Sisu

• Astuda
• 1. meetod 2: soojendage ribisid ahjus
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Parim on ribisid ahjus või grillil soojendada, nii liha kui ka kastet, mis on juba ülejäänud ribidel. Ribide kuumutamise aeg sõltub lihatüki suurusest, kuid protseduur on kõigil juhtudel sama.

Astuda

1. meetod 2: soojendage ribisid ahjus

1. Kuumutage oma ahi temperatuurini 121 kraadi. Kui ahi on kõrgemal temperatuuril, on tõenäosus, et ribiliha kuivab ja muutub sitkeks.
2. Eemaldage grillilt ribid ja laske neil jahtuda, kuni need on serveerimiseks valmis.

Näpunäited

• Ribide soojendamine mikrolaineahjus võib olla keeruline, nii et alustage ühe minuti pikkuse uuesti kuumutamisega ja reguleerige seejärel aega oma äranägemise järgi. See meetod võib muuta liha pudruks, lasta grillkastmel lihalt tilkuda ja ribides oleva rasva plahvatada.
• Lase pakendis allesjäänud ribidel külmkapis umbes 6–8 tundi sulada, enne kui neid kuumutate.
• Kui te ei plaani söögiks jäänud ribisid 3–4 päeva jooksul pärast nende küpsetamist, peaksite need külmutama. Pange need tihedalt plastikusse või pange õhukindlasse anumasse ja pange sügavkülma. See tähendab, et liha läheduses on võimalikult vähe õhku.
• Kui te ei kasuta ribide soojendamiseks grillkastet, võite enne alumiiniumfooliumisse mähkimist ka ribidele niiske ja pehme hoidmiseks valada ribidele mõne ml vett, õunamahla või valget veini.
• Pange tähele, et mõlemad ribide soojendamise meetodid peaksid töötama, olenemata sellest, kas grillite enne ribisid, küpsetate neid ahjus või küpsetate neid aeglaselt.

Hoiatused

• Ärge jätke ribisid üksi viimaseks 5–10 minutiks kuumutamiseks, kuna grillkaste põleb selles sisalduva suhkru tõttu ülimalt kergesti.

Vajadused

• Grillikaste
• Alumiiniumfoolium