Sisu

• Koostisosad
• Traditsiooniline majonees
• Vürtsikas majonees
• Astuda
• 1. meetod 2-st: traditsiooniline majonees
• 2. meetod 2-st: vürtsikas majonees
• Näpunäited
• Hoiatus

Kas tunnete end friikadena, kuid majonees on otsa saanud? Kas soovite teha vene salatit, kuid külmkapis olev majoneep on tühi? Pole probleemi! Oma majoneesi valmistamine on väga lihtne ja annab tulemuse, mis on palju parem kui poest ostetud majonees. Lisaks saate täielikult ise otsustada, mida sinna panna, nii et koostisosade loetelu tagantjärele vaadates ei tekiks kunagi üllatusi. Vaja on vaid muna, oliiviõli ja sinepit maitsva kreemja majoneesi jaoks.

Koostisosad

Neljale inimesele

Traditsiooniline majonees

• 1 muna
• 200 ml oliiviõli (mahe, ekstra neitsi)
• 1 magustoidulusikas sinepit
• Näpuotsatäis soola
• Till, ingver, basiilik

Vürtsikas majonees

• 1 muna
• 200 ml oliiviõli (mahe, ekstra neitsi)
• 1 magustoidulusikas sinepit
• Näpuotsatäis soola
• Karri, paprika, cayenne'i pipar

Astuda

1. meetod 2-st: traditsiooniline majonees

1. Koguge kõik koostisosad. Pange kõik koostisosad valmis, et te ei peaks majoneesi valmistamist pidevalt katkestama. Vaadake koostisosade loendit, nagu on näidatud selle artikli alguses.
2. Murra muna kõrgeks tassiks. Võtke muna ja murra see (klaasist või plastikust) keeduklaasis saumikseri jaoks piisavalt laiaks.
3. Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud äädikas. Lisa järjest sinep, õli (200 ml), pipraterad ja näpuotsatäis soola. Oodake veel veidi äädikat.
4. Asetage saumikser tassi põhjani. Pange kastmikser tassi põhjani. Lülitage kastmikser kõrgele ja oodake mõnda aega, kuni kogu vedelik on häguseks muutunud. Seejärel tõmmake kastmikser üles, kuid olge ettevaatlik ja ärge laske sellel vedeliku kohal tõusta, muidu muutub see segaduseks.
   • Pane tähele: Ärge lülitage kastmikserit liiga vara sisse, vastasel juhul võivad tekkida ohtlikud olukorrad.
5. Majoneesile lisage äädikat. Kui segu on muutunud piisavalt paksuks, lisage kaks teelusikatäit õunaäädikat. Seejärel segage uuesti korraks saumikseriga.
6. Lisage täiendavaid maitseaineid. See, mille olete nüüd valmistanud, on juba väga maitsev põhimajonees, mille saate lõpetada õigete Vahemere ürtidega. Soovi korral lisage vürtse nagu till, ingver ja basiilik. Prantsuse aëolile lähemal oleva kastme jaoks lisage üks või kaks küüslauguküünt.
7. Hoidke majoneesi külmkapis. Seda omatehtud majoneesi saab külmkapis hoida 2-3 päeva.

2. meetod 2-st: vürtsikas majonees

1. Koguge kõik koostisosad. Pange kõik koostisosad valmis, et te ei peaks majoneesi valmistamist pidevalt katkestama. Vaadake koostisosade loendit, nagu on näidatud selle artikli alguses.
2. Murra muna kõrgeks tassiks. Võtke muna ja murra see (klaasist või plastikust) keeduklaasis saumikseri jaoks piisavalt laiaks.
3. Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud äädikas. Lisa järjest sinep, õli (200 ml), pipraterad ja näpuotsatäis soola. Oodake veel veidi äädikat.
4. Asetage saumikser tassi põhjani. Pange kastmikser tassi põhjani. Lülitage kastmikser kõrgele ja oodake mõnda aega, kuni kogu vedelik on häguseks muutunud. Seejärel tõmmake kastmikser üles, kuid olge ettevaatlik ja ärge laske sellel vedeliku kohal tõusta, muidu muutub see segaduseks.
   • Pane tähele: Ärge lülitage kastmikserit liiga vara sisse, vastasel juhul võivad tekkida ohtlikud olukorrad.
5. Majoneesile lisage äädikat. Kui segu on muutunud piisavalt paksuks, lisage kaks teelusikatäit õunaäädikat. Seejärel segage uuesti korraks saumikseriga.
6. Lisage täiendavaid maitseaineid. See, mille olete nüüd valmistanud, on juba väga maitsev põhimajonees, kuid võite anda sellele oma maitse järgi erineva maitse. Lisage see karri ja paprikaga, millele on lisatud täiendavat vürtsi Cayenne'i pipraga.
7. Hoidke majoneesi külmkapis. Seda omatehtud majoneesi saab külmkapis hoida 2-3 päeva.

Näpunäited

• See majonees pole mitte ainult maitsev friikartulitega, vaid seda saab loomulikult kasutada ka vene salati valmistamiseks või kui lahjendate seda jogurti või äädikaga, siis salatikastme alusena.

Hoiatus

• Ärge hoidke omatehtud majoneesi liiga kaua. Seda majoneesi ei pastöriseerita, kuid külmkapis säilib paar päeva. Kuid ärge tehke seda kauem kui 2 või 3 päeva.