Valmistage pliidil jamssid

Videot: The Japanese secret to looking 10 years younger than your age. Anti-aging face mask.

Sisu

Koostisosad
Keedetud jamss
Püreeritud jamss
Röstitud jamsid pannilt
Astuda
1. meetod 3-st: valmistage keedetud jamss
2. meetod 3-st: valmistage püreestatud jamss
3. meetod 3-st: röstige keedupannis jamsse
Näpunäited
Vajadused
Keedetud jamss
Püreeritud jamss
Röstitud jamsid pannilt

Kartul on klassikaline lisand kanaga, praad, sealihakotletid ja muud pearoad, kuid need võivad veidi igavaks muutuda. Kui olete tavalistest kartuliga lisanditest väsinud, võite lisada vaheldust jamssiga. Jamss on bataadi tüüp, mida saab valmistada samamoodi nagu tavalist kartulit. Sõltumata sellest, kas eelistate keedetud, püreestatud või pannil röstitud jamssi, saate oma pliidil lihtsalt ja kiiresti valmistada maitsva lisandi.

Koostisosad

Keedetud jamss

450 grammi jamssi
Vesi
Näpuotsatäis soola
1 supilusikatäis (15 grammi) võid
Soola ja pipart maitse järgi

2 kuni 4 portsjonit

Püreeritud jamss

4 keskmise suurusega jamssi
1 tl (5 grammi) soola
120 ml piima
2 supilusikatäit (30 grammi) võid
3 viilutatud sibulat (valikuline)

Umbes 6 portsjonit

Röstitud jamsid pannilt

1 suur jamss
2 tl (10 grammi) kookosõli
½ tl (3 grammi) meresoola
1 supilusikatäis (2 grammi) kuivatatud peterselli
Maitseks jahvatatud kaneel

2 portsjonit

Astuda

1. meetod 3-st: valmistage keedetud jamss

Peske ja koorige jamssi. Selle retsepti jaoks vajate 450 grammi jamssi. Loputage neid külma vee all ja puhastage neid õrnalt puhta köögiviljaharjaga. Loputage jamssi uuesti külma vee all ja kasutage naha eemaldamiseks köögiviljakoorijat.
- 450 grammi jamssi saamiseks vajate tavaliselt kahte keskmise suurusega jamssi.
- Kui teil pole köögiviljakoorijat, võite jamssi koorida ka koorimisnuga.
Lõika jamid kuubikuteks. Kui olete jamsid koorinud, lõigake terava noaga otsad ja puitunud osad ära. Seejärel lõika jamid hammustussuurusteks kuubikuteks. Proovige teha umbes ühe kuni kolme tolli suuruseid kuubikuid.
- Sõltumata sellest, kui suured või väikesed te jamse lõikate, veenduge, et kõik kuubikud oleksid umbes sama suured, et nad küpseksid sama kiirusega.
Segage vett soolaga ja keetke see. Täitke keskmise suurusega pann umbes poolega veega. Pange vees näpuotsatäis soola ja pange pann pliidile. Kuumutage vett suurel tulel, kuni see täielikult keeb. Selleks peaks kuluma viis kuni seitse minutit.
- Kahe liitri mahuga pann on tavaliselt jamside jaoks piisavalt suur.
Pange moosid pannile ja pange kaas peale. Kui vesi keeb, pange jamsikuubikud pannile. Selle katmiseks pange pannile kaas.
Keeda jamsse, kuni need on pehmed. Kui olete jamssi pannile pannud, laske neil küpseda, kuni need on väljast pehmed ja seest veidi nätsked. Seda saate proovida, kahvli või noaga torkides. Kuubikute küpsemine peaks võtma umbes 10–15 minutit.
- Kui soovite väga pehmeid jamse, küpseta neid 20–25 minutit.
Kurna jamss kurnis. Kui leiate, et jamss on piisavalt pehme, eemaldage pann pliidilt. Pange kurn kraanikaussi ja valage moosid, et kogu vesi pannist välja saaks.
Sega jamsid või, soola ja pipraga. Pange keedetud jamsikuubikud suurde kaussi ja lisage maitsele supilusikatäis (15 grammi) võid ja soola ja pipart. Viska segu korralikult läbi, nii et kuubikud oleksid võiga ja maitseainetega täielikult kaetud.
- Jamssi saate lisada mis tahes ürte, vürtse ja maitseaineid. Kaneel on tavaline võimalus, kuid võite eelistada vürtsikaid vürtse, mis on vastuolus jamssi loodusliku magususega. Cayenne'i pipar, paprika ja tšillipulber võivad koos sellega maitsvad olla.
Serveeri jamsse siis, kui need on veel soojad. Kui kuubikud on võiga ja maitseainetega kaetud, kühvelda need kaussi või taldrikule. Sööge neid oma lemmik pearoaga, näiteks röstitud kana, praad, seakarbonaad või mahedamaitseline kala.

