Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: harige õigeid tingimusi
• 2. meetod 3-st: istutage mugulad
• 3. meetod 3-st: safrani koristamine
• Vajadused

Safran on maitsev, ainulaadne vürts, mis annab iseloomuliku maitse erinevatele roogadele, näiteks Hispaania paellale ja bouillabaisse'ile. Safranit toodab krookuseõis, mida saab kergesti kasvatada vastupidavustsoonides 6–9. Kahjuks annab krookuseõis igal aastal vaid väikese koguse safranit, muutes safranist maailma kõige kallima vürtsi.

Astuda

1. meetod 3-st: harige õigeid tingimusi

1. Osta krookusemugulad. Lillakasvuline safranitaim kasvab krookusemugulast (mis sarnaneb lillesibulaga). Need mugulad tuleks osta värskelt vahetult enne, kui kavatsete neid istutada. Saate neid osta veebis või kohalikus taimetoas.
   • Krookusemugulad kasvavad kõige paremini vastupidavustsoonides 6–9.
   • Nendes tsoonides asuvad kohalikud puukoolid müüvad suurema tõenäosusega krookusemugulaid.
2. Leidke hästi kuivendava pinnase ja täis päikesevalgusega istutuskoht. Valige ala, kuhu saab palju otsest päikesevalgust. Kaevake maa sisse, veendumaks, et see pole liiga kõva ega pakitud. Krookuse mugulad võivad veega läbi ujutades surra, nii et vajate hästi kuivendavat mulda.
   • Enne istutamist saate mulda töödelda, et see lahti saada.
3. Valmistage pinnas ette orgaanilise ainega. Töötage oma mugulate istutamise piirkonnas, lisades orgaanilisi aineid 25 tolli sügavale mulda. Võite kasutada komposti, turvast või hakitud lehti. See annab pinnasesse toitaineid, et krookusemugulad saaksid talveperioodil ellu jääda.
4. Teise võimalusena võite oma mugulad istutada konteineritesse. Kui närilised või muud kahjurid on teie aias levinud probleemid, võib mugulate istutamine konteineritesse olla hea võimalus. Teil on vaja plastist piimakaste, umbrohu riide, kleeplinti ja pinnasekihti.
   • Valige kindlasti drenaažiavadega konteiner või tehke ise drenaažiavad, kui teie konteineril seda veel pole.
   • Söödake plastist piimakaste umbrohu lapiga ja kinnitage see kleeplindiga.
   • Täitke oma piimakastid umbes 13 tolli mullakihiga.
5. Istutage krookusemugulad enne maa külmumist. Parimate tulemuste saamiseks istutage mugulad 6–8 nädalat enne hooaja esimest külma. Sõltuvalt teie kliimast (ja poolkerast) võib see olla umbes oktoobris või novembris.
   • Kui vajate abi, kui soovite oma piirkonnas sügavat pakast oodata, kontrollige taluniku almanahhi.

2. meetod 3-st: istutage mugulad

1. Istutage krookuse mugulad klastritesse. Selle asemel, et istutada neid ridadesse, kasvavad teie krookuseõied klastritesse istutades paremini. Istutage krookusemugulad üksteisest umbes kolme tolli kaugusele ja koondage need rühmadesse 10–12.
   • Konteinerite kasutamisel mahub igasse kasti 1 rühm 10–12 mugulat.
2. Istutage mugulad kolme kuni kümne tolli sügavusele mulda. Kaevake kellu abil umbes kolme kuni nelja tolli sügavused väikesed augud. Asetage iga mugul terava küljega ülespoole ja asetage igasse auku 1 mugul. Katke iga mugul mullaga.
   • Kui kasutate konteinereid, asetage mugulad 13 tollise mulla peale, mille olete juba konteinerisse lisanud. Seejärel katke oma mugulad veel 2 tolli mullaga.
3. Kasta oma mugulad sügisel. Sügis on teie krookusemugulate kasvuperiood. Sel perioodil on oluline hoida muld niiske, kuid mitte vettinud.
   • Alustage mugulate jootmisega 1-2 korda nädalas.
   • Pistke mitu korda nädalas 2 sõrme mulda, et mõõta selle niiskust.
   • Kui rohkem kui päev pärast jootmist on veel vett, alustage mugulate kastmist ainult üks kord nädalas.
   • Kui teie muld on päeva jooksul täiesti kuiv (mitte niiske), alustage kastmist 3 korda nädalas.
4. Kandke mugulatele väetist üks kord hooajal. Kui elate piirkonnas, kus on kevadine lühike aeg, kandke mugulatele varasügisel väetist. Kui elate pika mõõduka kevadega piirkonnas, määrige oma mugulatele väetist kohe pärast nende õitsemist. See aitab teie krookumugulatel luua tugev süsivesikute varu, mis aitaks neil järgmiseks aastaks ellu jääda.
   • Kondijahu, kompost ja laagerdunud sõnnik on hea väetisevalik.

3. meetod 3-st: safrani koristamine

1. Ole kannatlik. Krookuseõisi on lihtne kasvatada. Nad on looduslikult vastupidavad ning vastupidavad putukatele ja haigustele. Probleem on selles, et iga mugul annab ainult ühe õie ja iga õis ainult 3 safrani stigmat. Saagikoristuse lõpus on teil vaid väike kasutatav safran.
   • Kuigi krookuseõied peaksid ilmuma 6–8 nädalat pärast mugulate istutamist, ilmuvad lilled mõnikord alles järgmisel sügisel; terve aasta pärast mugulate istutamist.
   • Mõnel juhul võib kevadel istutamine anda sügisel lilli.
2. Valige stigmad igast krookuseõiest. Iga lillaka krookuseõie keskelt peaksite leidma 3 oranžikaspunast stigmat. Oodake päikselist päeva, kui õied on täielikult avatud, ja eemaldage sõrmedega igast krookuseõiest stigmad.
3. Kuivatage ja hoidke oma safranit. Kui olete kõik safrani stigmad hoolikalt eemaldanud, asetage stigmad paberrätikutele sooja ja kuiva kohta. Jätke need 1-3 päevaks rahule, kuni see on täielikult kuivanud.
   • Kuivatatud safranit saab hoida jahedas ja kuivas kohas.
   • Saffrani saate õhukindlas anumas hoida kuni 5 aastat.
4. Kasutage retseptides safranit. Kui olete valmis oma safranit kasutama, leotage kuivatatud stigmasid 15-20 minutit kuumas vedelikus (näiteks piimas, vees või puljongis). Lisage oma retseptile nii vedelik kui ka stigmad. Safranit saab kasutada riisi, suppide, kastmete, kartuli, saiakeste ja muude roogade valmistamiseks.
   • Stigmade lisamine koos vedelikuga lisab teie toidule rohkem värvi ja maitset.

Vajadused

• Krookuse mugulad
• Orgaanilised ained (kompost, lehed või turvas)
• Väetis
• Vesi
• Aiatööriistad
• Õhukindel klaasist anum
• Piimakastid
• Umbrohu riie
• Kleeplint
• Pinnas