Sisu

• Koostisosad
• Roheliste ubade põhiretsept, 3 viisi
• Rohelise oa salat
• Rohelise oa pajaroog
• Astuda
• 1. meetod 4st: roheliste ubade põhiretsept, 3 viisi
• 4. meetod 4-st: suhkrustatud oad
• Näpunäited
• Vajadused

Rohelised oad on saadaval aastaringselt ja need on mis tahes toidukorra toitev osa. Enne roheliste ubade valmistamist peaksite need korralikult pesema ja kõvad tükid oa mõlemalt küljelt noaga eemaldama. Siit leiate teavet põhilise valmistamismeetodi ja kahe roheliste ubadega retsepti kohta.

Koostisosad

Roheliste ubade põhiretsept, 3 viisi

• Rohelised oad, pestud ja otsad eemaldatud
• Vesi
• Sool ja pipar

Rohelise oa salat

• 400 grammi rohelisi ube, keedetud
• 1 tomat, tükkidena
• 1 tükkideks lõigatud punane sibul
• 1 tass purustatud fetat
• 2 supilusikatäit punase veini äädikat
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• Sool ja pipar

Rohelise oa pajaroog

• 1 kilo rohelisi ube, keedetud
• 1 tass vürtsiga riivsaia
• 1 tass riivitud parmesani
• 2 spl sulavõid
• 1 tükkideks lõigatud sibul
• 2 tassi seeni, tükkideks lõigatud
• 1 1/2 tassi kana puljongit
• 2 spl maisitärklist
• 1/2 tassi hapukoort
• 1/4 tl küüslaugupulbrit
• 1/2 tl pipart
• 1/2 tl soola

Astuda

1. meetod 4st: roheliste ubade põhiretsept, 3 viisi

1. Keeda rohelised oad.
   • Täida kastrul ubade katmiseks piisavalt veega.
   • Pange vesi suure kuumusega keemiseni ja lisage pannile pestud ja lõigatud oad.
   • Kui vesi keeb, keerake kuumus maha ja laske ubadel veel 4 minutit küpseda või kuni see on pehme, kuid siiski tugev.
   • Kurna oad, maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kohe.
2. Küpseta oad ühe ülaltoodud meetodi järgi. Lase ubadel jahtuda ja lõika pooleks.
3. Küpseta oad ühe ülaltoodud meetodi järgi. Seejärel lõika need pikuti pooleks.
4. Küpseta 15 minutit või kuni koor on kuldpruun.

4. meetod 4-st: suhkrustatud oad

1. Keeda soovitud koguses rohelisi ube 15 minutit keevas vees.
2. Serveeri. Suhkur toob ubades esile magususe ja maitseb suurepäraselt.

Näpunäited

• Võite rohelisi ube eelnevalt küpsetada ja hiljem uuesti soojendada. Kui soovite ube varem valmistada, laske ubade küpsemise ajal valmis jäävann. Jäävann on suur kauss, mis on täidetud vee ja jääkuubikutega. Kui oad on keedetud, tühjendage need ja pange jäävette, et need enam ei keeks. Nii jäävad nad ka kenad ja rohelised.

Vajadused

• Vesi
• Pann, aurukorv või mikrolaineahi.
• Pliit või mikrolaineahi
• Kurn