Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: arbuusikausi lõikamine
• 2. meetod 3-st: kurgiõie lõikamine
• 3. meetod 3-st: keerukamate kujunduste lõikamine
• Näpunäited
• Hoiatused

Tai, Hiina ja Jaapani kunstikokad on sajandeid puu- ja köögivilju hämmastavaks vorminud. Enamik kujundusi ei vaja muud kui teravat koorimisnuga ja teie valitud puu- või köögivilja. Piisava harjutamise korral saate need koostisosad muuta kõigeks alates atraktiivsetest garneeringutest kuni muljetavaldava visuaalini.

Astuda

1. meetod 3-st: arbuusikausi lõikamine

1. Valige melon. Valige melon, millel on kõva, kõva koor ja millel pole ilmseid verevalumeid ega pehmeid kohti. Selleks kasutatakse sageli arbuuse, kuna need on nii suured, kuid sobib igasugune kindel melon.
2. Lõika melonipõhjalt väike tükk nii, et see püsiks. Selleks kasutage lõikamise üle kõige paremini kontrollitavat teravaimat nuga, mis teil on. Võite sättida meloni vertikaalselt või kasutada pika külje suurema kausi jaoks.
   • Selleks sobib kõige paremini roostevabast terasest nuga, et vältida puuviljade värvimuutusi.
3. Joonista melonile muster. Joonistage melonile muster (nt linnu siluett) püsimarkeriga. Saate seda teha vabakäega, kuid enamik inimesi kasutab selleks jälituspaberit. Mustrid leiate veebist või spetsiaalsetest hobikauplustest.
   • Spetsiaalselt kantaluu viilutamiseks võib olla väga raske leida mustreid, kuid paljud saidid on pühendatud kõrvitsašabloonidele, mida on lihtne kantalupile rakendada.
   • Asetage muster nii, et see ei asuks enamasti üle kantalupi ülaosa. Te eemaldate meloni selle osa.
4. Lõika mööda mustrit. Alustage lõikamist märgitud joone suvalises punktis ja töötage välja kogu muster. Sõltuvalt naha kõvadusest ja nuga teravusest võite lihtsalt lõigata, vastasel juhul peate saagima. Lõika kindlasti läbi naha, selle aluseks olevasse viljalihasse.
5. Eemaldage järelejäänud koor. Kui kogu muster on välja lõigatud, saate eemaldada ülejäänud kest, mida enam pole vaja. Vajadusel võite ülaosa eemaldamiseks noaga uuesti mööda lõikeliini minna. Eemaldage need meloni osad ettevaatlikult ja lõigake või torgake ülemine osa alt ja viljalihalt.
6. Õõnesta melon välja. Tselluloosi eemaldamiseks melonist kasutage nuga või spetsiaalset tööriista. Kui värvivariatsioon meeldib, kraapige see seest, et järele jääks ainult nahk või õhuke lihakiht.
7. Täida kauss. Puuviljasalat on meloni jaoks ilmselt kõige ilmsem täidis. Serveerige seda temaatilist magustoitu kohe või hoidke seda külmkapis. Teise võimalusena kasutage melonikaussi suupistete, eelroogade või muu täidise valmistamiseks. Melonikausid ei kasutata peaaegu kunagi millegi päriseks hoidmiseks, sest nahk laguneb lõpuks.
   • Samuti võite salati niiskuse eemaldada, torkides kausi põhja mõned augud ja hoides seda pannil.
   • Kui sisu langeb läbi kausi suuremate aukude, pakkige see sobivasse paberisse või muusse materjali.
8. Lõika oma kausi jaoks kaas välja (vajadusel). Kui kausi ülaosa on jäänud terveks, saate sellele skeemi joonistada. Seejärel saate seda kasutada melonikausi kaanena. See on valikuline ja seda kasutatakse tavaliselt abstraktsemate kujunduste jaoks. Kui teie kasutatud muster on realistlikum, näiteks tavaliselt kasutatav luigepea siluett, võib kaas tahtmatult disainilt tähelepanu juhtida või muuta selle eristamise keerulisemaks.

