Sisu

• Astuda
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Tšilli kuivatamine on ideaalne võimalus rikkaliku saagi või jääkide säästmiseks hilisemaks kasutamiseks. Kuivatatud tšillid on mitmekülgsed ja korralikult kuivatatuna saate neid hiljem vette asetades panna niiskust imama. Igatahes täiendab tšilli kuivatamine selle spetsiaalse köögivilja kasutamist. Kuidas tšilli korralikult kuivatada, sõltub paljudest teguritest, nagu õhuvool, ilm ja niiskus. Parima tulemuse saavutamiseks valige oma olukorrale sobiv meetod.

Astuda

1. Kuumutage ahi temperatuurini 79 kraadi. Kuumaõhu ahjus ei pea temperatuur olema üle 40 ° C.
2. Riputa paprika hästi ventileeritavasse kohta. Laske neil kuivada vähemalt 3 nädalat.

Näpunäited

• Võite ka paprika hästi külmutada.
• Hoidke uksi nii palju kui võimalik tšillide kuivamise ajal.
• Saate ka tšilliseemneid kuivatada samamoodi nagu tšillid. Võite seemneid jahvatada pipraveskis või segistis ja kasutada neid retseptide või söögikordade vürtsitamiseks samamoodi nagu punase pipra helbed.
• Kui panete tšillid päikese kätte kuivama, alustage esimesel päeval võimalikult vara hommikul, et ära kasutada kõige rohkem päikesevalgust.
• Kuivamisaeg sõltub tšillide suurusest.
• Kui riputate paprikaid kuivama, vajate varjatud veranda või muud hästi ventileeritavat ala, kus tuul ja õhk saaksid vabalt voolata.
• Kui panete küpsetusplaadi auto katusele või pikapi tagaküljele, võib see kuivatamisprotsessi kiirendada. Need kohad lähevad päikese käes väga kuumaks ja peegeldav pind soojendab küpsetusplaati põhjast.
• Tšillipipra kuivatamiseks võib kasutada toidu dehüdraatorit. Järgige tootja juhiseid.

Hoiatused

• Kaaluge paprikaga töötades kindaid (võib-olla isegi prille). Paprika võib olla väga terav ja ärritada silmi, nahka ja käsi.

Vajadused

• Tšilli piprad
• Küpsetusalus
• Nuga
• Kindad (võimalik)
• Turva- või kaitseprillid (vajaduse korral)
• Leht või rätik (valikuline)
• Ahi (valikuline)
• Vaibanõel (valikuline)
• Õngenöör (valikuline)
• Puulusikas (valikuline)