Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: säilitage küpseid ploome
• 2. meetod 3-st: hoidke küpseid ploome
• 3. meetod 3-st: töötle ploomid kauemaks
• Vajadused

Et hoida maitsvaid mahlaseid ploome kaua pärast nende koju toomist, peate neid korralikult ladustama. Kui te ei käitu nendega õigesti, mädanevad nad kiiresti või kaotavad magusa maitse ja muutuvad jahuseks. Alljärgnevad sammud kirjeldavad küpsete ja küpsete ploomide hoidmist.

Astuda

1. meetod 3-st: säilitage küpseid ploome

1. Osta või korja häid ploome. Otsige ploome, kus pole verevalumeid ega pehmeid laike ega värvi. Nad võivad kodus küpseda veelgi, nii et peamine on valida hea kvaliteediga ploomid. Pole vahet, kas neil on ikka natuke raske.
2. Pange küpsed ploomid paberkotti. Kui ploomid ei lõhna veel mõnusalt ja magusalt ning ei tunne end veel pehmetena, peavad nad veel paar päeva külmkapist väljas küpsema. Ploomide ja muude puuviljade küpsemisel eritavad nad etüleeni. Pange need kokku paberkotti, ümbritsevad ploomid selle gaasiga, muutes need kiiremini küpseks.
   • Ärge jahutage küpseid ploome. Külmas küpsemisprotsess peatub ja ploomid kahjustuvad, andes neile jaheda maitse.
   • Kui soovite ploome kiiresti küpseda, võite need panna leti kaussi. Siis on nad küpsed ühe või kahe päeva jooksul.
3. Lase ploomidel toatemperatuuril küpseda. Nad valmivad kõige paremini temperatuuril 20–25 kraadi Celsiuse järgi. Ärge hoidke neid madalamal temperatuuril enne, kui need on täielikult küpsed.
   • Veenduge, et ploomid ei läheks liiga kuumaks. Kui panete need aknalauale, võivad need üle kuumeneda, põhjustades kiiremat mädanemist.
4. Kontrollige, kas ploomid on küpsed. Nuusuta ploome. Kas nad lõhnavad täis, lõhnavalt ja värskelt? Tunneta ploome. Kas paberimass annab järele, kui seda pöidlaga vajutada? Kui jah, siis on ploomid küpsed ja valmis söömiseks või pikemaks ajaks hoidmiseks.
   • Ploomid saavad küpsema hakates tolmuse naha.
   • Olge ettevaatlik, et ploomid üle ei küpseks, sest see kaotab naha niiskuse. Kortsus nahk tähendab, et ploom on üleküpsenud.

2. meetod 3-st: hoidke küpseid ploome

1. Hoidke küpseid ploome külmkapis. See hoiab neid hästi ja ei riku kiiresti. Pange need avatud kilekotti. Ploome saate külmkapis hoida kaks kuni neli nädalat.
   • Veenduge, et teie külmkapp oleks puhas ja ebameeldivate lõhnadega. Ploomid võtavad mõne päeva pärast külmkapi lõhna üle.
   • Pange need külmkapi köögiviljasahtlisse.
2. Hoides neid munakarbis, vältige verevalumite tekkimist. Üks ploom munatopsi kohta sobib ideaalselt. Ärge pange ploomide peale raskeid köögivilju.
3. Sööge ploome varsti pärast ostmist või korjamist. Ploome võib säilitada mitu nädalat, kuid need maitsevad värskelt kõige paremini. Mida varem sööd neid pärast nende valmimist, seda parem. Kui teil on palju ploome, võite valmistada ühe järgmistest maitsvatest roogadest:
   • Ploomikoogi küpsetamine on tavaline viis suvise ploomisaagi tähistamiseks.
   • Viinas leotatud ploomid on jäätise maitsekas kaunistus.
   • Ploomipüree on maitsev ja tervislik suvine suupiste väikestele.
   • Üleküpsenud ploome ei pea minema viskama, võite neid hautada.

3. meetod 3-st: töötle ploomid kauemaks

1. Külmutage ploomid. Külmutatud ploomid püsivad kuid, kuni aasta. Valige ploomid, mille küpsus ja aroom on kõige paremad. Üleküpsenud ploomid ei maitse sulatades hästi.
   • Pese ja kuivata ploomid.
   • Viiluta ploomid ja eemalda seemned.
   • Pange viilud küpsetusplaadile.
   • Pane ploomiviilud sügavkülma.
   • Pange külmutatud viilud kotti või anumasse.
   • Märgistage kotike või pakk. Kirjutage sellele külmutamise kuupäev ja pange see uuesti sügavkülma.
2. Valmistage ploomimoos. See on suurepärane viis ploomide hoidmiseks kuude kaupa. Koori ploomid ja sega liha suhkru, pektiini ja sidrunimahlaga. Pange moos steriliseeritud purkidesse ja nautige oma ploomimoosi kogu talve.

Vajadused

• Paberkott
• Külmkapp