Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 3-st: mango moos
• 2. meetod 3-st: Mango moos (madal suhkrusisaldus)
• Meetod 3/3: Mango moos (õunamaitseline)
• Hoiatused
• Vajadused

Mangamoos on magus ja maitsev. Seda saab süüa koos leivaga hommikusöögiks, suupisteks või magustoiduks. Ka teie saate teha mangamoosi, nii suhkrurikkaid kui ka madala suhkrusisaldusega sorte.

Koostisosad

Mango moos:

• 750 grammi küpset mangot
• 500 grammi suhkrut
• Vesi
• Askorbiinhape

Mango moos (madala suhkrusisaldusega sort):

• 3 keskmise suurusega mango
• 325 ml vett
• 65 grammi fariinsuhkrut
• 2 spl sidrunimahla
• 1 tl sidrunikoort
• Näputäis ingveripulbrit

Mango moos (õunamaitsega):
Maitsestamine:

• 1 õhukeselt viilutatud õun
• 2 spl sidrunimahla
• 325 ml vett

Moos:

• 3 keskmise suurusega mango
• 65 grammi fariinsuhkrut
• 1 tl sidrunikoort
• Näputäis ingveripulbrit

Astuda

1. meetod 3-st: mango moos

1. Lõika mango kolmes osas. Eemaldage paberimass kahvliga või koorige see eelnevalt.
2. Küpseta mangot koos suhkruga potis 25–40 minutit või kuni see on paks. Värv peaks olema algsest kollasest tumedam, kuid mitte tumedam kui keskmine oranž.
3. Püreesta mango. Püreesta mango suure kahvli või lusikaga, kuni see on moosilaadse tekstuuriga.
4. Lahustage askorbiinhape kuumas vees ja lisage see mango ja suhkru segule.
5. Töötle see ja tee see vastavalt praegusele kontrollimismeetodid.
6. Iga 230–290 grammi või 1 väikese purgi mangamoosi kohta on vaja umbes 4–6x 500 mg askorbiinhapet, kuna me ei kasuta kunstlikke säilitusaineid. Kui teie suhkrusisaldus on 1: 1 (250 grammi mangot: 250 grammi suhkrut), saate seda külmkapita hoida 5–6 kuud. Mõni terviseteadlik inimene võib valida väiksema suhtarvu, mille tulemuseks on lühem säilivusaeg.
7. Külmkapis hoides on kõlblikkusaeg 2 aastat (avamata), 1 aasta pärast avamist.
8. Valmis.

2. meetod 3-st: Mango moos (madal suhkrusisaldus)

1. Koori mangod. Lõika see kuubikuteks.
2. Keeda vesi fariinsuhkru, sidrunimahla, sidrunikoore ja ingveripulbriga.
3. Kui keev segu hakkab paksenema, lisage mangokuubikud.
4. Püreesta küpsetamise ajal mangokuubikud. Kui see hakkab keema, keerake pliit madalale.
5. Küpseta, kuni see hakkab saama moosi tekstuuri.
6. Pange moos purkidesse. Kasutage ohutuse tagamiseks õigeid konserveerimistehnikaid.

Meetod 3/3: Mango moos (õunamaitseline)

1. Kastke õhukesed õunaviilud 30 minutit kahe supilusikatäie sidrunimahlaga 325 ml vette. Kurna õunaviilud välja.
   • Õunaviile võib süüa või kuivatada kui yum suupisteid.
2. Koori mangod. Lõika need kuubikuteks.
3. Vala õunavesi kastrulisse. Lisage fariinsuhkur, sidrunimahl, sidrunikoor ja ingveripulber. Pange see keemiseni.
4. Kui keev segu hakkab paksenema, lisage mangokuubikud.
5. Püreesta küpsetamise ajal mangokuubikud. Kui see hakkab keema, keerake pliit madalale.
6. Keeda seda seni, kuni see hakkab moosina välja nägema.
7. Pange moos purkidesse. Kasutage ohutuse tagamiseks õigeid konserveerimistehnikaid.
8. Valmis.

Hoiatused

• Ärge küpsetage seda üle: mangamoos muutub geeliks, seejärel mangokommid.
• Ärge kasutage blenderit, sest see moodustab geelilaadse mangamoosi.

Vajadused

• Pot
• Kastrul
• Ahi
• Kahvli nuga Lusikas
• Säilitusseadmed