2. meetod 3-st: kurgiõie lõikamine

1. Lõika kurgilt tükk lahti. Lõika keskmisest või suurest kurgist kolmandik põhjast või lõika väike kurk pooleks. Täpne suurus pole oluline, kuid tükiks, mida kavatsete lõigata, on vaja nii otsa kui ka lõikepinda.
   • Hoidke osa materjalist käepärast, sest esimesel korral läheb palju valesti ja selle õigeks saamiseks peate mitu korda proovima.
2. Tehke riba, lõigates naha alla. Lõika terava koorimisnuga kurgi otsast umbes 1/8 kurgi ümbermõõdust, otse rohelise koore alla. Liigutage nuga aeglaselt koore all umbes 1/2 tolli otsast. Eemaldage tera ja jätke riba kurgi külge.
   • Kui riba katki läheb, võite kurgitükki siiski harjutusmaterjalina kasutada.
3. Tehke kurgi perimeetri ümber rohkem ribasid. Korrake eelnevat, kuni kogu nahk on muutunud ribadeks, mida nimetatakse ka "välimisteks kroonlehtedeks".
4. Seejärel tehke paberimassist ka ribad. Selleks kasutage uuesti oma nuga ja alustage kurgi lõiketerast. See moodustab "sisemised kroonlehed".
   • See on ilmselt keerulisem kui naha koorimine, kuna peate valmistama piisavalt õhukesed ribad, mida saab painutada, kuid mitte puruneda. Võtke seda aeglaselt ja peatage hetkeks, kui märkate oma silmade või käte väsimust.
5. Eemaldage seemned. Eemaldage noaga kurgi keskelt seemned ja viljaliha. Kui valget liha on alles, eemaldage ka see.
6. Kärbi lehed kolmnurgaks. Selleks kasutage nuga või kääre. Proovige saada kena sümmeetriline efekt, muutes iga kolmnurga sarnaseks.
7. Lisage värvikas fookuspunkt. Proovige jäljendada lille õietolmu, lõigates porgandist ketta ja asetades selle ülaosale, ribade vahele. Muud värvilised võimalused hõlmavad väikest marja, tomativiilu või isegi tegelikku lille (nt saialille). Väikesed söödavad lilled on võilille pungad, ristik või karikakrad.

3. meetod 3-st: keerukamate kujunduste lõikamine

1. Otsige erinevaid teravaid, roostevabast terasest nuge. Võite kasutada ka pronksnuge, kuid muud tüüpi metallid võivad viljadel värvi muuta. Ideaalsed on teravad koorimisnoad või Tai noaterad. Puuvilja lõikamiseks kasutatava noatera pikkus on tavaliselt umbes 5–10 cm, käepide on pikk ja mugav käes hoida.
   • Kasutage täiendavaid eriotstarbelisi riistu. Zester või V-kujulise triibuga garneering on kõige tavalisem ja seda kasutatakse puuvilja koorimiseks.
2. Valige melon, kus harjutada. Melon pakub palju ruumi harjutamiseks ja tiheda naha saab hõlpsasti moodustada. Kui olete natuke ambitsioonikam, võite lõigata mis tahes tüüpi puuviljadega. Kindlaid puuvilju, näiteks õuna või ananassi, on kergem käsitseda kui pehmemaid puuvilju, näiteks kiive või greipi.
   • Järgmine meetod eeldab, et kasutate melonit, kuid seda saab rakendada ka teiste puuviljade puhul.
3. Hoidke nuga õigesti. Asetage domineeriva käe pöial noa käepidemele, otse tera kõrvale. Asetage nimetissõrm tera nüri otsa. Pange oma keskmine sõrm tera küljele pöidla vastas. Haara sõrmusega ja roosa käepide kindlalt.
4. Lõika välja lihtne madal muster. Näiteks proovige kraapida või välja lõigata süda või ring, kuid mitte kogu kest läbi. Püüdke saada sügavus kõikjal ühesugune, ilma paberimassini lõikamata.
5. Lõika selle mustri järgi võre. Lõigake ruudustik läbi kraabitud mustri, eemaldamata nahka või viljaliha. Võimalik, et võrgus olevate joontega näete alusmassi atraktiivseid värve.
6. Harjuta väiksemate kujundite välja lõikamist. Lõika välja väiksemad või keerukamad kujundid ruudustiku ümber või mujal melonil. Lühikeste, sirgete joontega kujundused, näiteks teemantmustrid, on ilmselt veidi lihtsamad kui kõveratega kujundused.
   • Naha eemaldamine habras kujunduse ümber ilma seda purustamata võib vajada palju harjutamist. Enne selle eemaldamist veenduge, et koor on täielikult läbi lõigatud. Kui eemaldamine on keeruline, torgake keskosa noaga läbi ja tõmmake ettevaatlikult.
7. Proovige lõigata nurga all. Lõikamise ajal kallutage tera veidi, et luua mitmekesisust ja professionaalsemat tulemust. See tekitab kõrguste erinevusi ja võib tunduda, et erinevad kujundused kattuvad üksteisega. Niimoodi välja lõigatud "Vs" muster võib anda aimu kroonlehtedest.

Näpunäited

• Valige puuviljad, millel on tihe, muljutud koor, punnid ja kummalised vormid.
• Teritage oma nuge sageli, et neid tõhusalt ja ohutult kasutada.

Hoiatused

• Veenduge, et lapsed teevad seda ainult täiskasvanu järelevalve all, ja pidage kinni nende motoorsetele oskustele vastavatest lihtsatest mustritest.