purki ja leotage kuumas vees umbes 15 minutit.
• Kasutage retseptisuhkrut ainult siis, kui olete kullake. Pool sellest suhkrust on maitsva toote valmistamiseks piisav.
• Selle asemel, et küpsetamiseks vett kasutada, võite peeneks hakitud rabarberile lisada suhkrut ja lasta sellel umbes 2 tundi istuda. Suhkur jookseb ja selle keetmiseks pole vaja lisavett. Ka valmistoode saab maitsev!

Hoiatus

• Tähtis on mitte lisada liiga palju vett, sest see muudab rabarberid pehmeks. Parim on kõigepealt lisada ainult veidi vett ja töötlemise ajal vajadusel lisada. Rohke vee kasutamise vältimiseks on lisada suhkur hakitud rabarberitele ja lasta enne valmistamist 3-4 tundi istuda.
• Rabarberi töötlemiseks kasutage klaasist või roostevabast terasest potti, et vältida selle taime happe põhjustatud keemilisi reaktsioone.
• Ärge kunagi sööge rabarberilehti kuna need sisaldavad toksiine, sealhulgas oblikhapet. Kuigi arvatakse, et surmav annus on umbes 5 kg (inimene ei saa seda kogust ühe portsjonina tarbida). Lisaks on lehtedes veel üks tuvastamata mürk, nii et kõige parem on lehed töötlemise ajal hoolikalt eemaldada.

Mida sa vajad

• Pott on raske alusega
• Segaja
• Nuga ja lõikelaud