Sisu

• Koostisosad
• Lihtsa aurutatud bataadi jaoks
• Valikuliste variatsioonide jaoks
• Astuda
• 1. meetod 2-st: maguskartul aurutada
• 2. meetod 2-st: retseptide variatsioonid
• Näpunäited

Maguskartul oma imeliselt sileda maitse ja kõrge toiteväärtusega sobib suurepäraselt nii toidukorra toiduks kui ka aeg-ajalt suupisteks. Kui mõned toiduvalmistamisviisid võivad suurendada maguskartuli rasva- ja suhkrusisaldust, kasutab aurutamismeetod 0 kalorset vett, et saaksite kartuleid süümepiinadeta nautida. Mis kõige parem, see on lihtne - vaja on vaid soojust, vett ja mõnda tükki köögiriistu.

Koostisosad

Lihtsa aurutatud bataadi jaoks

• 500g maguskartulit (umbes 3-5)
• 500ml vett

Valikuliste variatsioonide jaoks

• 4 spl võid
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• Sool ja pipar
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 2 spl kõrvitsaseemneid, jahvatatud
• 2 spl värsket rosmariini, peeneks hakitud
• 1/2 valget sibulat, hakitud
• 1 tl kaneeli
• 1/4 tl muskaatpähklit
• 1/4 tl jahvatatud nelki

Astuda

1. meetod 2-st: maguskartul aurutada

1. Koori bataadid. Tavaliselt on seda kõige lihtsam teha tavalise kartulikoorijaga. Võite kasutada ka teravat nuga.
   • Liigsete jäätmete vältimiseks visake kestad kompostikasti. Või isegi parem; lõika nahad pikkadeks ribadeks, jäta neile veidi kartuliliha ja tee maguskartulikoored.
2. Lõika kartul tükkideks. Täpne suurus pole oluline - tavaliselt on hea, kui iga kartul lõigatakse kolmeks või neljaks tükiks. Mis kõige tähtsam, kõik tükid on ligikaudu ühesuurused, nii et nad küpsevad ühtlaselt.
3. Pange maguskartul aurukorvi. Bataatide aurutamine tähendab nende kokkupuudet kuuma auruga, uputamata neid nende all olevasse keevasse vette. Selleks pange kõigepealt oma kartulitükid aurukorvi; metallist instrument, mis asetatakse keeva veega pannile. Asetage kogu aurukorv suurde kastrulisse, mille põhjas on umbes 500 ml vett.
   • Kui teil pole aurulaevakorvi, saate improviseerida väikese metallist kurniga või kurnaga. Võite panna pannile isegi puhta küpsetusresti.
4. Keeda vett. Pange pann koos aurutuskorviga pliidile suure tulega. Katke pann. Kui vesi keeb, vähendage kuumust keskmisele tasemele. Laske kartulil sel viisil küpseda, kuni see on täiesti pehme.
   • Sõltuvalt kartulitükkide suurusest jääb küpsetusaeg vahemikku umbes 15 kuni 20 minutit. Maguskartulit on hea kontrollida umbes 12 minuti pärast. Seda saate teha, kui torkate neid kahvliga. Kui kahvel läheb kergesti sisse, on kartul valmis. Kui nad tunnevad end endiselt kõvasti, küpseta neid veel 5 minutit.
   • Olge pannilt kaas eemaldades ettevaatlik - võite põlevast aurust põleda.
5. Serveeri ja naudi. Kui bataat on pehme, on see söömiseks valmis. Lülitage pliit välja ja asetage bataadid serveerimiseks taldrikule. Serveeri kohe ja maitsesta vastavalt soovile.
   • Bataadid on loomulikult (ilmselgelt) magusad, nii et saate neid soovi korral nautida nii, nagu nad on. Järgmises jaotises oleme siiski välja toonud mõned lihtsad soovitused, kui te ei soovi neid ise süüa.

2. meetod 2-st: retseptide variatsioonid

1. Sööge maguskartulit või, soola ja pipraga. See klassikaline kombinatsioon maitseb maguskartuliga sama hästi kui tavalise kartuliga. See pole midagi erilist, kuid see on alati suurepärane valik.
   • Kui soovite, võite kartulid aurutamisel lihtsalt võid, soola ja pipraga üle kanda. Kui aga sööte koos valivate sööjatega, võiksite kartuleid üksi serveerida, või, soola ja pipraga kõrvale, et kõigil oleks nii palju kui soovib.
2. Proovige soolaseid maguskartuleid küüslauguga. Küüslauk ei tundu bataadi hea lisandina, kuid selle vürtsikas maitse täiendab kartuli siledust. Ärge siiski liiga palju kasutage, sest see võib magusate kartulite maitsetest kergelt üle olla. Bataadi- ja küüslauguroa valmistamiseks on üks viis:
   • Aurutage kartulit nagu tavaliselt.
   • Lisage oliivõli, viilutatud küüslauk ja rosmariin serveerimisnõusse koos kartulitega. Segage koostisosad korralikult kokku, et kartulid oleksid ühtlaselt kaetud.
   • Kaunista esitluseks jahvatatud kõrvitsaseemnetega.
3. Keeda kartulid sibulaga. Sibul on veel üks soolane köögivili, mis sobib hästi maguskartuliga. Nagu küüslauk, ei taha ka te seda liiga palju lisada, et vältida kartulite üle jõu käimise ohtu. Parima tulemuse saavutamiseks kasutage valget kollast või magusat sibulat - punane sibul sisaldab vähem suhkrut ja on seetõttu vähem magus.
   • Maguskartulirooga on lihtne lisada sibulat; lõika lihtsalt pool sibulast väikesteks kuubikuteks ja auruta see koos pannil olevate kartulitega.
4. Maitsesta bataadid oma lemmikvürtsidega. Kui lisate maguskartulile just õigeid vürtse, saate need magustoidu maitsele lisakaloreid lisamata. Maguskartuliga sobivad tavaliselt kõige paremini magusad, intensiivsed vürtsid, näiteks kaneel, muskaatpähkel ja nelk.
   • Nirista kartuleid vürtsidega esialgu väga kergelt - alati võid lisada rohkem, kuid vürtse ei saa eemaldada, kui oled need juba lisanud.

Näpunäited

• Pruuni suhkru glasuur on maguskartuli teine ​​tavaline lisand, kuid neid aurutades on neid veidi keerulisem täita. Parim on valmistada glasuur fariinsuhkrust ja sulavõist, praadida sellega aurutatud kartulid ja asetada seejärel eelsoojendatud ahju. Võtke kartulid umbes 10 minuti pärast ahjust välja, kuna need on juba aurutatud.
• Maguskartulil on erinevaid värve ja maitseid. Neid kõiki küpsetatakse umbes ühtemoodi, nii et proovige mitut värvi esitluse jaoks mõnda erinevat.