Tehke mochi

Videot: Super easy chewy Mochi in 10 minutes, matcha and nature flavor

Sisu

Koostisosad
Astuda
Näpunäited
Hoiatused
Vajadused

Mochi on jaapani riisikoogi tüüp. See võtab teie närimislihastelt palju, see on väga armas ja selle valmistamine nõuab mõningaid jõupingutusi, kuid mochi valmistamine on vaeva väärt ja tõepoolest nii kunstiliik kui traditsioon. Seda nimetatakse sageli "o-mochiks", mis on auväärne märge, mis näitab, et seda peetakse pühaks toiduks. Mochi on Jaapanis aastavahetuse vältimatu osa. Traditsiooniliselt valmistatakse mochi kleepuvat riisi aurutades ja seejärel väga suures uhmris. Kuna see on peaaegu võimatu, kui teil pole kodus õiget varustust, pakub siinne retsept ahju kasutades lihtsamat meetodit.

Koostisosad

Kõiki neid koostisosi saate osta Aasia supermarketist või tavalisest supermarketist:

1 nael (500g) mochiko (liimjas riisijahu, mida mõnikord nimetatakse magusaks riisijahuks)
3 tassi suhkrut
1 purk kookospiima
1/2 purki magustatud kondenspiima (eelistatult paksema, magusama mochi jaoks)
1 1/2 tassi vett
Mõned tilgad toiduvärve (eelistatavalt punaseid)
Katakuriko (kartulitärklis) (maisitärklist võib kasutada ka asendaja või variatsioonina)

Astuda

Serveeri. Kui kõik läks hästi, on teil nüüd parim toit, mida olete kunagi maitsnud.
- Mochit saab kasutada supis. Jaapanis pakutakse mochit uusaasta hommikusöögina aastal ozoni, soe supp.
- Mochi sobib suurepäraselt väikese sojakastme ja wasabiga.
- Kui olete selle magusa valmistanud, paku seda koos Jaapani rohelise teega.

Näpunäited

Mochi on väga kleepuv, nii et ärge unustage tolmu katakurikoga (kartulitärklis).
See võtab palju aega, nii et võtke selle ettevalmistamiseks ette terve pärastlõuna.
Mochi valmistamine on Jaapanis talvine traditsioon; tõepoolest on see rituaal. See on ka enesekindel harjutus, sest rituaalis keerab naine kleepuva riisi suures puunõus ja hoiab seda niiskena, samal ajal kui tema mees purustab riisi suure puust haameriga.
Kui te ei leia koostisosi, proovige neid Internetist osta, kuid olge sellega ettevaatlik.
Sellest saab teha ka omamoodi palli, mis on üsna populaarne kuju.

Hoiatused

Olge mochi puudutamisel ettevaatlik. Saate ennast kergesti põletada.
Mochi on nätske ja kleepuv, nii et olge ettevaatlik selle söömisel ja kellele annate. Mochi söömise ajal on võimalik lämbuda selle kleepuvuse tõttu, nii et see ei sobi kõigile.