Sisu

• Nõuanne
• Mida sa vajad

• Maitse lisamiseks lisage õlisse 2 spl suitsutatud liharasva ja segage, kuni see on segunenud. Peekonirasv lisab tomatitele maitsvat, soolast maitset.

Lõika tomatid. Selleks, et tomativiilud ei laguneks, lõika need 0,5 cm paksusteks viiludeks. Või kui soovite tugevamaid tomativiile, lõigake 3 viiluks.

• Kui kardate, et rohelised tomatid on natuke mõrud, puistake tomativiilude mõlemale küljele veidi suhkrut. Suhkur leevendab mõru maitset.

Sega tomati kastetud segu. Tomati kastmissegude valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Kõige populaarsem retsept on segada 1/2 tassi kääritatud piimavõid 1 munaga. Seejärel segage, kuni kaks koostisosa on ühendatud.

• Ilma võita võite peksta 3 muna. Rasva lisamiseks võite munale lisada veidi piima.

Valmistage krõmpsuv kate. Praetud tomati krõmpsuva karva valmistamiseks on palju retsepte. Kõige tavalisem on ½ tassi maisitärklise segamine ¼ tassi jahuga. Seejärel lisage 1 tl soola, tl pipart. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja pane kõrvale.

• Kui teil pole maisitärklist, võite kasutada maitsestatud riivsaia (kas Itaalia või pipar marineeritud). Või võite küpsised ise jahvatada (parimad on Ritzi küpsised) ja panna need eraldi kaussi. Peamine eesmärk on selle koostisosa kasutamine tomatite krõbedaks muutmiseks.

Vala kaussi ¼ tass jahu. Pange tomativiilud jahusse nii, et mõlemad küljed oleksid jahuga kaetud. Seejärel kasta jahuga kaetud tomatid või ja muna segusse. Ärge unustage tomativiile ühtlaseks katmiseks hiljem kasta. Lõpuks kasta tomativiilud maisitärklise segusse või muudesse krõmpsuvatesse koostisosadesse, mida kasutad. Veenduge, et tomatid oleksid koostisosadega kaetud.

Praetud tomatid. Pange iga tomativiil kuuma õlipannile. Igal tomativiilul peaks olema piisavalt ruumi, et praadimisel kokku ei jääks. Prae mõlemat külge 3 minutit. Kui koorik muutub kuldpruuniks, on tomatid küpsed.

Eemaldage küps tomatid pannilt. Iga tomati viilu eemaldamiseks kasutage tööriista. Pange tomatid paberrätikutega vooderdatud plaadile. Paberrätik imab õli nii, et tomatid on krõbedad.

Valige keskmise suurusega, kindla kehaga rohelised tomatid. Valige tomatid, mis sarnanevad traditsiooniliste praetud tomatitega. Lõika baklažaan ühtlasteks viiludeks, parim on 3-4 viilu.

Valmista tainas. Sega suures kausis 1 tass jahu, 1 tl maisitärklist, tl küpsetuspulbrit. Soovi korral võite lisada ürte, pipart ja soola. Valage kuivsegusse pool purki kanget ja ½ tassi külma vett ning segage hästi.

• Parim on tume õlu nagu Lager või Ale. Kui ei, siis võite juua lahjat õlut või sobib ka Amberi õlu.

Kastke iga tomativiil pastaks. Veenduge, et tomativiilu kaks külge oleksid ühtlaselt jahuga kaetud. Kuna tainas on suhteliselt lahtine ja libe, leotage tomatid ja veenduge, et tomatid oleksid jahuga kaetud.

Praetud tomatid. Taignasse kastetud tomatid tuleks kohe pannile panna, et tainas alla ei tilguks. Prae tomativiilu mõlemat külge 3 minutit või kuni multš muutub kuldpruuniks.

Korja üles kuldpruuniks muutunud tomatid. Pange tomatid olemasoleva paberrätikuga taldrikule või pannile. Paberrätikud imavad liigse õli, et tomatid oleksid krõbedamad.

Esitage laual ja nautige. Frititud rohelised tomatid, millele on lisatud pasta ja õlu, maitsevad paremini Rantšo kastme või Marinara kastmega. reklaam

Nõuanne

• Võite proovida praadida muid köögivilju, nagu küpsed tomatid, suvikõrvits või marineeritud toidud.
• Tomatite viilutamisel olge ettevaatlik. Toortomateid on raskem ja raskem lõigata kui küpseid tomateid.

Mida sa vajad

• Keskmine pann
• Tööriistad haaramiseks
• Plaat
• Pabertaskurätik
• Vahusta pillid