Sisu

• Koostisosad
• Traditsiooniline Tai jäätee
• Tai jäätee, kui seda restoranis saate
• Astuda
• 1. meetod 2-st: Tai traditsiooniline jäätee
• 2. meetod 2-st: Tai jäätee restoranis saades
• Näpunäited
• Vajadused

Tai jäätee on suurepäraselt värskendav segu mustast teest, kondenspiimast, suhkrust ja erinevatest vürtsidest. Selle mõru magusa suvejoogi jaoks pole kindlat retsepti, millest kinni pidada, kuid selles artiklis anname teile mõned variatsioonid.

Koostisosad

Traditsiooniline Tai jäätee

• 50 grammi musta teelehte
• 1,4 liitrit keeva veega
• 115 ml magustatud kondenspiima
• 85 grammi suhkrut
• 235 ml kohvikoort, täispiima või kookospiima
• Maitseks tähtaniis, jahvatatud tamarind ja kardemon

Ettevalmistusaeg: 35 minutit Portsjonid: 6

Tai jäätee, kui seda restoranis saate

• 700 ml vett
• 15 grammi Assami teelehti
• 4 rohelist kardemonikauna
• 3-4 nelki
• 1 tähtaniis
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1/2 tl aniisipulbrit
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 30 ml magustatud kondenspiima
• 45-60 ml kohvikoort

Ettevalmistusaeg: 35 minutit Portsjonid: 4

Astuda

1. meetod 2-st: Tai traditsiooniline jäätee

1. Asetage teelehed ja vürtsid 5 minutiks keeva veega. Lehtede eemaldamiseks valage vesi läbi kurn.
2. Lisage suhkur ja segage, kuni see lahustub. Lisage kondenspiim, sulgege teekann ja laske sellel toatemperatuurini jahtuda.
3. Vala tee jääkuubikutega kõrgesse klaasi. Vala tee jääle, kuid jäta klaasi veidi ruumi.
4. Täida klaas kohvikoore, täispiima või kookospiimaga. Serveeri kohe, segamata.

2. meetod 2-st: Tai jäätee restoranis saades

1. Pange keskmise suurusega kastrulis vesi keemiseni. Asetage teelehed, kardemonikaunad, nelk ja tähtaniis teekotti või teepakendisse.
2. Kui vesi keeb, saate kuumuse keerata, et see lihtsalt keema jääks. Pange tee infusioon või teepakk pannile, veenduge, et see oleks täielikult vee all.
3. Lase teel 5 minutit tõmmata. Seejärel eemaldage teekott või teemuna pannilt ja lisage aniisipulber, vanilliekstrakt, suhkur ja magustatud kondenspiim.
4. Segage teed, kuni suhkur on lahustunud, ja laske siis toal toatemperatuurini jahtuda.
5. Vala tee jääkuubikutega kõrgesse klaasi. Vala tee jääle, kuid jäta klaasi veidi ruumi. Täida klaas kohvikoore, täispiima või kookospiimaga. Serveeri kohe, segamata.

Näpunäited

• Must tee peaks olema üsna tugev, kuna see on lahjendatud piima / koorega. Lahtiste teelehtede asemel võite kasutada ka teekotte.
• Kui soovite seda veidi tervislikumaks muuta, võite kondenspiima asendada täispiimaga.

Vajadused

• Teekann
• Tee muna
• Jääkuubikud
• Kõrged klaasid tee serveerimiseks