Sisu

• Astuda
• 1. meetod 2-st: alumiiniumfooliumi kasutamine
• 2. meetod 2-st: auruti kasutamine
• Vajadused
• Kasutage alumiiniumfooliumi
• Auruti kasutamine

Tamales on traditsiooniline Mehhiko hõrgutis, mida tehakse koos masa - maisitainas - ja liha- või juustutäidis. Aurutamine on lihtne ja maitsev viis nende valmistamiseks. Sama aurutava efekti loomiseks kasutage aurutit või improviseerige plaadi ja alumiiniumfooliumiga. Nautige tamaleid iseseisvalt või serveerige neid koos oma lemmik Mehhiko lisanditega.

Astuda

1. meetod 2-st: alumiiniumfooliumi kasutamine

1. Valmistage 5 cm pallid alumiiniumfooliumist. Rebige fooliumiribad ja pigistage need pallideks. Jätkake palli lisamist fooliumiga, kuni see on umbes 5 cm kõrge ja lai. Keerake alumiiniumfoolium hästi ja tihedalt kokku, et takistada taleelide aurutamisel lahti.
   • Tehke kolm umbes ühesuurust palli, nii et laud saaks pallidel hõlpsalt püsida.
2. Pange pallid pannile nii, et need moodustaksid koos kolmnurga. Valige pann, mis on plaadi jaoks piisavalt suur. Asetage alumiiniumkuulid kolmnurka vastu panni serva. See annab tahvlile ühtlase puhkeseisundi.
   • Veenduge, et pannil oleks kaas, kuna see on aurutamiseks vajalik.
3. Pange alumiiniumkuulide peale kuumakindel plaat. Valige pannile sobiv plaat, nii et sellel oleks panni servast vähemalt tolli ruumi. See annab teile piisavalt ruumi, et vesi panni põhja valada. Reguleerige plaadi asendit, kuni see istub ühtlaselt kolme alumiiniumkuuli peal.
   • Valige plaat, mis on kuumuskindel, et vesi keema hakates ei lõheneks ega sulaks. Kontrollige märgi alt, kas sellel on kuumuskindel märk, mis näitab, et see on kasutamiseks ohutu. Kui plaat on valmistatud keraamikast või klaasist, saate seda probleemideta kasutada.
4. Kalla plaadi alla vett. Kasutage kannu, et plaadi alla valada külm vesi. Jätkake panni täitmist, kuni vesi on umbes tolli plaadi all.
   • Ärge täitke seda taldrikuni veega, see võib tamalesi märjaks teha, kui vesi keema hakkab.
5. Määri tamales taldrikule. Pange tamales plaadile avatud külg ülespoole. Määri tamaled taldrikule nii, et need auruksid ühtlaselt. Kui valmistate palju tamaleid, virnastage need kihtidena.
   • Enne tamale asetamist veenduge, et plaat oleks korralikult tasakaalus. See hoiab ära tamalete kogemata vette kukkumise. Vajadusel korrastage alumiiniumist pallid, et muuta laud stabiilsemaks.
   • Seda meetodit saab kasutada nii värskete kui ka külmutatud tamalettidega.
6. Aja vesi keema. Pange pann pliidile, keerake kuumus keskmisele ja oodake, kuni vesi keeb. Küpsetamise kiirendamiseks katke pann kaanega.
   • Olge panni liigutamisel ettevaatlik, et te tamaleid vees ei raputaks.
7. Vähendage kuumust ja laske tamalel üks tund auruda. Vähendage tulekahju madalaks ja asetage pannile kaas, kui see pole veel peal. Kaan hoiab pannil niiskust ja kuumust, võimaldades tamalel aurata.
   • Pange äratus kella üheks meelde, et meeles pidada tamaleside kontrollimist.
   • Kontrollige panni iga natukese aja tagant, veendumaks, et vesi on ikka plaadi all. Vajadusel lisage panni põhja veel vett.
8. Eemaldage tamaled pannilt ja laske neil viis minutit jahtuda. Tamale taldrikule viimiseks kasutage metalltange. Tamales on torustik kuum, nii et teete hea, kui lasete neil enne söömist viis minutit jahtuda. Nautige sooja salateid koos oma lemmiksalatiga.
   • Lase plaadil tund aega pannil jahtuda. See muudab selle puhastamiseks palju turvalisemaks ja hõlpsamaks.

2. meetod 2-st: auruti kasutamine

1. Pange aurutamispannile üks kiht banaanilehti. Asetage banaanilehed aurutisse, moodustades keeva vee ja tamale vahel tõkke. Veenduge, et kogu auruti põhi oleks lehtedega kaetud.
   • Kui teil pole banaanilehti, kasutage selle asemel maisikestasid.
2. Asetage tamaleaurud aurutisse. Levitage tamales läbi aurupõhja avatud küljega ülespoole. Kui teil on palju tamaleid, pange esimese peale teine ​​kiht. Jaotage tamales aurulauale ühtlaselt, et neid sama kiirusega küpsetada.
   • Ärge aurutage korraga rohkem kui kahte tamalekihti, kuna auru on raskem keskmiste kihtideni jõuda.
3. Laske tamalesel auruda 1 tund ja 20 minutit. Asetage auruvõrk aurutuspannile ja pange kaas peale. Määra äratus, mis tuletab sulle meelde tamaleside kontrollimist. Kui auruti vesi keeb, keera see lihtsalt üles.
   • Kontrollige aurikut aeg-ajalt, veendumaks, et piisavalt vett ikka keeb. Vajadusel lisage veel vett.
4. Laske tamalelel 30 minutit kaetud aurupannil puhata. Lülitage tule välja ja laske tamaleaur auruga kaetud. See pehmendab tamaleid veelgi ja toob esile maitsed. Pange äratus 30 minutiks.
5. Nautige sooje tamaleid koos oma lemmik Mehhiko roogadega. Viige tamales metalltangidega alustassile. Söö tamales üksi või koos lisandiga. Maisilaastud, guacamole, oad ja salsa on kõik maitsvad Mehhiko lisandid.
   • Tamales on tõeliselt kuum. Kui eelistate tamaleid soojana, oodake viis minutit, et nad saaksid veidi jahtuda.

Vajadused

Kasutage alumiiniumfooliumi

• Kaanega pann
• Kuumuskindel plaat
• Saab
• Alumiiniumfoolium
• Metallist tangid
• Nõu

Auruti kasutamine

• Auruti
• Metallist tangid