2. meetod 3-st: valmistage püreestatud jamss

Koori ja lõika jamssid. Selle retsepti jaoks vajate nelja keskmise suurusega jamssi. Koori köögiviljakoorijaga jamsid ettevaatlikult. Seejärel lõigake terava noaga jamss suurteks tükkideks.
- Jamsi koorimiseks võite kasutada ka nuga. Sellega saate ennast lihtsalt lõigata, nii et võtke aega.
- Andke endast parim, et jamss lõigata ühesuurusteks tükkideks. Nii küpsetatakse neid ühtlaselt.
Pange moosid kastrulisse ja lisage vett, kuni jamss on vee all. Pange kuubikuteks lõigatud jamss keskmise suurusega kastrulisse ja katke veega. Puista pannile pool tl (3 grammi) soola ja sega ettevaatlikult.
Aja segu keema. Pange pann pliidile ja soojendage jamssi suurel tulel. Aja segu keema. Selleks peaks kuluma viis kuni seitse minutit.
Keera kuumus maha ja keeda moosid pehmeks. Kui vesi keeb, keerake kuumus keskmisele. Hauta jamsse, kuni need on piisavalt pehmed, et neid saaks kahvli või noaga hõlpsalt läbi torgata. Selleks peaks kuluma umbes 20 minutit.
Kuumuta piim ja või. Jahtide küpsemise ajal kuumutage väikeses potis 1 tass piima ja kaks supilusikatäit (30 grammi) võid. Lase segul keskmisel kuumusel podiseda umbes kolm minutit või kuni või on täielikult sulanud.
Tühjendage moosid ja viige need pannile. Kui jamsid on nii pehmed, et saate neid kahvliga torkida, eemaldage pann pliidilt. Pange kurn kraanikaussi ja valage jamid ja kogu vesi anumasse. Kui pannil pole enam vett, pange moosid uuesti sisse.
Lisa piimasegu ja ülejäänud sool ning püreesta jamid. Lisage jamssi hulka või ja piimasegu ning pool tl (3 grammi) soola. Püreesta jamssi kartulipudruga, kuni saad ühtlase püree ning piim ja või on segusse täielikult lisatud.
- Jamsi purustamiseks võite kasutada ka elektrilist käsisegistit, kui soovite püreesid ilma tükkideta.
Kaunista jamsi kevadise sibulaga ja naudi. Kui püree on mõnus ja sile, pane see serveerimisnõusse. Puista püree peale kolm tükeldatud kevadsibulat ja serveeri püreed veel soojana.
- Kevadsibulat pole kohustuslik lisada. Soovi korral võite selle sammu vahele jätta.

3. meetod 3-st: röstige keedupannis jamsse

Koori ja lõika jam. Selle retsepti jaoks vajate suurt jamsi. Koorige jam köögiviljakoorijaga ja lõigake jam terava noaga umbes poole tolli kuubikuteks.
Kuumuta pannil kookosõli. Pange kaks teelusikatäit (10 grammi) kookosõli suurele pannile. Asetage kastrul pliidile ja soojendage õli, kuni see on täielikult sulanud. Selleks peaks kuluma kaks kuni kolm minutit.
- Soovi korral võite kookosõli asemel kasutada ka oliiviõli.
Lisa pannile jamsikuubikud ja sega korralikult läbi. Kui kookosõli on sulanud, pange jamsikuubikud praepannile. Sega kõik korralikult läbi, nii et kuubikud oleksid täielikult kookosõliga kaetud.
Lisa sool, petersell ja kaneel. Kui jamsikuubikud on õliga kaetud, lisage pannil maitsmiseks 1/2 tl (3 grammi) meresoola, 1 spl (2 grammi) kuivatatud peterselli ja jahvatatud kaneeli. Sega korralikult, et maitseroheline ja jamss oleks hästi segunenud.
- Soovi korral võite kasutada muid maitseaineid kui kaneel ja petersell. Vürtsika maitse saamiseks proovige suitsutatud paprikat, cayenne'i või chipotle'i paprikat.
Rösti jamssi kuubikud krõbedaks. Kui olete jamssi kuubikud maitsestanud, röstige neid, kuni need on väljast kena ja krõbedad. Selleks peaks kuluma 15 kuni 20 minutit. Segage kuubikuid aeg-ajalt, et need ei kõrbeks ega kleepuks panni põhja.
Pange jamsikuubikud kaussi ja serveerige neid veel soojana. Kui leiate jamssi kuubikud piisavalt krõbedaks, eemaldage pann pliidilt. Pange kuubikud serveerimisnõusse ja sööge neid koos oma lemmik pearoa, näiteks röstitud kana, hautise või sealiha karbonaadiga.
Valmis.

Näpunäited

Kõik jamsid on maguskartulid, kuid mitte kõik magusad kartulid pole jamssid. Jamss on karedama nahaga ja on tegelikult seotud rohuga, bataadid kuuluvad aga ööliblikate sugukonda. Kuid võite kaks retsepti asendada üksteisega.