Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 2-st: küpseta vorste enne nende grillimisel grillimist
• 2. meetod 2-st: grillige grillvorste ilma neid eelnevalt küpsetamata
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Värsket vorsti ei keeta selle valmistamise ajal, seega peaksite selle enne söömist ise küpsetama. Täiuslikult grillitud vorst grillil peaks olema väljast krõbe ja seest täis selgeid mahlasid.

Koostisosad

• Teie valitud vorst
• Vesi (alternatiivina ka: maitse, vein, õlu või kana / veise- / sealiha)
• Valikuline: maitsestamiseks sibul, küüslauk ning ürdid ja vürtsid

Astuda

1. meetod 2-st: küpseta vorste enne nende grillimisel grillimist

1. Küpseta vorstijuppi 10–15 minutit, enne kui grillid selle grillil. Seda protsessi nimetatakse parboilinguks: see tagab, et vorste ei pea nii kaua grillima ja muudab grillimisprotsessi lihtsamaks. Võite vorsti eelküpsetada nii, et see oleks "grillivalmis".
   • Pange vorst raskesse pannile ja asetage pann pliidile. Lisage vett niipalju, et lõng oleks täielikult kaetud. Vee asemel kasutage ainulaadsete maitsekoosluste loomiseks kana- või veiselihapuljongit või veini. Vee kasutamisel peaksite lisama ka sibulat, küüslauku või oma lemmik ürte ja vürtse.
   • Kuumutage vesi keemiseni ja jätkake keetmist tasasel tulel, kuni haru on täielikult hall.
2. Grillige keedetud vorst kohe või pakkige see kokku ja hoidke külmkapis kuni 2 päeva. Eelküpsetatud kiudusid saab ka külmutatult säilitada 2–3 kuud.
3. Valige grilligrillil koht, kus vorstikeer võib aeglaselt pruunistuda.
4. Testige vorste lihatermomeetriga, et veenduda nende valmimises. Grillige sealihavorste seni, kuni nende sisetemperatuur on 65 kraadi, ja kanavorste, kuni nende sisetemperatuur on 70 kraadi.

2. meetod 2-st: grillige grillvorste ilma neid eelnevalt küpsetamata

1. Sear vorst. Pange haru grilli grillile ja otse keskmise leegi kohal naha pruunistamiseks ja maitse lisamiseks. Pöörake vorstikesi tangidega regulaarselt. Veenduge, et kõik küljed muutuksid kuldseks või sügavpruuniks; olge ettevaatlik, et nahka ei mustaks ega põletaks.
2. Prae vorsti aeglaselt, kuni sisetemperatuurid näitavad liha termomeetriga testimisel, et vorst on valmis.

Näpunäited

• Kui paned vorsti grillile, ära pane neid liiga lähedale. Jätke iga vorsti ümber ruumi, et suits saaks ühtlaselt tungida ja tuli saaks vorste korralikult küpsetada.
• Serveeri grillvorsti suurtel hot dogi kuklitel. Küpsetatud tšillid ja sibul, kuum tomatikaste ja juust või juust ja tavalised grillimaitsed on kõik kõrvale maitsvad.
• Kartulisalatiga serveerimisel ei tohi grillvorste aevastada.

Hoiatused

• Pange allesjäänud grillvorst külmkappi 2 tunni jooksul pärast selle küpsetamist. Küpsetatud vorst tuleks ära süüa 3-4 päeva jooksul või külmutada, kui peate seda kauem hoidma.
• Sulata külmutatud vorst aeglaselt külmkapis või sulata mikrolaineahjus. Ärge kunagi või mitte kunagi toorest liha toatemperatuuril sulatage.
• Pärast toorvorsti käitlemist ja enne muude toitude, eriti värskete puuviljade ja köögiviljade puudutamist, pesta käsi toorestena, pese need alati kuuma vee ja seebiga.

Vajadused

• Grill grillimiseks
• Küpsetuspann
• Tang
• Lihatermomeeter